「粤菜」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
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粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。潮州菜刀工精细，口味清纯。东江菜多用肉类，主料突出，讲究香浓，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，颇有中原遗风。 | 粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。潮州菜刀工精细，口味清纯。东江菜多用肉类，主料突出，讲究香浓，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，颇有中原遗风。 | ||
| − | *第一菜[[阿一鲍鱼]] | + | *第一菜,[[阿一鲍鱼]] |
| − | *第二菜[[广州文昌鸡]] | + | *第二菜,[[广州文昌鸡]] |
| − | *第三菜[[明炉烤乳猪]] | + | *第三菜,[[明炉烤乳猪]] |
| − | *第四菜[[新龙皇夜宴]] | + | *第四菜,[[新龙皇夜宴]] |
| − | *第五菜[[半岛御品官燕]] | + | *第五菜,[[半岛御品官燕]] |
| − | *第六菜[[清蒸东星斑]] | + | *第六菜,[[清蒸东星斑]] |
| − | *第七菜[[挂炉烧鹅]] | + | *第七菜,[[挂炉烧鹅]] |
| − | *第八菜[[生拆蟹肉烩海虎翅]] | + | *第八菜,[[生拆蟹肉烩海虎翅]] |
| − | *第九菜[[雁南飞茶田鸭]] | + | *第九菜,[[雁南飞茶田鸭]] |
| − | *第十菜[[潮州卤味]] | + | *第十菜,[[潮州卤味]] |