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月桃學名Alpinia zerumbet),別稱艷山薑艷山紅枸薑良恙良姜良薑大良薑大草寇(廣州)、草寇草扣灟水月桃玉桃虎子花台灣)及熊竹蘭[1][2][3][4][5][6],為姜科植物月桃Alpinia speciosa (wendl.) K. Schum 的全草或種子與根。種子具有特殊香味,是製造仁丹的重要原料,也可製成芳香健胃劑。葉鞘含纖維 可制繩索。嫩莖及花皆可食用,或煮或炸均可,是山薑屬植物[7]。於台灣約有3-4種蝴蝶以艷山薑為食物來源,分別為黑弄蝶Notocrypta curvifascia[8]蘭嶼黑弄蝶Notocrypta feisthamelii alinkara[9]大白紋弄蝶Updaspes folus[10]白波紋小灰蝶Jamides alecto[11]等, 黑弄蝶、大白紋弄蝶食其葉,白波紋小灰蝶則食其花序[12]

地理分佈

現分佈印度馬來西亞印尼爪哇中國大陸台灣琉球日本等地[5][6][13]中國國內分佈於海南廣西廣東香港[14]福建浙江東南部、貴州南部、四川江蘇西南部、湖南等地[6],本種為陽性植物,性喜高溫潮濕環境,可耐陰但不耐寒[5],適合保水性良好肥沃的土壤[2],多長於地邊、路旁、田頭及溝邊草叢中,及常栽培於庭院供作觀賞[6]

用途

編織品

台灣原住民排灣族魯凱族採用艷山薑的莖狀葉鞘,於花期前採收曬乾後[15][16],提取纖維以編織成繩索、置物藍、盤、簍、涼蓆或草蓆等編織品[2][17],北方澳漁民則編織成大繩索以綁鐵錨[18]

食用

早期台灣原住民平埔族中的西拉雅馬卡道族人,用葉片包裹粽子,台灣南部居民亦稱艷山薑為肉粽葉仔[18],同時亦有於枕墊傳統糕粿麻薯[2][15][16],味道與竹葉不相似[4][17][19]。嫩莖可作的替代品[20][21]

藥用

艷山薑的根莖果實中藥名為艷山薑, 味辛、澀,性溫,藥材主產於廣西廣東福建貴州等地。根莖全年均可採收,切片曬乾或鮮用;果實於成熟時採收,烘乾。具行氣止痛、溫中燥濕、截虐等功效,主治胸腹脹滿、心腹冷痛、消化不良、嘔吐腹瀉瘧疾[6]。台灣民間相傳艷山薑的根莖,具健脾暖胃、利尿、排、舒緩感冒症狀及治療消化性潰瘍等功效,主治腹脹、胃痛、嘔吐腹瀉及消化不良等[22],外用於敷治腫傷[18]

種子為芳香性健胃劑[23],名為土砂仁[24][25],可製成仁丹[15],具清熱解毒、燥濕祛寒、除痰、截虐、健脾暖胃功效[23][24][25],可治胸腹脹滿、心腹冷痛、消化不良、嘔吐腹瀉、疢食積滯等腸胃疾病有治療之效[17][26]

參考文獻

  1. 月桃,台灣植物資訊整合查詢系統,2014.06.20
  2. 2.0 2.1 2.2 2.3 艳山姜详细资料  . 湖北花木網. 
  3. 豔山姜Alpinia zerumbet (Persoon) B. L. Burtt & R. M. Smith. 廣西藥用植物園科普教育. [2011-09-02]. (原始内容存档于2017-03-05). 
  4. 4.0 4.1 單元 3 月桃. 台南縣本土教學資源網. 
  5. 5.0 5.1 5.2 庭院植物 月桃. 公務人力發展中心. 
  6. 6.0 6.1 6.2 6.3 6.4 艷山薑 Yanshanjiang  . 香港浸會大學中醫藥學院藥用植物圖像數據庫. 
  7. Alpinia zerumbet (Pers.) Burtt. et Smith 艳山姜  . 中國自然標本館. 
  8. 黑弄蝶. 蝶迷圖鑑. 
  9. 蘭嶼黑弄蝶. 蝶迷圖鑑. 
  10. 大白紋弄蝶. 蝶迷圖鑑. 
  11. 白波紋小灰蝶. 蝶迷圖鑑. 
  12. 月桃Alpinia zerumbet(Pers.)Burtt&Smith. 台北植物園資訊網. 
  13. 月桃. 行政院林務局台灣林悠遊網. 
  14. Alpinia zerumbet (Pers.) B.L. Burtt & R.M. Sm.. 漁農自然護理署香港植物標本室. 
  15. 15.0 15.1 15.2 動植物生態. 走讀台灣霧峰鄉. 
  16. 16.0 16.1 月桃花開. 環境資訊中心. 
  17. 17.0 17.1 17.2 花博期間園藝植栽資料庫 月桃. 花博公園. 
  18. 18.0 18.1 18.2 民族植物月桃之藥用潛力. 行政院農業委員會特有生物研究保育中心 自然保育季刊. 
  19. 月桃花和野薑花. 環境資訊中心. 
  20. 月桃. 臺灣原住民族歷史語言文化大辭典. 
  21. 月桃. 臺灣大百科全書. 
  22. 艷山薑 (PDF). 中國植物誌 16(2): 86–88. 
  23. 23.0 23.1 民俗植物-月桃. 鄉間小路. 
  24. 24.0 24.1 艷山薑 (PDF). 四川植物誌 10: 613–614. 
  25. 25.0 25.1 高大挺拔的草本—月桃 (PDF). 國立自然科學博物館 學習資源. 
  26. 艷山薑 (PDF). 海南植物誌 4: 96.