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內容簡介

《禾譜》是中國第一部水稻品種專著，共五卷，北宋曾安止撰，為繼北魏賈思勰《齊民要術》後的一部重要古代農業科技著作。《禾譜》第一部分對水稻的「總名」、「復名」、「散名」作了論辨，清晰地指出古今水稻名實之間的聯繫與差別。特別是作者能對古今水稻的異名進行辨析，比較古今水稻品種之間生物學特性的差異。在記載水稻品種時，此書也並非簡單地記錄名稱，而是對水稻的生育期、外形、原產地等均有記載，現存《禾譜》載有秈粳稻21個（其中早稻13個，晚稻8個），糯稻25個（其中早糯11個，晚糯14個）共46個，加上被刪削的，共有56個。 《禾譜》所記稻品，以泰和地區為主，又並非泰和一地所專有。現存《禾譜》中有8個品種分別見於南宋8種方志。《禾譜》所記稻品，還反映宋代水稻品種資源發展的歷史。如當時泰和傳入占城稻才四、五十年，已有早占禾、晚占禾之分，反映出占城稻在江西傳播的史跡。《禾譜》所記泰和水稻品種資源數量之多，說明贛江流域是宋代重要水稻產區。《禾譜》對研究中國水稻栽培歷史以及宋代糧食生產有重要意義。 《禾譜》全書包括稻名篇、稻品篇、種植篇、耘稻篇、糞壤篇、祈報篇等內容，詳細記載了北宋時期吉泰盆地地區50多個水稻品種的名稱、特徵、來源以及播種、插秧、收割的時間和栽培技術、管理方法。《通考經籍志》和《宋史·藝文志》均有着錄。 北宋紹聖元年（1094年），蘇東坡遭貶南遷，過泰和時見到此書，作《秧馬歌》附於書後，稱其「文既溫雅，事亦詳實」，又嘆「惜其有所缺，不譜農器也」。但當時曾安止已經失去了目力，無力補寫。一百多年後的南宋時，曾安止的侄孫曾之謹著《農器譜》三卷以補之。 《禾譜》和《農器譜》原書均在明代末年佚亡，1983年泰和縣文物普查工作隊在進行農史調查時,在石山公社（現石山鄉）匡原村所藏光緒三十四年刊《匡原曾氏重修族譜》中發現了經譜撰修者刪削的《禾譜》部分內容，同時曾氏祠堂中發現了《秧馬歌》碑刻。另外，據近年的研究，元朝王禎所著《王禎農書》也保存了《禾譜》和《農器譜》的部分內容。

作者簡介

曾安止（1048－1098年），字移忠，號屠龍翁。江西省泰和縣澄江鎮文溪村人。北宋熙寧進士，初任豐城縣（今豐城市）主簿，後改為彭澤縣令。其在任期間，體察民情，為政清廉。曾安止(10481098) 字移忠，號屠龍翁。早年家境貧窮，入不敷出，有時靠典當度日，但其父仍杜門教子，安辭、安止、安中、安強四兄弟都得到良好教育。安止於熙寧六年(1073)登第，賜以同學究出身。熙寧九年再次應試，取得進士出身。初任豐城縣主簿，後知彭澤縣。其問，重視發展農業，關心下層人民生活疾苦，為官清廉勤勉，遇事果斷；又以孝道教導縣民，故譽藹然而薦者交彰矣。後因眼疾嚴重，棄官還鄉。自嘆技成無所用，故取號屠龍翁。去世後，葬於太和縣千秋鄉武山南祜仙觀後，其墓今存。 曾安止後半生對泰和周邊各地農業生產進行廣泛深入的調查，潛心研究水稻栽培，搜集大量有關水稻品種及栽培技術的資料，去世前完成《禾譜》5卷。此書詳細介紹北宋江南地區50多種水稻品種名稱、特徵、栽培技術和管理方法，是繼賈思勰《齊民要術》後又一部農業科學著作。 今全帙不存，但殘存部分仍是研究江西乃至全國水稻栽培的珍貴資料。

內容預覽

曾安止（10481098）字移忠，號屠龍翁，泰和人。北宋農學家。熙寧進士。曾任豐城主簿、彭澤知縣。潛心研究水稻栽培。所著《禾譜》為我國古代第一部水稻品種專著，詳述泰和水稻品種資源和附近地區農業生產狀況。蘇軾稱其「文既溫雅，事亦詳實」。泰和曾氏族譜中有該書部分內容。據載，北宋時泰和水稻品種多達五十個。南宋中期，其後裔曾之謹又撰《農器譜》以補《禾譜》之缺。曾安止（1048－1074年），字移忠，號屠龍翁。熙寧（1068－1074年）進士，嘗為彭澤令。紹聖初（1094年）撰《禾譜》5卷，介紹水稻的各個品種、特徵、栽培方法等。它是中國第一部水稻品種專志，在中國農史上占有極其重要的地位。他將該書 ……