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| − | + | ''' 饮茶''' 先是作为食用和药用的，饮用是在食用、药用的基础上形成的。中国人利用[[ 茶]] 的年代久远，各地区由于不同风俗，开始选用不同茶类。如两广喜好[[ 红茶]] ，福建省多饮乌龙，江浙则好绿茶，北方人喜花茶或绿茶，边疆少数民族多用[[ 黑茶]] 、茶砖 。 | |
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| + | 一是讲究清雅怡和的饮茶习俗茶叶冲以煮沸的水（或沸水稍凉后），顺乎[[自然]]，清饮雅尝，寻求茶之原味，重在意境，与我国古老的“清净”传统思想相吻，这是茶的清饮之特点。我国江南的绿茶、北方[[花茶]]、西南[[普洱茶]]、闽粤一带的[[乌龙茶]]以及日本的蒸青茶均属此列。 | ||
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| + | 二是讲求兼有佐料风味的饮茶习俗：其特点是烹茶时添加各种佐料。如边陲的[[酥油茶]]、盐巴茶、[[奶茶]]以及侗族的打油茶、土家族的擂茶<ref>[http://www.mzystea.com/article/170427.html 土家族的擂茶]，茶文化网，2019-12-12</ref>，又如欧美的牛乳红茶、柠檬红茶、多味茶、香料茶等等，均兼有佐料的特殊风味。 | ||
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| + | 三是讲求多种享受的饮茶习俗：即指饮茶者除品茶外，还备以美点，伴以歌舞、[[音乐]]、书画、戏曲等。如北京的“老舍茶馆”。 | ||
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| + | 其外，应[[生活]]节奏的加快，出现了茶的现代变体：速溶茶、冰茶、液体茶以及各类袋泡茶，充分体现了现代[[文化]]务实之精髓。虽不能称为品，却不能否认这是茶的发展趋势之一 。 | ||
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==注意事项== | ==注意事项== | ||
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要想健康饮茶，还要注意“十二忌”： | 要想健康饮茶，还要注意“十二忌”： | ||
| − | 1.忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。 | + | |
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2.忌饮烫茶，最好56℃以下。 | 2.忌饮烫茶，最好56℃以下。 | ||
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3.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。 | 3.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。 | ||
| − | 4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。 | + | |
| − | 5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。 | + | 4.忌冲泡过久，防止氧化、受[[ 细菌]] 污染。 |
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| + | 5.忌冲泡次数多，茶中有害[[ 微量元素]] 会在最后泡出。 | ||
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6.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。 | 6.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。 | ||
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7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。 | 7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。 | ||
| − | 8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。 | + | |
| + | 8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效<ref>[https://www.sohu.com/a/205274466_100049672 在吃药的时候千万不要喝茶，不然后果很严重]，搜狐，2017-11-19</ref> 。 | ||
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9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。 | 9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。 | ||
| − | 10.忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。 | + | |
| − | 11.忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。 | + | 10.忌酒后饮茶，酒后饮茶伤[[ 肾]] 。 |
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| + | 11.忌饮浓茶，[[ 咖啡因]] 使人上瘾中毒。 | ||
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12.不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。 | 12.不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。 | ||
| − | 13.饮茶可以减肥 美容 排毒 | + | |
| + | 13.饮茶可以减肥 美容 排毒 。 | ||
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==饮茶好处== | ==饮茶好处== | ||
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| − | 1、众所周知的，茶能够提神。每当疲倦的时候，喝上一杯茶往往就会精神振作起来。这是因为茶中所含的茶素和茶单宁能使中枢神经兴奋，促进机体新陈代谢，加快血液循环，从而消除身体疲劳。 | + | 1、众所周知的，茶能够提神。每当疲倦的时候，喝上一杯茶往往就会精神振作起来。这是因为茶中所含的茶素和茶单宁能使中枢神经兴奋，促进机体[[ 新陈代谢]] ，加快血液循环，从而消除身体疲劳。 |
| − | 2、茶叶还可以解烟毒。市场上一般的戒烟糖中所含的成分就是茶叶。这是因为茶叶中的一些物质能使尼古丁沉淀，从而随着尿液的排出而排出体外。 | + | |
| − | 3、饮茶可以减肥消瘦，滋润皮肤。茶叶中的咖啡碱、叶酸、肌醇等物质能增强胃液分泌、调节脂肪代谢、降低血脂和胆固醇。所以针对茶的诸多优点，市场上出现了越来越多的种类齐全的茶饮料。 | + | 2、茶叶还可以解烟毒。市场上一般的戒烟糖中所含的成分就是[[ 茶叶]] 。这是因为茶叶中的一些物质能使尼古丁沉淀，从而随着尿液的排出而排出体外。 |
| − | 4，饮茶可以防治蛀牙和龋齿。在平时生活中，尤其是小孩子，会因为遗留在口腔中的食物渣滓发酵，产生酸类物质侵蚀牙釉质，使牙齿形成空洞而有蛀牙。茶中含氟，氟能与牙齿中的钙化合，形成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”，这等于给牙齿加了层保护层，从而起到保护牙齿，防止蛀牙的作用。 | + | |
| + | 3、饮茶可以减肥消瘦，滋润[[ 皮肤]] 。茶叶中的咖啡碱、叶酸、肌醇等物质能增强胃液分泌、调节脂肪代谢、降低血脂和[[ 胆固醇]] 。所以针对茶的诸多优点，市场上出现了越来越多的种类齐全的茶饮料。 | ||
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| + | 4，饮茶可以防治蛀牙和龋齿。在平时生活中，尤其是小孩子，会因为遗留在口腔中的[[ 食物]] 渣滓发酵，产生酸类物质侵蚀牙釉质，使牙齿形成空洞而有蛀牙。茶中含氟，氟能与[[ 牙齿]] 中的钙化合，形成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”，这等于给牙齿加了层保护层，从而起到保护牙齿，防止蛀牙的作用。 | ||
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注：浓茶醒酒恐有危险 | 注：浓茶醒酒恐有危险 | ||
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<center> 饮茶有六大好处 </center> | <center> 饮茶有六大好处 </center> | ||
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| + | ==参考文献== | ||
| + | [[Category:974 茶藝；茶道]] | ||
| + | [[Category:427 飲食；烹飪]] | ||
於 2020年6月16日 (二) 11:20 的最新修訂
飲茶先是作為食用和藥用的，飲用是在食用、藥用的基礎上形成的。中國人利用茶的年代久遠，各地區由於不同風俗，開始選用不同茶類。如兩廣喜好紅茶，福建省多飲烏龍，江浙則好綠茶，北方人喜花茶或綠茶，邊疆少數民族多用黑茶、茶磚。
飲茶習俗
一是講究清雅怡和的飲茶習俗茶葉沖以煮沸的水（或沸水稍涼後），順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶之原味，重在意境，與我國古老的「清淨」傳統思想相吻，這是茶的清飲之特點。我國江南的綠茶、北方花茶、西南普洱茶、閩粵一帶的烏龍茶以及日本的蒸青茶均屬此列。
二是講求兼有佐料風味的飲茶習俗：其特點是烹茶時添加各種佐料。如邊陲的酥油茶、鹽巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶[1]，又如歐美的牛乳紅茶、檸檬紅茶、多味茶、香料茶等等，均兼有佐料的特殊風味。
三是講求多種享受的飲茶習俗：即指飲茶者除品茶外，還備以美點，伴以歌舞、音樂、書畫、戲曲等。如北京的「老舍茶館」。
其外，應生活節奏的加快，出現了茶的現代變體：速溶茶、冰茶、液體茶以及各類袋泡茶，充分體現了現代文化務實之精髓。雖不能稱為品，卻不能否認這是茶的發展趨勢之一。
注意事項
要想健康飲茶，還要注意「十二忌」：
1.忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃。
2.忌飲燙茶，最好56℃以下。
3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。
4.忌沖泡過久，防止氧化、受細菌污染。
5.忌沖泡次數多，茶中有害微量元素會在最後泡出。
6.忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸。
7.忌飯後馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。
8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效[2]。
9.忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質。
10.忌酒後飲茶，酒後飲茶傷腎。
11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。
12.不宜飲用的茶葉有：焦味茶、霉變茶、串味茶。
13.飲茶可以減肥 美容 排毒。
飲茶好處
1、眾所周知的，茶能夠提神。每當疲倦的時候，喝上一杯茶往往就會精神振作起來。這是因為茶中所含的茶素和茶單寧能使中樞神經興奮，促進機體新陳代謝，加快血液循環，從而消除身體疲勞。
2、茶葉還可以解煙毒。市場上一般的戒煙糖中所含的成分就是茶葉。這是因為茶葉中的一些物質能使尼古丁沉澱，從而隨着尿液的排出而排出體外。
3、飲茶可以減肥消瘦，滋潤皮膚。茶葉中的咖啡鹼、葉酸、肌醇等物質能增強胃液分泌、調節脂肪代謝、降低血脂和膽固醇。所以針對茶的諸多優點，市場上出現了越來越多的種類齊全的茶飲料。
4，飲茶可以防治蛀牙和齲齒。在平時生活中，尤其是小孩子，會因為遺留在口腔中的食物渣滓發酵，產生酸類物質侵蝕牙釉質，使牙齒形成空洞而有蛀牙。茶中含氟，氟能與牙齒中的鈣化合，形成一種較難溶於酸的「氟磷灰石」，這等於給牙齒加了層保護層，從而起到保護牙齒，防止蛀牙的作用。
註：濃茶醒酒恐有危險
視頻
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參考文獻
- ↑ 土家族的擂茶，茶文化網，2019-12-12
- ↑ 在吃藥的時候千萬不要喝茶，不然後果很嚴重，搜狐，2017-11-19