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（→‎银杏树在种植上需要注意什么）
 
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{{copypaste|time=2019-07-29T06:35:37+00:00}}
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''' 银杏''' （ 学名：Ginkgo biloba L.），为 银杏科 、银杏属落叶乔木。银杏为 落叶 大 乔木 。4月开花，10月成熟，种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。外种皮肉质，被白粉，外种皮肉质，熟时黄色或橙黄色。
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银杏 （银杏科落叶乔木 ）
 
  
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 银杏 （学名：Ginkgo biloba L.） ， 为 银杏 科、银杏属落叶乔木 。 银杏为落叶大乔木。4月开 花 ，10月成熟 ，种子 具长梗 ， 下垂 ， 常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形 。 外 种 皮肉质 ，被白 粉，外种皮肉质，熟时黄色或橙黄色 。  
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 银杏 果俗称[[生白果]] ， 也是 银杏 树的种子 。 白果树雌雄异株，单性 花， 白果树可以用扦插繁殖，也可以 种子 繁殖 ， 用种子繁殖的白果树要20-30年才能结果 ， 所以白果树又叫公孙树 。 白果树是我国特有品 种，被 称为地球上的活化石，我国江苏泰兴是 白 果之乡 。<ref>[http://www.cnyxs.com/news_type.asp?id=34969  国内赏银杏的地方有哪些？银杏最佳观赏地推荐],中国银杏网，2019/10/11</ref>
  
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银杏树又名白果树、公孙树，曾是仅遗存于我国的珍稀树种之一，素有“活化石”之称。银杏树的果实和叶子均有很高的药用价值和食用价值。
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==基本信息==
  
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中文名 银杏 拼     音 yin xing  学    名 Ginkgo biloba L.  别    称 白果，公孙树，鸭脚子，鸭掌树 界 植物界 亚     界 绿色植物亚界  总    门 裸子植物门 门 银杏 纲 银杏纲 目银杏目 科银杏科 属银杏属 种 银杏 保护级别 濒危（EN），来自世界自然保护联盟红色名录
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| 中文名 || 银杏|| 拼    音|| yin xing
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|学    名|| Ginkgo biloba L. ||别    称|| 白果，公孙树，鸭脚子，鸭掌树
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| 界|| 植物界|| 亚    界 || 绿色植物亚界
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|总    门 || 裸子植物门|| 门|| 银杏
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| 纲|| 银杏纲|| 目||  银杏目
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| 科|| 银杏科|| 属|| 银杏属  
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| 种|| 银杏 || 保护级别|| 濒危（EN），来自世界自然保护联盟红色名录
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形态特征
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==银杏树在种植上需要注意什么==
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  乔木，高达40米 ， 胸径可达4米；幼 树 树皮浅纵裂 ， 大 树 之皮呈灰褐色 ， 深纵裂 ， 粗糙；幼年及壮年树冠圆锥形 ， 老则广卵形；枝近轮生，斜 上 伸展（ 雌 株的大枝常较 雄株 开展）；一年生的长枝淡褐黄色 ， 二年生以 上 变为灰色，并 有 细纵裂纹；短枝密被叶痕 ， 黑灰色，短枝 上 亦可长出长枝；冬芽黄褐色，常为卵圆形， 先 端钝尖 。
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  　　在整个在银杏树的[[种植]]上面也需要有多方面的注意 ， 那么在这种 树 的种植上面需要有什么方面的注意呢?首先在对授粉来进行注意 ， 这种 树 的种植用户也都是为了高产 ， 而要让其达到高产 ， 就需要在[[授粉]]上来进行注意。当然 ， 这里所说的授粉首先就是在于种植 上 的 雌雄株 搭配，只有这样才 ， 才会让其在授粉 上有 更大程度上的提升 ， 所以在整个种植 上 首 先 就需要要注意这一点 。
  
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  叶扇形， 有 长柄 ， 淡绿色，无毛 ，有 多数叉状并列细脉，顶端宽5-8厘米 ，在 短枝上常具波状缺刻 ， 在长枝上常2裂 ， 基部宽楔形，柄长3-10(多为5-8)厘米，幼树及萌生枝上 的 叶常较而深裂(叶片长达13厘米 ， 宽15厘米)，有时裂片再分裂( 这 与较原始 的 化石种类之叶相似) ， 叶在一年生长枝上螺旋状散生 ， 在短枝上3-8叶呈簇生状 ， 秋季落叶前变为黄色 。
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  　　还 有， 在银杏树的种植过程中 ， 也需要注意苗木的规格。任何一个种植户都希望工其 有 早产的要求 ， 而这也就需要 在 种植之时对其规格来进行注意 ， 一般情况下 ， 它 的 株高和直径比例是五十比一 ，这 个规格是需要注意 的， 如果是过小自然也就不能达到早产的目的 ， 如果是过大 ， 又会对日后的高产造成很大的影响 。
  
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  球花雌雄异株，单性 ， 生于短枝顶端 的 鳞片状叶 的 腋内 ， 呈簇生状；雄球花葇荑花序状 ，下 垂 ， 雄蕊排列疏松，具短梗，花药常2个 ，长 椭圆形 ， 药室纵裂 ， 药隔不发；雌球花具长梗 ， 梗　端常分 两 叉 ， 稀3-5叉或不分叉，每叉顶生 一 盘状珠座 ， 胚珠着生其上 ， 通常仅 一个 叉端 的 胚珠发育成 种 子 ， 内媒传粉 。
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  　　最后 ， 在银杏树 的 种植上面也需要看其是什么样 的[[密度]] ， 当然 ， 按正常的情况 下 来进行理解 ， 是它空间越大 ， 就越有利于生 长， 但是过大的空间有也是一种浪费 ， 所以一般也都需要中途移栽 ， 而这也就需要在它的原始密度和最终密度有更好的注意。在称霸之前的一般是 两 米五到三米五 ， 而在称霸之后 一 般是六米到七米 ， 所以相对来说 ， 这也也是种植过程中需要注意的 一个 方面，另外还有种植时间及称霸 的 要点来进行注意，只有 种 植上符合了要求 ， 它才会更好的回报种植户 。<ref>[http://www.cnyxs.com/news_type.asp?id=34970  江苏最美银杏大道，遍地金黄像时光隧道，网友：美哭了],中国银杏网，2019/10/11</ref>
  
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  种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或 近 圆球形，长2.5-3.5厘米，径为2厘米，外种皮肉质，熟时黄色或橙黄色 ， 外 被 白粉 ， 有臭叶； 中 处皮白色 ， 骨质 ， 具2-3条纵脊；内 种 皮膜质 ， 淡红褐色；胚乳肉质 ， 味甘略苦；子叶2枚 ， 稀3枚，发芽时不出土，初生叶2-5片，宽条形，长约5毫米，宽约2毫米，先端微凹，第4或第5片起之后生叶扇形，先端具一深裂及不规则的波状缺刻 ， 叶柄长0.9-2.5厘米；有主根 。
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==杏树的绿化意义重大==
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 近 年来 ， 银杏树 被 广泛应用于绿化。 现今我国经济高速发展 ， 各地的大 中 城市加强绿化建设 ， 一些新发展起来的小城镇也加入绿化建设的行列 ， 绿化建设用什么树 种 呢 ， 当然是首选银杏树了 ， 其美观 ， 有环境保护作用 ， 经济价值也高 。
  
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  花期3-4月，种子9-10月成熟。
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  一、冠大荫浓具有降温作用：在阳 光直射下与银杏树下相差5度;
  
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  栽培品 种
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  二、适应强：对气候土壤要求宽范
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  中国 在 长期栽培 银杏 的过程中选育出许多种 子 大 、种 仁品质好 的 优良品种 ， 生产 干 果。主要的 栽培 品种有下列几种：
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变种名称
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三、绝少有病虫害;
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  简介 图片
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  洞庭皇 洞庭皇（学名：Ginkgo bilobaL. cv.Dongtinghuang） ，种 子倒卵圆形 ， 丰满 ， 核平均重3.53克 ， 大 小 为1.75×2.93×1.48厘米（大小指纵径×横纵×厚） ， 为洞庭山 银杏 中种子最大的 一 种 。 产 于 中国江苏苏州洞庭西山。苏州洞庭山所产大佛手（又名大长头） 的 种子 形 状 、 核的平均重与洞庭皇相同 。
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四、抗烟尘、火灾及有毒气体;银杏具抗污染、抗烟火、抗尘埃等功能。可在工业区、住宅小区、城镇、人口密集地、休间小区、等按一定比例 种 植银杏树，形成银杏林区，银杏林带，自然净化空气，减少大气层悬浮物含量，提高空气质量。
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  小佛手 小佛手（学名：Ginkgo bilobaL. cv.'Xiaofoshou'） ， 种 子 矩圆形 ， 核平均重2.6克 ， 大小为1.62×2.62×1.32厘米。产于中国 江苏苏 州洞庭山。 
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  五、抗离子[[辐射]]：二战期间，[[原子弹]]  在[[日本]][[广岛]]爆炸，所有生物然无存， 唯有银杏树第二年又发新芽。  银杏 经火山爆发，原 子 弹爆炸核射，均能逢春吐绿，其抗核辐射之功能，令人惊叹;可在军工厂，军事设施，核设施 、 核工业区 等周围栽 种 一定面积和数量 的 银杏树，以最大限度地 ， 天然地消除核辐射的影响。
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六、叶形古雅寿命长;
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七、树 干 光洁愈伤力强：极适宜 栽培 在 公共场所及交通繁忙街道;
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  八、落叶早发芽晚利于增加光照;花形细小花色清淡，植于公共场所 及交通街道多为雄树;
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  九、银杏抗病虫害 ， 被公认为无公害的 种 树 ， 是观赏绿化最理想树种。公园 ， 园林 ， 住宅 小 区，行道两旁，城市绿化 ， 栽植 银杏 ，可谓“ 一 劳永逸” 。  
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十、萌蘖性强极耐修剪，利 于 树体 的 修剪和整 形 ，并可增添风景。银杏具函养水源，防风固沙，保持水土等功效。在森林被伐，水土流失，风沙侵蚀地带，栽培银杏防护林区 、 防护林带，护路林、护岸林、护滩林、防沙林等，以保持水土，改善生态环境 。
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  古人有许多诗句描写银杏树 ， 如“巾 子 峰头银杏树，微霜未落已先红。”其夏绿秋黄 ， 古朴典雅 ， 被人们所喜爱称道。<ref>[http://js.ifeng.com/travel/cyjs/fengjing/detail_2015_11/09/4535720_0.shtml  【秋色】秋满金黄  江苏 银杏观赏地推荐],凤凰网江 苏 ，2015年11月09日</ref>
  
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鸭尾 银杏 鸭尾 银杏 （学名：GinkgobilobaL.cv.'Yaweiyinxing'），核先端扁而尖，形同鸭尾，多为实生。产于中国 江苏苏 州洞庭东山。
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== 银杏 果的功效与作用==
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[[File:Timg (2)zzz.jpg|缩略图|左|400px| 银杏[https://image.so.com/view?q=%E9%93%B6%E6%9D%8F%E6%9E%9C&src=srp&correct=%E9%93%B6%E6%9D%8F%E6%9E%9C&ancestor=list&cmsid=338546516ac6222a450a2f883569aca3&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=130&adstar=0&clw=265#id=d1d1e5b066f62ed57baf9cc99d9d6373&currsn=0&ps=99&pc=99 原圖鏈接][http://m.dingjisc.com/news/6ZO25p2P5LuB5bmy5p6c.html 来自含羞草]]]
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[[File:Rdn 5640132419468.jpg|缩略图|450px|[http://js.ifeng.com/travel/cyjs/fengjing/detail_2015_11/09/4535720_2.shtml 来自凤凰网 江苏]]]
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[[File:Rdn 56401320e35ac.jpg|缩略图|450px|[http://js.ifeng.com/travel/cyjs/fengjing/detail_2015_11/09/4535720_0.shtml 来自凤凰网江苏]]]
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[[File:Rdn 5640132180568.jpg|缩略图|450px|[http://js.ifeng.com/travel/cyjs/fengjing/detail_2015_11/09/4535720_0.shtml 来自凤凰网江苏]]]
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[[File:Rdn 56401322a66aa.jpg|缩略图|450px|[http://js.ifeng.com/travel/cyjs/fengjing/detail_2015_11/09/4535720_1.shtml 来自凤凰网江 苏]]]
  
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佛指 佛指（学名：Ginkgo bilobaL.cv.'Fozhi'），种子倒卵状矩圆形，核平均重3克，大小为1.7×2.7×1.3厘米，壳薄，仁饱满，浆水足，产量高，每个结种子枝上可结种子1~20个不等，一般以2~4个为好。产于中国江苏泰兴。
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===银杏 果 的营养价值===
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卵 果 佛手 卵果佛手（学名Ginkgo bilobaL.cv.'Luanguofoshou'），种子形如鸡蛋，先端略小，中部以下渐宽；核大而丰圆，椭圆形或菱形，两端微尖。产于中国浙江诸暨马店。
 
  
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  圆底佛手 圆底佛手（学名：Ginkgo bilobaL. cv.'Yuandifoshou'） ， 种子矩圆形 ， 两端均圆钝； 核 长椭圆形，先端 微 尖而基部圆钝 ， 极丰满 。 产于中国浙江诸暨下度 。
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  　　银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外 ， 还含有维生素c ，核 黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等 微 量元素 ， 以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、[[脂固醇]]等成分 。 具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果 。
  
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橄榄佛手 橄榄佛手（学名：Ginkgo bilobaL. cv.'Ganlanfoshou'），种子长倒卵形，先端微圆钝，中上部最大，下部狭窄；核狭长椭圆形，先端圆，顶端尖，基部极狭窄。产中国广西兴安。
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===营养成分===
  
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  无心银杏 无心银杏（学名：Ginkgo bilobaL. cv.'Wuxinyinxing'） ， 种子扁圆形 ， 顶端圆钝而饱满 ， 基部平而 微 凹； 核 宽卵状扁圆形 ， 棱脊不明显 ， 大小为2.1 ×2×1.6厘米 ， 胚乳发育丰富而无胚 ， 无苦味。产于中国江苏苏州洞庭山 。
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  　　每100克白果中含蛋白质6.4克，脂肪2.4克 ， 碳水化合物36克 ， 粗纤维1.2克 ， 胡萝卜素320 微 克， 核 黄素50微克 ， 蔗糖5.2克 ， 还原糖1.1 克，钾19毫克，钙10毫克 ， 磷218毫克 ， 铁l毫克 。
  
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  大梅核 大梅核（学名：Ginkgo bilobaL. cv.'Dameihai'） ， 种子大 ， 近圆形 ， 先端圆钝 ， 基部微宽；核圆略扁 ， 先端圆钝或微尖，基部渐狭。产于中国浙江诸暨 。
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  　　白果是营养价值丰富的食物 ， 可润肺 ， 定喘 ， 涩精 ， 止带 ， 寒热皆宜 。
  
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桐子 果 桐子果（学名：GinkgobilobaL.cv.'Tongziguo'），种子大，扁圆形，先端圆钝，基部宽；核近圆形，先端宽，钝圆无尖，基部较宽，两侧棱脊显著，底部鱼尾状。产于中国广西兴安。
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===银杏 果 的功效与作用===
  
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棉花果 棉花果（学名：Ginkgo bilobaL. cv.'Mianhuaguo'），种子椭圆形，先端钝圆，顶端有细的顶点凸起，顶点附近有“一”字或“十”字形的沟纹，种子基部较宽，常结双种子；核扁椭圆形，略狭窄，先端圆宽而尖，两侧棱脊显著，边缘尖锐，下部较狭，底部具1个或2个小凸点。产于 中国 广西兴安。
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1、促进血液循环，因此能预防心脑血管疾病、[[脑血栓]]与中风;<ref>[http://www.cnyxs.com/news_type.asp?id=34948  银杏叶也能做枕头了？好处还不少], 中国 银杏网，2019/5/31</ref>
  
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大马铃 大马铃（学名：Ginkgo bilobaL. cv.'Damaling'），种子矩圆形，顶端圆钝而基部平宽顶端凸起而有尖头；核椭圆形，肥大，先端钝尖而基部宽圆，中部以上有棱脊，翼不明显。产于中国浙江诸暨夫概。
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2、预防[[冠心病]]、[[心绞痛]]、高血压、高血脂、高血糖;
  
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分布范围
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3 、增强记忆力 预防 老年痴呆症;
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银杏为中生代孑遗的稀有树种，系我国特产，仅浙江天目山有野生状态的树木，生于海拔500-1000米、酸性（pH值5-5.5）黄壤、排水良好地带的天然林中，常与柳杉、榧树、蓝果树等针阔叶树种混生，生长旺盛。银杏的栽培区甚广：北自东北沈阳，南达广州，东起华东海拔40-1000米地带，西南至贵州、云南西部（腾冲）海拔2000米以下地带均有栽培，以生产种子为目的，或作园林树种。栽培区常用实生苗、移杆苗或根蘖苗进行嫁接，可提前在8-10年生时开花结实（实生苗一般在20年后才开始结种子）。各地栽培的银杏有数百年或千年以上的老树。朝鲜、日本及欧洲、美各国庭园均有栽培。
 
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产地生境
 
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银杏为喜光树种，深根性，对气候、土壤的适应性较宽，能在高温多雨及雨量稀少、冬季寒冷的地区生长，但生长缓慢或不良；能生于酸性土壤（pH值4.5）、石灰性土壤（pH值8）及中性土壤上，但不耐盐碱土及过湿的土壤。以生于海拔1000（云南1500-2000）米以下，气候温暖湿润，年降水量700-1500毫米，土层深厚、肥沃湿润、排水良好的地区生长最好的地区和平共处在土壤瘠薄干燥、多石山坡过度潮湿的地方均不晚成活或生长不良。
 
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营养成分
 
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白果营养丰富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，核蛋白0.26%，矿物质3%，粗纤维1.2%，以及维生素C、核黄素、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有很高的食用价值。
 
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银杏叶中除了含有活性成分外，还含有多种营养成分，尤其是蛋白质、糖、维生素C、维生素E、胡萝卜素、类胡萝卜素、花青素等含量丰富。以干基计，叶中含有蛋白质10.9%～15.5%，总糖7.5%～8.7%，还原糖4.6%～5.6%，维生素C66.8～129.2mg/100g，维生素E6.17～8.05mg/100g。另外含有17种氨基酸、白果醇(10-廿九烷醇)、白果酮、廿八醇、β-谷甾醇、豆甾醇、生物碱等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。
 
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主要价值
 
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食用价值
 
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种子供食用（多食易中毒）及药用。
 
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药用价值
 
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银杏性平，味甘苦涩，有小毒；入肺、肾经。 
 
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明代《本草纲目》中记载，银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰消毒、杀虫。”说明银杏果在治疗咳嗽、哮喘、遗精遗尿、白带方面具有独特的效果。通过对白果药用成分分析得知，果肉内含黄酮、内酯、白果酸、白果醇、白果酚、鞣酸、抑菌蛋白及多糖等有效成分，具有抑制真菌、抗过敏、通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老 、增强记忆 能 力 、治疗 老年痴呆症 和脑供血不足等功效。除此以外，银杏还具有耐缺氧、抗疲劳和延缓衰老的作用。
 
  
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银杏叶提取物对治疗冠心病 、 心绞痛和高脂血症有明显的效果，可明显改善冠心病患者的头晕、胸闷、心悸、气短、乏力等症状，可改善心脏血流、保护缺血心肌，降低胆固醇、甘油三酯、升高高密度脂蛋白，改善血液流变学的某些指标，对预防心脑血管疾病有重要意义。有研究表明银杏叶提取物在口腔中具有一定的抗菌和抗细菌黏附等作用，且其所具有的 增强 免疫、促进肿瘤 细胞 凋亡的作用 ， 对口腔癌具有一定的疗效。另有报道称银杏叶提取物能抑制亚硝胺等物质的致癌作用。
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4 、 延缓衰老 增强细胞 繁殖力 ， 延长细胞寿命;
  
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园林价值
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5、抵抗辐射 ， 增加机体免疫力 ， 能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制 作 用;
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银杏树形优美 ， 春夏季叶色嫩绿 ， 秋季变成黄色，颇为美观，可 作 庭园树及行道树。
 
  
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其他
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6、含丰富的维 生 素和优质 的 水溶蛋白 ，有良 好的护肝解毒 、 修复肝组织损伤的功效;
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银杏为速 生 珍贵 的 用材树种，边材淡黄色，心材淡黄褐色，结构细，质轻软，富弹性，易加工 ，有 光泽，比重0.45-0.48，不易开裂，不反挠，为优 良 木材，供建筑 、 家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用。叶可作药用和制杀虫剂,亦可作肥料。
 
  
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 注意事项
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7、抑制和杀伤肿瘤细胞，减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果;
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8、肠胃病的“救”星，减肥的天然珍品;
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9、养颜护肤，美容佳品，柔嫩肌肤，防止皮肤粗糙，延缓细胞衰老，保持青春魅力;
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10、减轻头痛、耳鸣、晕眩、[[健忘]]、多梦、手脚冰等症状。 主治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
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==银杏果常用吃法==
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[[File:D01373f082025aafb7cd9be8f6edab64034f1a11.jpg|缩略图|左|400px|银杏[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E9%93%B6%E6%9D%8F&step_word=&hs=0&pn=298&spn=0&di=126170&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=3400186728%2C2531896863&os=2063461063%2C3520409521&simid=0%2C0&adpicid=0&lpn=0&ln=1828&fr=&fmq=1576644808369_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fupload.nfncb.cn%2Fgw%2F729386-4ddb3743772ed49f1b66a2d675cbcf48.jpeg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bgugvk_z%26e3BvgAzdH3Fv5gpjgp-88ml-8890bml-8_z%26e3Bip4s&gsm=&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原圖鏈接][http://www.nfncb.cn/content-1169-1147869-1.html 来自南方农村报]]]
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　'''　一、带壳炒炸类：'''
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1、椒盐白果：
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　　做法： 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
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　　要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
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　　2、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯。
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　　'''二、去壳甜食类：'''
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　　1、白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
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　　做法： 白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
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　　白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
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　　2、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果。
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　'''　三、白果汤圆：'''
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　　做法： 将白果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
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　　将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
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　　将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
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　　待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
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　　特点： 馅内加入白果，有祝福"千秋长存"之意。
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== 注意事项==
 
 种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。  
 
 种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。  
  
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 有些人喜欢用银杏叶片泡水喝，这有一定的危险，银杏叶中含有有毒成份，服用剂量过大或时间较长，会危害心脏健康。
 
 有些人喜欢用银杏叶片泡水喝，这有一定的危险，银杏叶中含有有毒成份，服用剂量过大或时间较长，会危害心脏健康。
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==视频==
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银杏的功效研究及作用
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随州银杏宣传片
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== 外部連結 ==
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*[http://www.5ad8.com/yinxingguo/ 银杏果的功效与作用]
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*[http://www.cnyxs.com/  中国银杏网]
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== 参考资料 ==
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[[Category:300 科學總論]][[Category:370 植物學總論 ]]

於 2022年5月9日 (一) 13:42 的最新修訂

銀杏（學名：Ginkgo biloba L.），為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏為落葉大喬木。4月開花，10月成熟，種子具長梗，下垂，常為橢圓形、長倒卵形、卵圓形或近圓球形。外種皮肉質，被白粉，外種皮肉質，熟時黃色或橙黃色。

銀杏果俗稱生白果，也是銀杏樹的種子。白果樹雌雄異株，單性花，白果樹可以用扦插繁殖，也可以種子繁殖，用種子繁殖的白果樹要20-30年才能結果，所以白果樹又叫公孫樹。白果樹是我國特有品種，被稱為地球上的活化石，我國江蘇泰興是白果之鄉。[1]

基本信息

中文名 銀杏 拼   音 yin xing
學   名 Ginkgo biloba L. 別   稱 白果，公孫樹，鴨腳子，鴨掌樹
界 植物界 亞   界 綠色植物亞界
總   門 裸子植物門 門 銀杏
綱 銀杏綱 目 銀杏目
科 銀杏科 屬 銀杏屬
種 銀杏 保護級別 瀕危（EN），來自世界自然保護聯盟紅色名錄

銀杏樹在種植上需要注意什麼

　　在整個在銀杏樹的種植上面也需要有多方面的注意，那麼在這種樹的種植上面需要有什麼方面的注意呢?首先在對授粉來進行注意，這種樹的種植用戶也都是為了高產，而要讓其達到高產，就需要在授粉上來進行注意。當然，這裡所說的授粉首先就是在於種植上的雌雄株搭配，只有這樣才，才會讓其在授粉上有更大程度上的提升，所以在整個種植上首先就需要要注意這一點。

　　還有，在銀杏樹的種植過程中，也需要注意苗木的規格。任何一個種植戶都希望工其有早產的要求，而這也就需要在種植之時對其規格來進行注意，一般情況下，它的株高和直徑比例是五十比一，這個規格是需要注意的，如果是過小自然也就不能達到早產的目的，如果是過大，又會對日後的高產造成很大的影響。

　　最後，在銀杏樹的種植上面也需要看其是什麼樣的密度，當然，按正常的情況下來進行理解，是它空間越大，就越有利於生長，但是過大的空間有也是一種浪費，所以一般也都需要中途移栽，而這也就需要在它的原始密度和最終密度有更好的注意。在稱霸之前的一般是兩米五到三米五，而在稱霸之後一般是六米到七米，所以相對來說，這也也是種植過程中需要注意的一個方面，另外還有種植時間及稱霸的要點來進行注意，只有種植上符合了要求，它才會更好的回報種植戶。[2]

杏樹的綠化意義重大

近年來，銀杏樹被廣泛應用於綠化。 現今我國經濟高速發展，各地的大中城市加強綠化建設，一些新發展起來的小城鎮也加入綠化建設的行列，綠化建設用什麼樹種呢，當然是首選銀杏樹了，其美觀，有環境保護作用，經濟價值也高。

一、冠大蔭濃具有降溫作用：在陽 光直射下與銀杏樹下相差5度;

二、適應強：對氣候土壤要求寬范

三、絕少有病蟲害;

四、抗煙塵、火災及有毒氣體;銀杏具抗污染、抗煙火、抗塵埃等功能。可在工業區、住宅小區、城鎮、人口密集地、休間小區、等按一定比例種植銀杏樹，形成銀杏林區，銀杏林帶，自然淨化空氣，減少大氣層懸浮物含量，提高空氣質量。

五、抗離子輻射：二戰期間，原子彈 在日本廣島爆炸，所有生物然無存， 唯有銀杏樹第二年又發新芽。 銀杏經火山爆發，原子彈爆炸核射，均能逢春吐綠，其抗核輻射之功能，令人驚嘆;可在軍工廠，軍事設施，核設施、核工業區 等周圍栽種一定面積和數量的銀杏樹，以最大限度地，天然地消除核輻射的影響。

六、葉形古雅壽命長;

七、樹幹光潔愈傷力強：極適宜栽培在 公共場所及交通繁忙街道;

八、落葉早發芽晚利於增加光照;花形細小花色清淡，植於公共場所 及交通街道多為雄樹;

九、銀杏抗病蟲害，被公認為無公害的種樹，是觀賞綠化最理想樹種。公園，園林，住宅小區，行道兩旁，城市綠化，栽植銀杏，可謂「一勞永逸」。

十、萌櫱性強極耐修剪，利於樹體的修剪和整形，並可增添風景。銀杏具函養水源，防風固沙，保持水土等功效。在森林被伐，水土流失，風沙侵蝕地帶，栽培銀杏防護林區、防護林帶，護路林、護岸林、護灘林、防沙林等，以保持水土，改善生態環境。

古人有許多詩句描寫銀杏樹，如「巾子峰頭銀杏樹，微霜未落已先紅。」其夏綠秋黃，古樸典雅，被人們所喜愛稱道。[3]

銀杏果的功效與作用

銀杏原圖鏈接來自含羞草
來自鳳凰網江蘇
來自鳳凰網江蘇
來自鳳凰網江蘇
來自鳳凰網江蘇

銀杏果的營養價值

　　銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

營養成分

　　每100克白果中含蛋白質6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，胡蘿蔔素320微克，核黃素50微克，蔗糖5.2克，還原糖1.1克，鉀19毫克，鈣10毫克，磷218毫克，鐵l毫克。

　　白果是營養價值豐富的食物，可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜。

銀杏果的功效與作用

1、促進血液循環，因此能預防心腦血管疾病、腦血栓與中風;[4]

2、預防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖;

3、增強記憶力預防老年痴呆症;

4、延緩衰老增強細胞繁殖力，延長細胞壽命;

5、抵抗輻射，增加機體免疫力，能有效緩解輻射對骨骼細胞增殖的抑制作用;

6、含豐富的維生素和優質的水溶蛋白，有良好的護肝解毒、修復肝組織損傷的功效;

7、抑制和殺傷腫瘤細胞，減輕腫瘤患者在化療、放療後的副作用，對升高白細胞有確切效果;

8、腸胃病的「救」星，減肥的天然珍品;

9、養顏護膚，美容佳品，柔嫩肌膚，防止皮膚粗糙，延緩細胞衰老，保持青春魅力;

10、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等症狀。 主治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

銀杏果常用吃法

銀杏原圖鏈接來自南方農村報

　　一、帶殼炒炸類：

1、椒鹽白果：

　　做法： 取帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。

　　要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。

　　2、簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯。

　　二、去殼甜食類：

　　1、白果粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

　　做法： 白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

　　白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

　　2、小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果。

　　三、白果湯圓：

　　做法： 將白果仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。

　　將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。

　　將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。

　　待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

　　特點： 餡內加入白果，有祝福"千秋長存"之意。

注意事項

種子的肉質外種皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。

白果含有小毒物質：氫氰酸、白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚、白果醇。所以食用時應注意白果的食用方式。如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，氫氰酸沸點低易揮發而去除，因此熟白果的毒性較小。為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。醫藥界認為，生白果應控制在一天10粒左右，過量食用會引起腹痛、發燒、嘔吐、抽搐等症狀。

有些人喜歡用銀杏葉片泡水喝，這有一定的危險，銀杏葉中含有有毒成份，服用劑量過大或時間較長，會危害心臟健康。

視頻

銀杏的功效研究及作用

隨州銀杏宣傳片

外部連結

參考資料

  1. ↑ 國內賞銀杏的地方有哪些？銀杏最佳觀賞地推薦,中國銀杏網，2019/10/11
  2. ↑ 江蘇最美銀杏大道，遍地金黃像時光隧道，網友：美哭了,中國銀杏網，2019/10/11
  3. ↑ 【秋色】秋滿金黃 江蘇銀杏觀賞地推薦,鳳凰網江蘇，2015年11月09日
  4. ↑ 銀杏葉也能做枕頭了？好處還不少,中國銀杏網，2019/5/31
取自 "https://www.factpedia.org/index.php?title=银杏&oldid=4194390"