「西洋菜」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
（→外部連結） |
|||
| 行 23： | 行 23： | ||
*[https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E8%A5%BF%E6%B4%8B%E8%8F%9C 西洋菜食譜、作法共7個] 全球最大料理網站- Cookpad | *[https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E8%A5%BF%E6%B4%8B%E8%8F%9C 西洋菜食譜、作法共7個] 全球最大料理網站- Cookpad | ||
*[https://www.meishichina.com/YuanLiao/XiYangCai/useful/ 西洋菜的营养价值及营养成分_功效与作用] 美食天下 | *[https://www.meishichina.com/YuanLiao/XiYangCai/useful/ 西洋菜的营养价值及营养成分_功效与作用] 美食天下 | ||
| + | *[https://qno.org/%E8%A5%BF%E6%B4%8B%E8%8F%9C%E7%87%9F%E9%A4%8A/ 西洋菜（豆瓣菜）營養– QNO百科] | ||
[[Category:370 植物學總論]] | [[Category:370 植物學總論]] | ||
於 2019年12月20日 (五) 12:39 的修訂
西洋菜（學名：Nasturtium officinale），別名豆瓣菜、水田芥、水芥菜、水蔊菜等，是十字花科西洋菜屬的一種植物。其為牛羊肝吸蟲[1] 的第二中間宿主（病媒），因此作為食物食用的西洋菜需煮熟，以防感染。
形態
多年生的草本水生植物。莖圓形，匍匐生長，莖有莖節，根很容易從莖節長出來（例如：有水份）。奇數羽狀複葉，濃綠色卵圓形小葉，有辛香味；總狀花序，白色小花；長角果，黃褐色種子很小。
分布
原產地在歐洲、地中海東部。羅馬早期用作為醫療藥用，抗壞血病。在西歐黑暗時代開始，視為蔬菜食物。14世紀的英國和法國有人工種植，1750年在德國有大量栽培，農藝傳至新西蘭、澳洲、南非等地方。1780年後出現於熱帶，如東南亞、台灣、中國廣東、廣西等。
參考文獻
- ↑ 牛羊與人的通「病」-牛羊肝吸蟲，投稿類別：生物類 edu
外部連結
- 豆瓣菜, Doubancai 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
- 西洋菜窮人的菜？營養寶庫抗癌新星 華人健康網
- 當你知道西洋菜有多好時肯定會愛上它- 健康- 食物 大紀元
- 西洋菜是什麼菜？西洋菜是什麼樣的 京東
- 西洋菜食譜、作法共7個 全球最大料理網站- Cookpad
- 西洋菜的營養價值及營養成分_功效與作用 美食天下
- 西洋菜（豆瓣菜）營養– QNO百科