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五彩拌飯

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五彩拌飯是一道菜品，主料是大米，配料是土豆、火腿等，調料是油 鹽等。該菜品主要通過翻炒的方法製作而成。

中文名

五彩拌飯

目錄

1 所需食材

2 製作方法

3 食用須知

所需食材

主料大米300g 土豆1個

輔料油適量 鹽適量 青豆適量 火腿2條 甜玉米粒適量 蔥適量

製作方法

1.米淘好，加入適量的水待用

2.土豆去皮，洗淨，切成小塊

3.鍋內加少量的油，加熱

4.倒入土豆塊，慢火煎

5.加入適量的鹽，炸到兩面金黃即可，倒入飯鍋內

6.青豆洗淨

7.鍋內余油，下青豆稍微煎炸

8.加入飯鍋內

9.土豆青豆大米飯開始蒸了

10.準備其他食材：火腿切粒，蔥切小段

11.玉米粒洗淨

12.鍋內燒熱水，將玉米粒焯燙後瀝乾待用

13.鍋內重新下油，下火腿粒翻炒

14.加入適量的鹽

15.下玉米粒繼續翻炒

16.倒入做好的土豆青豆飯

17.加入蔥粒，攪拌均勻

18.開吃啦

小貼士

1.土豆加鹽煎過，再和飯一起煮，讓飯裡面有了土豆的香味，且飯也比較入味。

2.各類食材搭配和用量根據個人喜好而調整。

食用須知

大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。