五彩拉皮檢視原始碼討論檢視歷史

五彩拉皮是一道家常菜譜，源自東北的經典涼拌菜，咸酸味，色澤美觀，形態百變，老少皆宜。

主要食材

粉皮黃瓜木耳雞蛋皮胡蘿蔔豬肉

拉皮、黃瓜、干豆腐、胡蘿蔔、木耳、白蘿蔔、心裡美蘿蔔、豬肉、蒜

鹽、醬油、醋、糖

1、將豬肉，切成絲，炒熟，備用。

2、將拉皮、黃瓜、干豆腐、胡蘿蔔、木耳（水法後的）、白蘿蔔、心裡美蘿蔔都切成絲，擺在盤中。形狀可以根據自己的想法擺放。

3、放入適量的鹽、醬油、醋,糖少許，再將蒜切成碎末灑在上面。

4、最後放上事先炒熟的肉絲即可。

色澤美觀，形態百變。

食物相剋：^[1]

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

心裡美蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。