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番石榴学名Psidium guajava),桃金娘科(Myrtaceae)番石榴属(Psidium),为热带亚热带水果,原产美洲

目录

名称缘由

  • 因外型像石榴(即安石榴,属安石榴科),却产自外地因而得名。此外,还有多个名称,包括番稔番桃吉卜赛果等。
  • 因其闻上去有一股臭味,故又名鸡屎果鸡矢果[1]
  • 闽南语称番石榴为菝仔林菝仔篮菝仔篮菝(nâ-po̍at-á),客家语亦作拔仔(po̍at-á),潮汕木仔称呼,台湾一般俗写为芭乐澳门珠海一带旧语又叫作花稔[2]
  • 金沙江中游干热河谷地区称番石榴为白果红心果[3]文革时期亦有称为革命果

分布

番石榴是热带乔木灌木,原产于中美洲墨西哥南美洲北部,被引入到世界各地的热带亚热带地区取果实用来食用。在一些国家,种植、加工和出口番石榴果实形成规模庞大的产业。甜味种糖度高,果肉甜脆,适合鲜食;酸味种可加工制果汁、果酱。尚可盐渍、甘草渍、制罐、制蜜饯、果乾和制酒;叶片和未熟果晒干研磨成末,可制成健康食品“菝仔茶”。番石榴已经侵入牧草地和野地,排挤当地植物,部分原因是它能够生长在各种不同的土壤和气候。在某些官方排名,番石榴是入侵性最高的物种之一。番石榴可以存活30至40年。

形态特征

番石榴为灌木或小乔木,通常有10公尺高,偶尔高达20公尺,根部浅,树皮光滑,淡红褐色,嫩枝4角有柔毛,树皮会大片剥落,暴露树皮下绿色层,主干通常直径约25公分,最大可达60公分,外表骨质嶙峋,树叶对生,卵形,椭圆形或长圆形,叶背面有柔毛,往往相当易脆,叶脉明显,侧脉10至20对,叶片大多7至15公分长,3公分宽,基部圆形,暗绿色,压碎后有香味,果肉甜酸,粒状多汁,种子为黄色,肾形。未成熟时果实硬,绿色,粘和涩。

常绿小乔木,高 2~10 公尺,树干多弯曲,树皮褐色,易脱落而呈光滑状;树枝在树干基部便开始分出,嫩枝被有柔毛,四棱形,幼时紫红色,老时则为褐色,多光滑无毛。

叶对生,长椭圆形或卵形,长 8~18 公分,宽 5~8 公分,先端锐尖,基部钝或圆,革质,全缘,表面呈有光泽的绿色,背面颜色较淡,散生细柔毛;中肋于表面略凹下而于背面隆起,侧脉每边 3~7 枚,延伸至叶缘附近;叶柄短,长 0.2~0.3 公分,有时近似无柄。

花单生或 2~5 枚呈聚伞花序排列,腋生,有长梗,花瓣白色,开放时径 1.5~2.5 公分,略带香味或无香味;花柄细长,长 1~2 公分,绿色,初有柔毛,后则光滑无毛;花萼筒状,长 0.6~0.8 公分,绿色,有柔毛,先端裂片 4~5 枚,裂片卵状三角形,能随果实长大,而残存在果实的先端;花瓣 4~5 枚,倒卵形,长 1.5~2 公分,先端钝;雄蕊多数,花丝细长,线形,伸出于花外,好似一堆乱发;花药黄色,二室,椭圆形;子房下位,绿色,卵形,花柱细长,线形,柱头点状。

果实

果实为浆果,梨形、卵形或扁圆形,径 3~15 公分,成熟时为黄绿色或红色,视品种而异,内有种子多数;种子小,卵形,淡黄色或白色。

营养成分

成熟的番石榴果实,味道香甜可口。果皮为浅绿色,脆薄,食用时一般不用削皮。果肉厚、甜。其含有较丰富的蛋白质、维生素AC等营养物质及等微量元素,为低热量、高纤维、水分高,易有饱足感之水果,是非常好的保健食品。

番石榴叶萃取物中含多元成分,能刺激脂肪细胞上胰岛素受体的磷酸化葡萄糖转运蛋白的转位,具有类似胰岛素的功能,有助于糖尿病的控制。

其他应用

番石榴叶具芳香,将叶片去毛晒干,可用来冲泡当茶或加白糖煎煮治暑热,饮后齿颊留香。亦有妇女用番石榴叶煮水洗发,据说能使毛法黑润柔滑。另番石榴含有强烈碱性涩味,入味能制止胃酸发酵,入肠能收敛肠粘膜;在热带地区,常用未熟果盐渍或晒干研末食用,可治小儿食积、驱虫或治糖尿病。果皮治糖尿病殊效,据说每天吃 3 个硬脆番石榴即有预防兼治疗效果。除外果实可制果汁、果酱、果干、蜜饯或酿酒。番石榴可用播种、嫁接、扦插、压条 4 法,但播种的幼苗仅作砧木,以后再经嫁接优良品种。

常见病虫害

由于番石榴多栽种于热带与亚热带地区,气候及环境适于疫病虫害的发生与蔓延,需特别注意疫病防治。

病害

  • 番石榴立枯病
番石榴立枯病会引起枝条落叶、枯死等现象。
  • 番石榴枝枯病
  • 番石榴叶斑病
  • 番石榴炭疽病
  • 番石榴果腐病
  • 番石榴黑星病
  • 番石榴疮痂病
  • 番石榴藻斑病
  • 番石榴疫病
  • 番石榴煤烟病
  • 番石榴线虫病害

虫害及螨害

果实蝇雌成虫以产卵管将卵产于果皮内,幼虫孵化后钻食果肉导致腐烂,严重时造成落果。
粉介壳虫的若虫及成虫性喜欢栖居于枝桠、叶背及果实等部位,吸食植株养液,分泌大量蜜露引发烟煤病,污染叶片与果实,影响光合作用,致被害枝叶生长不良,提早落叶、落果或果味变酸。
黑疣粉虱的成虫大部分集中在新叶上栖息、产卵,卵孵化后,若虫即在叶背刺吸汁液,使植株发育不良,并分泌蜜露诱发烟煤病。
螺旋粉虱的若虫在叶背吸食植株养液,分泌白色粉状及丝状物,并分泌蜜露诱发烟煤病。

大众文化

参考资料

  1. 鸡屎果=番石榴? ,每日头条,2017-03-20
  2. 源出自清代澳门中文档案词语。
  3. 攀枝花地区野生番石榴叶提取物中Zn、Mg、Cr、V等微量元素分析
  4. 余瑞仁. 请债主吃“土豆”“芭乐” 涉恐吓起诉. 自由时报. 2014年6月19日 [2014年9月11日]. 

外部连结

视频

不值钱的番石榴别小看,对老人作用大,7天吃2个,身体更健康水煮果皮 - 健康 好 生活

番石榴茶的功效篇


番石榴最好吃的吃法,很多人知道它但不知道怎么吃,其实很简单


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