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青瓜寿司

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青瓜寿司，菜肴名称，味道独特，色香味俱全。

中文名青瓜寿司原 料日本米 寿司紫菜青瓜

配 料乳酪白芝麻芥末萝卜红姜丝调味料日本醋味淋酒、砂糖及盐

原料

日本米 1杯青瓜寿司， 寿司紫菜 1张, 青瓜 1条， 酸乳酪 2汤匙，

白芝麻 1汤匙， 日本芥末 适量， 醋腌萝卜 2片, 红姜丝 少许, 寿司席 1张，

调味料

日本醋 3茶匙味淋酒、砂糖及盐 各1茶匙

制作方法

① 将1杯日本米及适量清水放入电饭煲，煮成寿司饭，趁热拌入调味料，然后摊开饭，扇凉。

② 青瓜纵切开成4长条，长度与紫菜相同。

③ 不下油，炒香白芝麻备用。

④ 紫菜铺在寿司席上，上铺厚约1公分的寿司饭，紫菜两端留下约2公分不铺米饭。

⑤ 在米饭的一端先涂上酸乳酪，放上青瓜条，然后洒上芝麻。

⑥ 卷起寿司席，把紫菜卷成寿司，压实，再用利刀切为小段。旁饰以萝卜及红姜丝，蘸以芥末同食。