【芝麻煎鸡胸】 鸡胸有什么好吃的？真香警告！查看源代码讨论查看历史

【芝麻煎鸡胸】 鸡胸有什么好吃的？真香警告！ 图片来自豆果美食网

【芝麻煎鸡胸】 鸡胸有什么好吃的？真香警告！

当你不知道如何形容一样食物食之无味的时候，只要说“味道就像鸡胸肉一样”吧。 在很多时候，如果有的选，我大概是不会想到要吃鸡胸的。它不过是减肥和健身的辅助设备，跟一只哑铃、一溜单杠其实没什么两样。 尽管国际超模、体重不过百的女明星没人会在社交媒体上宣称自己最爱吃鸡胸，但我们都知道，她们中有不少的确是靠着水煮鸡胸和白灼青菜过活的。倒是浮夸如金•卡戴珊，曾坦荡荡在推特上安利一款最爱的主厨沙拉，里面的主角之一就是火鸡胸肉。 对于时常要在银幕上秀肌肉的男明星来说，鸡胸肉更是日常菜单上的首选。 曾经演过猿人泰山亚历山大•斯卡斯加德每天每3个小时就要吃一顿鸡胸肉和西兰花。这么一连吃了9个月。更有甚者，把鸡胸打成泥，随时随地喝一口……啧啧。 鸡胸的一生真是一出大型悲剧。它也是曾经有过高光时刻的。 上世纪40年代是鸡肉的黄金时代。因为战时的红肉配给，在美国，鸡肉消耗几乎增长了一倍。快乐总是短暂的。随着战争结束，鸡肉很快就会失宠。要不怎么说商人最敏锐。杂货连锁店A＆P Food Stores的家禽部主管皮尔斯就预料到：今后只能靠肉多又便宜的鸡胸来占领市场了。 为了把一块鸡胸做到极致，他们发起了鸡肉大赛，往全国散发完美的肉鸡模型，其中最瞩目的就是健硕的鸡胸。皮尔斯认为，未来是属于鸡胸肉的。 后来的故事我们大抵都知道了。鸡胸愣是活成了食物界的一股清流：吃它从不为好吃。 可是，人家费这么大劲儿可不是为了让你们这么糟蹋鸡胸的啊！ 之前吃鸡胸的时候，我其实大多数时候也是很失望的。它们大多出现在清心寡欲的沙拉里，味道淡得可以忽略不计，偏偏口感却柴得不容忽视。不过，只要给鸡胸多一点耐心，它其实也可以好吃的。以下是大型真香饭局。 我说的“香”可是真香，因为在做鸡胸的时候，加入了大把大把的芝麻。 很多小伙伴都说，鸡胸其实很难煎熟，因为通常很厚。我这次就把鸡胸切成了薄片，简单用盐和黑胡椒腌制一下，拯救一下它的味道。传神一笔就是给鸡胸刷上蛋液然后沾上芝麻。 芝麻虽小，香气尤甚，一颗颗仿佛香气炸弹。一入油锅，遇热炸开，边煎边释放魅力。这也许头一次，你会在做鸡胸的时候就开始期待吃到它的滋味。 鸡胸肉片煎完其实口感挺奇妙的，外脆里嫩，随着芝麻爆裂的声响，吃得根本停不下来。看吧，世上才没有真正的无聊无味无趣。如果有，那一定是你还没找到打开它的正确方式。

芝麻煎鸡胸的用料

• 鸡胸肉
• 面粉
• 熟白芝麻
• 鸡蛋1个
• 盐&黑胡椒适量
• 卷心菜适量
• 柠檬1个

芝麻煎鸡胸的做法

2. 鸡脯肉斜着切片。撒盐和黑胡椒，按摩均匀，冷藏腌制30分钟。
4. 柠檬切小角，卷心菜切丝。
6. 把腌好的鸡肉裹上面粉，并且拍去多余的浮粉。
8. 鸡蛋打散，刷在鸡脯肉上。再把鸡脯放在芝麻里滚一圈。
10. 锅子烧热，改成中火放油。把鸡脯肉煎成两面金黄就可以了。
12. 搭配柠檬角和卷心菜食用

芝麻简介

中文名称：芝麻

分布区域：热带及部分温带地区

芝麻（学名：Sesamum indicum），别名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。" 它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植，比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的，所以它被大量种植。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

形状特征

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛。

叶子：矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。

花朵：单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果实：蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

种子：有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻