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黑桥牌企业股份有限公司[1] [2] ，（简称：黑桥牌食品），是一家专注于制造及销售香肠及相关加工肉品的企业。[3]
简介
黑桥牌企业的前身，是民国46年由陈文辉在台南运河旁俗称“乌桥仔”附近所成立家庭式肉品工厂；当时，该工厂以生产批发肉松为主要业务。
当年陈文辉来到台南知名的肉脯店做学徒，跟随来自厦门的老师傅学习肉品加工技术，民国46年自立门户，成立简单的肉品加工厂，并开始改良市面上又干又咸的香肠，以采买当日新鲜现宰的猪肉来腌制，不仅保留猪肉原生的肉汁水分，又将咸味改良为现今香甜的台式口味，香甜的滋味在当时一炮而红，为了加深客人的印象。
为了拓展销量，陈文辉开始尝试改良传统香肠的干咸口味；他以现宰的新鲜猪肉腌制香肠以保留其肉汁及水分，并将口味改良为香甜的台湾式口味。
历史沿革
1957年，陈文辉在台南运河旁俗称“乌桥仔”之地成立家庭式肉品工厂；当时，该工厂以生产批发肉松为主要业务。
1963年，陈文辉在台南市沙卡里巴商圈海安路开设首家门市，并顺应大众习惯将“黑桥牌”作为店名。
1973年，工厂正式登记为滋味珍食品股份有限公司，并以“黑桥牌”为注册商标。
1979年，工厂自台南市富强路占地1000坪原址迁移至安平工业区并扩建为3000坪，成立台湾本岛首家自动化肉品加工厂。
2002年，该公司代理进口美国JOHNSONVILLE香肠和VOLPI义大利式沙拉米，并建立西式肉品品牌“德意厨房（BOLKER STREET）”。
2003年，该公司与Yahoo奇摩合作成立网路商店，正式开启其虚拟通路市场。[4]
2009年12月，公司正式更名为“黑桥牌企业股份有限公司”。
2011年，该公司创立“肠肠抱抱”餐饮事业，以致力保留传统小吃大肠包小肠。
2012年，安平工业区工厂扩建达5000坪，员工人数达400馀位；同年，黑桥牌香肠博物馆与观光工厂正式成立。[3]
2013年，该公司在台南开创品牌旗下首间餐厅“黑桥牌香肠肉燥”，运用在地独特料理手法重新诠释经典台湾小吃料理。[5]
营业项目
营业项目以加工肉制品为主，包含台湾香肠、肉酥、肉干、牛肉干、腊肉等传统中式肉品，及火腿、培根、热狗等西式美食。
2002年，更代理进口美国JOHNSONVILLE香肠和VOLPI义式沙拉米，并建立‘德意厨房BOLKER STREET’西式肉品品牌，专营纯正风味的欧式肉品。
2011年，创立‘肠肠抱抱’餐饮事业，保留传统大肠包小肠美味，并提供更优质的品质保证。
黑桥牌香肠博物馆
2012年，观光工厂-黑桥牌香肠博物馆成立，致力肉品加工产业教育与传递原产美食之文化深耕。
认证与荣誉
认证
认证与荣誉
- 2007~2009连续三年，府城十大伴手礼 (黑桥牌香肠礼盒)
- 2009年，GSP 优良服务商店认证
- 2010年，台湾优良品牌
- 2011年，台湾百大品牌
- 2013年，企业口号“用好心肠做好香肠”，第二十届广告流行语金句奖。[6][7][4]
外部连结
参考资料
- ↑ 黑桥牌香肠博物馆，台南市政府经济发展局
- ↑ 将心比心黑桥牌坚持品质再提升，远见杂志
- ↑ 3.0 3.1 3.2 企业简介 - 关于黑桥. 黑桥牌食品 - 好心肠的坚持：用好心肠做好香肠. [2017-05-30]. （原始内容存档于2017-05-02）.
- ↑ 4.0 4.1 品牌起源 - 关于黑桥. 黑桥牌食品 - 好心肠的坚持：用好心肠做好香肠. [2017-05-30]. （原始内容存档于2017-07-30）.
- ↑ 博物馆介绍 - 香肠博物馆. 黑桥牌食品 - 好心肠的坚持：用好心肠做好香肠. [2017-05-30]. （原始内容存档于2017-05-09）.
- ↑ 【2013永恒金句得主】用好心肠做好香肠 (香肠), brainadclub, 2013-05-07 [2017-05-30]
- ↑ 郭彦劭. 2013金句奖颁奖典礼 见证时代流行语. 动脑Brain.com.tw｜行销．广告．传播．创意数位平台. 2013-06-27 [2017-05-30]. （原始内容存档于2017-07-21）.