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伍沾德，GBS（James Tak Wu，1922年－），广东台山人，香港商人，前“美心集团”主席。
伍沾德毕业于广东岭南大学，其后曾与兄长伍舜德共同管理皇后戏院。1956年伍沾德与哥哥伍舜德在中环创办“美心餐厅”，此后逐步发展为美心集团。2001年，获银紫荆星章。[1]。2009年，因推动香港成为国际佳肴美酒中心获金紫荆星章。[2]
伍沾德与夫人李玉珍，育有二子四女。长女伍淑清，曾任全国政协常务委员。是香港美心集团创办人。
人物简历
伍沾德早年在岭南小学、中学、大学就读，后在香港发展。他是香港美心集团创办之一，改革开放后最早的中外合资企业之一北京航空食品有限公司的创办人。他现任香港美心集团名誉主席、中山大学岭南（大学）学院董事会名誉主席。
伍沾德先生是中山大学岭南（大学）学院董事会第一任主席，现任名誉主席，20多年间，伍沾德和岭南同学共为中大捐助了11栋建筑，累计捐款2亿多元。1943年，伍沾德入读岭南大学，大学生涯给他一生烙下难以忘怀的记忆。“我经常说，我人生中极有意义的三件事都与‘岭南’有关：与我同甘共苦68载的妻子李玉珍是岭南大学的同班同学；与数名岭南同学、好友创办美心集团；推动在中山大学内开办岭南（大学）学院。”
创办美心集团
1956年，伍舜德和伍沾德一起在香港创立了美心餐厅。然而伍沾德回忆，创立美心完全是出于一份民族自尊心。
上世纪50年代，由于工作的关系，伍氏兄弟经常需要邀请一些客人到西餐厅里面用膳，但是每次都被安排坐在厕所旁边的角落。对于这种莫名奇妙的“礼待”，伍沾德认为是种族歧视，他说：“餐厅欺负中国人，把好的位置安排给洋人，我们则要坐近厕所旁的角落。”由于遭受到这种“白眼”，诱发伍沾德先生萌生一个念头：“难道中国人只能光顾外国人办的西餐厅？我们中国人就办不好一家出色的西餐厅？”就是凭著这种不服输、为中国人争气的心态，伍沾德开始有办西餐厅的构思。
如今美心餐厅已经发扬光大，发展为香港最大的饮食王国——美心集团，占香港饮食业市场份额的10%以上，在香港几乎没有人未曾光顾过美心西饼、美心速食店或酒楼。
说起美心集团成功的秘诀，伍沾德认为只有四个字：岭南精神。“岭南有很好的教育传统，她不仅教你怎么读书，还教你怎么做人，怎么友爱。我们常说的岭南精神是什么呢？就是诚信、坚毅、团结、友爱。”伍沾德说，岭南大学素有爱国爱校的好传统和团结友爱的好风气，一谈起岭南，校友们便情同手足。“不论在东南亚、香港、澳门、美洲大陆，只要你一提起岭南大学，当地的校友便像对待亲人一样欢迎你，如果彼此是同一级的，更是亲热非凡，让你处处感受到‘岭南一家亲’的深情厚谊。”[3]
中外合资企业第1人
1979年中美签约通航，由于中途不停站，飞机上的配餐成为难题。而当时内地还没有公司能提供合格的配餐。中方曾接触一些外国公司，但因对方提出苛刻、乃至无理的条件而难以谈拢。配餐由此成为中美通航一个不大但却相当关键的障碍。
关键时刻，伍沾德先生临危受命，敢于承担风险，用个人担保投资与中国民航局合作，生产出民航配餐，他因而成为来内地创办中外合资企业第一人，持有001号经营执照。1980年5月1日，北京航空食品有限公司挂牌营业，在当时的设备条件下，日产中西餐700份。如今，北京航空食品有限公司日均航空配餐超过8万份，对中国民航业发展贡献良多。
2014年，在邓小平诞辰110周年之际，这段曲折的故事被改编，成为热播电视连续剧《历史转折中的邓小平》中一段令人津津乐道的情节。[4]