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泰昌饼家

泰昌饼家
图片来自开饭喇

泰昌饼家[1] ,(Tai Cheong Bakery),是香港一家传统饼店,目前属于稻香集团之一。

泰昌饼家首创的曲奇蛋挞及经典美食沙翁远近驰名,蛋挞是香港人最爱小吃五强美食,而泰昌饼家的蛋挞更曾获香港及外国媒体食客贯以“全香港最好食蛋挞”美号。

驰名的主力食品包括蛋挞、沙翁菠萝包等,全部以传统方法人手制造,比起现时香港普遍饼店以机器生产相比更加别具特色。

目录

发展历史

泰昌饼家于1954年开业[2],位于香港岛中环摆花街苏豪区内,以蛋挞驰名,东主是欧阳天闰

港督彭定康勋爵,十分喜爱泰昌饼家的出炉蛋挞,更多次亲自前往品尝,称之为“世界上最好味的蛋挞”[3],饼店内亦挂有店主与彭定康的合照与致谢信。因此,饼店被认为算是香港人集体回忆的一部份。

2005年5月,泰昌饼家曾因业主加租一倍而暂时停业。在5月最后营业的一天,饼店门外曾经出现买饼食的人龙。其后在附近觅得铺位重开。

2005年7月28日,泰昌饼家正式注册为有限公司。[4]

2005年9月30日,泰昌饼家于香港中环摆花街35号地面之新铺重新启业,除以停业前原价发售蛋挞、沙翁等饼食外,亦引入芝士蛋糕咖啡等西式饼食,复业首天门外大排长龙。

2005年11月11日在旺角新世纪广场的分店开张。当时身在香港的彭定康勋爵亦特意为新饼店剪彩。

2006年7月,在观塘物华街开设第2间分店,该分店经已结业。

2006年9月,在澳门俾利喇街开设香港以外首间分店。

2007年11月,稻香集团以逾100万港元入股泰昌饼家20%股权,有权于3年后按照已定的价格作全面收购,并积极开设新店。

2008年初,在香港铜锣湾渣甸街开设第3间分店。

2009年3月,稻香集团增持泰昌股权至80%,成为单一最大股东[5]

2013年12月,开设首家西式咖啡室T Cafe 1954。

新闻事件

张坚庭强抢商标

2005年,泰昌暂时停业期间,香港导演张坚庭曾与泰昌东主欧阳天闰洽谈合作,希望对方供应蛋挞给张坚庭经营的“表哥茶餐厅”但不果,由于泰昌经营多年来都未有到商标注册处登记商标,而张坚庭单方面抢注泰昌商标,张坚庭曾表示因为自己是基督徒,做不到以注册跟欧阳天闰“讲数”,于是开出条件要欧阳天闰捐款给宣明会,张便会 “物归原主”,最终欧阳天闰捐款出50,000港元赎回商标使用权。[6][7][8][9][10]

苏丹红鸡蛋事件

2006年11月中,由于湖北省发生“苏丹红鸡蛋”事件,十多年都使用广州蛋的泰昌饼家也受牵连,生意跌一成多。

相关条目

外部连结

参考资料

  1. 泰昌饼家:蛋塔、沙翁【香港必买伴手礼】,痞客邦,2020-04-01
  2. 品牌简介. 
  3. 泰昌饼家. 叮叮 - 香港电车地图。香港旅游发展局网站. 2008 [2011-05-10]. (原始内容存档于2008-12-05). 
  4. 公司注册处
  5. 稻香控股. 
  6. 基督徒张坚庭要再令泰昌执笠
  7. 基督徒给著名饼家两条路──结业或捐钱给宣明会.苹果日报.2005-12-12
  8. 林祖杰 .张坚庭让出泰昌商标.hi好酷.2005-12-20
  9. 张坚庭交还泰昌商标.苹果日报.2005-12-20
  10. 基督徒张坚庭要再令泰昌执笠.香港网络大典