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苋菜
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依叶片颜色分为红苋、绿苋和彩色苋。<br>
绿苋<br>
[[File:Lvjian.jpg|缩略图|右|[http://a4.att.hudong.com/50/54/300000764046131475547363073.jpg 原图链接][http://tupian.baike.com/91038/1.html?prd=zutu_hou_auto 来自 互动百科 的图片]]]
叶和叶柄绿色或黄绿色，食用时口感较红苋和彩色苋硬，耐热性较强，适于春季和秋季栽培。主要品种如湖北的马蹄苋、圆叶青苋、猪耳朵青苋，南京的木耳苋、秋不老，杭州的尖叶青、白米苋，广州的高脚尖叶、柳叶、矮脚圆叶、犁头苋、大芙蓉叶等。<br>
红苋<br>
彩色苋<br>
叶边缘绿色，叶脉附近紫红色，质地较绿苋软糯。早熟，耐寒性较强，适于早春栽培。主要品种有上海、 杭州一带的一点珠、尖叶红米苋， 四川的[[蝴蝶苋]]、[[剪刀苋]]，广州的尖叶花红、中间叶红、圆叶花红等。<br>
==栽培技术==
土地选择<br>