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【蔓越莓曲奇】糖罐子里的小零食
配方参考自沈呆纸的柠檬曲奇，以下材料大约做62个
蔓越莓曲奇的用料
- 牛奶50G
- 细砂糖100G
- 无盐黄油200G
- 低粉250G
- 杏仁粉50G
- 盐2.5G
- 蔓越莓干90G
蔓越莓曲奇的做法
- 牛奶加细砂糖拌匀，微波炉叮十几秒加热牛奶糖液让糖融化
- 黄油室温软化后打发至颜色泛白呈蓬松羽毛状
- 分3-4次加入牛奶糖液，每加一次都充分搅打均匀
- 加入切得细碎的蔓越莓干（如果不切得很碎的话可能会堵住裱花嘴）
- 加入盐、杏仁粉和提前过筛过一次的低粉切拌至无干粉状态
- 装入裱花袋中挤出花型（我用的8齿裱花嘴）
- 送入预热好170氏度的烤箱中下层
- 烤12-15分钟即可取出放凉 （如果怕底部上色太过头可以中途单开一段时间的上火）[1]