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冰糖雪梨是非常美味的名吃,是以雪梨冰糖一起慢火燉製而成。既好吃又有營養對健康有益,還能夠去火、治療感冒咳嗽[1]

現代醫學研究證明,梨的確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對患急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果,所以高血壓肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

目錄

製作方法

方法一

雪梨一個,切去頂部五分之一,用勺子和刀子挖取內核,在挖空部位放入冰糖,將梨子頂部五分之一放回,並用牙籤固定好,將整個梨子放入燉盅中,蒸鍋加水,蒸1小時出鍋即可。

方法二

原料:梨400克,冰糖100克,桂花2克; 做法:將梨去皮,用刀旋成片,放入清水及冰糖煮10分鐘,再加入桂花稍煮,裝盤即可。味美可口。

主料:雪梨,冰糖;輔料:陳皮川貝紅棗做法:首先就是把雪梨用水洗淨,去皮,切瓣,去核、去蒂這一道程序過後。就把紅棗、陳皮、川貝[2]、冰糖和雪梨一起放到沸水當中,就用中火煮沸然後在轉小火煮四十分鐘的時間即可。

方法三

用料

主料雪梨2個

輔料冰糖10克清水1000毫升

步驟

1.雪梨洗洗乾淨

2.冰糖備好

3.用水果神器將雪梨切塊

4.用水果刀去掉核

5.迷你砂鍋放適量水,加入雪梨

6.煮開後加入冰糖

7.再繼續燉煮15分鐘,喜歡脆一些口感就少煮一會

8.盛入小碗,即可享用

烹飪技巧

1.冰糖的用量隨自己口味增減

2.冰糖雪梨冷藏後飲用,效果更佳

3.但感冒咳嗽的小寶寶,還是飲用熱的比較好。

功能作用

雪梨味甘性寒,其所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,具有生津潤燥、 清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。《本草綱目》記載:「梨者,利也,其性下行流利。」它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處[3]

冰糖雪梨能清熱止渴,適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。

冰糖雪梨有滋陰潤肺,養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。經常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱、滋陰潤肺。

冰糖雪梨具有清甜可口,生津養胃,和中止呃的功效,對於因陰不足,脾虛失和而見呃逆患者,可見顯效,不可對口燥食少,大便不調者起到治療作用。可每晚飲用,數日見效。

冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效,如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀,就可以做一碗冰糖燉,幫助止咳、潤肺、潤喉。

對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說,可以每天做一次冰糖燉梨,一次吃半個梨子,一天分兩次吃。

冰糖雪梨具有清甜可口,生津養胃,和中止呃的功效,對於因胃陰不足,虛失和而見呃逆患者,可見顯效,不可對口燥食少,大便不調者起到治療作用。可每晚飲用,數日見效。

冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效,如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀,就可以做一碗冰糖燉梨,幫助止咳、潤肺。

視頻

冰糖雪梨 相關視頻

冰糖雪梨的正宗做法,具生津潤燥、清熱化痰,健康又美味
治療咳嗽的冰糖雪梨怎麼做?

參考文獻

  1. 冰糖雪梨怎麼做治咳嗽 止咳冰糖雪梨水的做法,彩牛養生網,2019-12-7
  2. 川貝的吃法_哪些人不能吃川貝,養生之道網,2017-02-15
  3. 雪梨的功效與作用 ,搜狐網,2019-06-04