圆豆查看源代码讨论查看历史
圆豆一般俗称公豆，它是一种咖啡豆的变种，英文称为Peaberry，也被称为caracoli。
有些浆果只含一颗种子, 它会占满整个浆果的内部空间, 看起来像是两颗略小的平豆黏在一起的样子， 这种豆我们称之为圆豆(peaberry), 常出现在年轻咖啡树的树顶；一般只占咖啡总产量5-10%，因为圆豆咖啡包含了两个半粒咖啡豆的养分，所以其口味可能比一般平豆更丰富。除了产量较低之 外，圆豆因为滚动流畅更利于烘焙均匀，加上产量较少，价格往往比平豆高不少，但风味上的差异并非绝对，比如圆豆也有发育不良而品质不佳的例子。
什么是平豆，什么是圆豆？
通常我们买到的咖啡豆有一面是平的, 上面还有一条裂沟, 这正是咖啡樱桃里的两颗种子(也就是咖啡豆)相贴的那一面，这种正常的豆子, 我们称之为平豆(或扁豆, flat beans)；有些浆果只含一颗种子, 它会占满整个浆果的内部空间, 看起来像是两颗略小的平豆黏在一起的样子， 这种豆我们称之为圆豆。[1]
特殊香味
有些咖啡饮用者认为peaberry具备更强烈的香气，因为正常的咖啡豆应该有2个种子，但公豆咖啡则因为其中1个种子发育不良，使得另1个格外肥大，也因为得到双份的养份，因此口感比起母豆咖啡好。同时又因为其稀少性质而有时候被哄抬成高价出售。相较之下，在不同的咖啡产区，这种豆子有时都会被归类于瑕疵豆而被丢弃。[1]
那摩卡小圆豆又是什么品种呢？
也会有些称为圆豆但不是peaberry的豆种，例如摩卡小圆豆，例如我们推出的哥伦比亚三冠王庄园希望庄园(Café Granja La Esperanza)的摩卡小圆豆就是。
小摩卡是波旁的变种（也不属于摩卡豆），来自衣索匹亚或叶门，再移植到巴西、夏威夷、瓜地马拉和哥伦比亚，豆型天生既小且圆，切面呈微微圆形，并非peaberry，但小摩卡到夏威夷后又被研究单位与铁比卡混血，成为高株摩卡，以适应夏威夷茂宜岛的水土，但豆型仍保持原有的小可爱貌。瓜地马拉或哥伦比亚小摩卡有可能是来自巴西或夏威夷，如果来自巴西就保有原有矮株特性，如果来自夏威夷，有可能是改良过的高株小摩卡。[1]
经济价值
摩卡小圆豆这个品种可说是咖啡界的珍珠瑰宝。自从2011年瓜地马拉的El Injerto庄园在网路竞标会上以一磅211.5美金拍出后，即一炮而红，2012年则以一磅500.5美金的疯狂价格拍出，这几年行情依旧持续维持高档，例如2014年为一磅321.51美金，毕竟这仍属于珍稀品种，栽种的庄园不多，每棵树的产量也少，再加上豆型特殊后制处理难度甚高，高品质的摩卡小圆豆仍是相当难寻。注意看小摩卡有扁平面，即一颗果子含有两粒生豆，切面呈微微圆形。当然，小摩卡也有小圆豆，但比例只有 2%，远低于一般阿拉比卡的5%至10%。
希望庄园一共拥有四个庄园（Esperanza, Las Margaritas, Cerro Azul以及Potosi）。旗下的庄园拿过Best of Panama最佳巴拿马冠军(2008)及亚军(2009)。2012更以三支产品包办了SCAA Coffee of the Year 前十名中，不可思议的第2、3、7名三个席次。在 GFA (Good Food Award)中，希望庄园也成为除了衣索比亚、肯亚以及巴拿马以外地区，唯一的获奖庄园。而且本次我们推出哥伦比亚希望庄园的摩卡小圆豆 CR评分94高分。[1]
