《吃馬鈴薯的人》（荷蘭文：De Aardappeleters，英文：The Potato Eaters），又譯食薯者，是荷蘭後印象派畫家文森特·梵高創作於1885年的一幅油畫。該畫現藏於阿姆斯特丹的梵高博物館。
畫作描述
在這幅畫裡，梵高用樸實的模特來顯示真正的平民。畫家自己說，「我想傳達的觀點是，借着一個油燈的光線，吃馬鈴薯的人用他們同一雙在土地上工作的手從盤子裡抓起馬鈴薯 － 他們誠實地自食其力」。該畫作是梵高1885年4月在荷蘭北布拉班特省市鎮尼嫩、海爾文和下韋滕的尼嫩鎮居住時的作品，也是畫家自認為其最好的作品。
參考文獻