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内容简介

《禾谱》是中国第一部水稻品种专著，共五卷，北宋曾安止撰，为继北魏贾思勰《齐民要术》后的一部重要古代农业科技著作。《禾谱》第一部分对水稻的“总名”、“复名”、“散名”作了论辨，清晰地指出古今水稻名实之间的联系与差别。特别是作者能对古今水稻的异名进行辨析，比较古今水稻品种之间生物学特性的差异。在记载水稻品种时，此书也并非简单地记录名称，而是对水稻的生育期、外形、原产地等均有记载，现存《禾谱》载有籼粳稻21个（其中早稻13个，晚稻8个），糯稻25个（其中早糯11个，晚糯14个）共46个，加上被删削的，共有56个。 《禾谱》所记稻品，以泰和地区为主，又并非泰和一地所专有。现存《禾谱》中有8个品种分别见于南宋8种方志。《禾谱》所记稻品，还反映宋代水稻品种资源发展的历史。如当时泰和传入占城稻才四、五十年，已有早占禾、晚占禾之分，反映出占城稻在江西传播的史迹。《禾谱》所记泰和水稻品种资源数量之多，说明赣江流域是宋代重要水稻产区。《禾谱》对研究中国水稻栽培历史以及宋代粮食生产有重要意义。 《禾谱》全书包括稻名篇、稻品篇、种植篇、耘稻篇、粪壤篇、祈报篇等内容，详细记载了北宋时期吉泰盆地地区50多个水稻品种的名称、特征、来源以及播种、插秧、收割的时间和栽培技术、管理方法。《通考经籍志》和《宋史·艺文志》均有着录。 北宋绍圣元年（1094年），苏东坡遭贬南迁，过泰和时见到此书，作《秧马歌》附于书后，称其“文既温雅，事亦详实”，又叹“惜其有所缺，不谱农器也”。但当时曾安止已经失去了目力，无力补写。一百多年后的南宋时，曾安止的侄孙曾之谨著《农器谱》三卷以补之。 《禾谱》和《农器谱》原书均在明代末年佚亡，1983年泰和县文物普查工作队在进行农史调查时,在石山公社（现石山乡）匡原村所藏光绪三十四年刊《匡原曾氏重修族谱》中发现了经谱撰修者删削的《禾谱》部分内容，同时曾氏祠堂中发现了《秧马歌》碑刻。另外，据近年的研究，元朝王祯所著《王祯农书》也保存了《禾谱》和《农器谱》的部分内容。

作者简介

曾安止（1048－1098年），字移忠，号屠龙翁。江西省泰和县澄江镇文溪村人。北宋熙宁进士，初任丰城县（今丰城市）主簿，后改为彭泽县令。其在任期间，体察民情，为政清廉。曾安止(10481098) 字移忠，号屠龙翁。早年家境贫穷，入不敷出，有时靠典当度日，但其父仍杜门教子，安辞、安止、安中、安强四兄弟都得到良好教育。安止于熙宁六年(1073)登第，赐以同学究出身。熙宁九年再次应试，取得进士出身。初任丰城县主簿，后知彭泽县。其问，重视发展农业，关心下层人民生活疾苦，为官清廉勤勉，遇事果断；又以孝道教导县民，故誉蔼然而荐者交彰矣。后因眼疾严重，弃官还乡。自叹技成无所用，故取号屠龙翁。去世后，葬于太和县千秋乡武山南祜仙观后，其墓今存。 曾安止后半生对泰和周边各地农业生产进行广泛深入的调查，潜心研究水稻栽培，搜集大量有关水稻品种及栽培技术的资料，去世前完成《禾谱》5卷。此书详细介绍北宋江南地区50多种水稻品种名称、特征、栽培技术和管理方法，是继贾思勰《齐民要术》后又一部农业科学著作。 今全帙不存，但残存部分仍是研究江西乃至全国水稻栽培的珍贵资料。

内容预览

曾安止（10481098）字移忠，号屠龙翁，泰和人。北宋农学家。熙宁进士。曾任丰城主簿、彭泽知县。潜心研究水稻栽培。所著《禾谱》为我国古代第一部水稻品种专著，详述泰和水稻品种资源和附近地区农业生产状况。苏轼称其“文既温雅，事亦详实”。泰和曾氏族谱中有该书部分内容。据载，北宋时泰和水稻品种多达五十个。南宋中期，其后裔曾之谨又撰《农器谱》以补《禾谱》之缺。曾安止（1048－1074年），字移忠，号屠龙翁。熙宁（1068－1074年）进士，尝为彭泽令。绍圣初（1094年）撰《禾谱》5卷，介绍水稻的各个品种、特征、栽培方法等。它是中国第一部水稻品种专志，在中国农史上占有极其重要的地位。他将该书 ……