熱量79.00(大卡) 、 鉀378.00(毫克) 、 磷55.00(毫克) 、 葉酸31.3(微克) 、 胡蘿蔔素160.00(微克) 、 鎂23.00(毫克) 、 碳水化合物18.10(克) 、 鈣36.00(毫克) 、 維生素C6.00(毫克) 、 鈉33.10(毫克) 、 蛋白質2.20(克)、膳食纖維1.00(克)、鐵1.00(毫克)、硒1.45(微克)、維生素A27.00(微克)、鋅0.49(毫克)、煙酸0.70(毫克)、脂肪0.20(克)、錳0.30(毫克)、維生素B10.06(毫克)、維生素B20.05(毫克)、銅0.37(毫克)、維生素E0.45(毫克)、維生素B60.10(毫克)。   原文網址：https<ref>[https://kknews.cc/health/684qeyl.html芋頭的營養價值，每日頭條]</ref>