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南瓜籽

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中文名稱：南瓜籽 別       稱：北瓜子、窩瓜子 種：南瓜 分布區域：浙江、江西、河北、山東等地 用量 科 ： 葫蘆科 綱 ： 雙子葉植物綱 界：植物界

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南瓜子，是葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子，主產於浙江、江西，江蘇、河北、山東、山西、四川等地，夏、秋果實成熟時採收、取子、曬乾。

種子呈扁橢圓形，一端略尖，外表黃白色，邊緣稍有棱，氣香，味微甘，以乾燥、粒飽滿、外殼黃白色者為佳。

1形態特徵 植物形態 種子形態 主要特徵 2生長習性 3營養成分 4主要作用 5食用方法 6臨床應用 7相關新聞 8詞條圖冊

形態特徵

南瓜一年生蔓生草本，莖條達2-5m。常節部生根，密被白色剛毛。單葉互生；葉柄粗壯，長8-19cm，被剛毛；葉片寬卵形或卵圓形，有5角或5淺裂，長12-25cm，寬20-30cm，先端尖，基部深心形，上面綠色，下面淡綠以，兩面均被剛毛和茸毛，邊緣有小而密的細齒。卷鬚稍粗壯，被毛3-5歧。花單性，雌雄同株；雄花單生，花萼筒腫鐘形，長5-6mm，裂片條形，長10-15mm，被柔毛，上部擴大成葉狀，花冠黃色，鍾狀，長約8cm，5中裂，裂片邊緣反卷，雄蕊3，花絲腺體狀，長5-8mm，花室折曲；雌花單生，子房1賽馬，花柱短，柱頭3，膨大，先端2裂，果梗粗壯，有棱槽，長5-7cm，瓜蒂擴大成喇叭狀。瓠果形狀多樣，外面常有縱溝。種子多數，長卵形或長圓形，灰白色。花期6-7月，果期8-9月。

種子形態

南瓜子，表面淡黃白以至淡黃色，兩面平坦而微隆起，邊毋稍有棱，一端略尖，先端有珠孔，種臍稍突起或不明顯。除去種皮，有黃綠色薄膜狀胚乳。子葉2枚，黃色，肥厚，有油性。氣微香，味微甘。以顆粒飽滿、色黃白者為佳。顯微鑑別，種子橫切面：種皮外表皮，為1列柵狀細胞，壁稍厚，微木化，下皮為8列薄壁細胞，細胞類圓形或不規則長圓形，石細胞層1列細胞，類圓形，其內為薄壁細胞，細胞壁向外突起呈乳頭狀，細胞間隙較大。種子兩端各有一維管束；種子內表皮為1列薄壁細胞。子葉2片，細胞中含有脂肪油和糊粉粒。

主要特徵

南瓜子又名北瓜子、窩瓜子。採制採收老熟的南瓜果實，切開取其種子，曬乾。性狀種子扁橢圓形，一端較長，外表面黃白色，邊緣稍有棱，長約1.2～2.0cm，寬0.6～1.2cm，表面稍有毛茸。種皮較厚，種臍位

於尖的一端。除去種皮，可見綠色菲薄胚乳，內有兩枚黃色肥厚子葉。氣香，性平，味微甘。主治驅蟲，消腫。用於治絛蟲、蛔蟲、產後手足浮腫、百日咳、痔瘡。

生長習性

南瓜喜光、喜溫，但不耐高溫。生育的適宜溫度為17～22℃，如溫度在23℃以上，尤其夜溫高時，南瓜澱粉不易積蓄，肉質不佳。30℃以上時，花粉粒發芽力降低，不易受精結果，易落果。育苗期最低夜溫在10～12℃時，有利於幼苗生長，若遇霜凍立即凍死。當其在短日、低溫、高濕的條件下，雌花發生較早，苗期有短日、低溫的感應效果。在生長期間，特別是開花結果期，如遇光照不足，陰雨綿綿時，易徒長落果。它喜歡在腐殖質高，質地疏鬆的沙壤土或壤土中生長，土壤的酸鹼度pH以5.5～6.8為適宜。

發芽溫度

發芽天數

生長適宜溫度

間距

光照

播種到開花

18-25℃ 7-15天 15-35℃ 20*30厘米 半陰,陽光充足 約60天

營養成分

南瓜子富含脂肪，其中不飽和脂肪酸含量豐富，尤其是亞油酸和泛酸含量尤其高。另外還含有南瓜子氨酸、蛋白質、維生素B1、維生素C等。

【具體成分】熱量 566 （千卡），B1硫胺素 0.23 （毫克），CA鈣 16 （毫克） ，蛋白質 33.2 （毫克） ，B2核黃素 0.09 （毫克）， MG鎂 2 （毫克） ，脂肪 48.1 （毫克） ，B5煙酸 1.8 （毫克）， FE鐵 1.5 （毫克） ，碳水化合物 0 （毫克）， VC維生素C 0 （毫克）， MA錳 0.64 （毫克） ，膳食纖維 4.9 （毫克） ，VE維生素E 13.25 （毫克） ，ZN鋅 2.57 （毫克） ，維生素A 0 （微克），膽固醇 0 （毫克），CU銅 （毫克），胡羅卜素 4.6 （微克），LI鉀 102 （毫克），P磷 1159 （毫克），視黃醇當量 9.2 （微克），NA鈉 20.6 （毫克），SE硒 2.78 （微克） 。

主要作用

醫用

南瓜子 南瓜子(3) 性平味甘，據《中國藥植圖鑑》紀錄：炒後煎服，可治產背工足浮腫、糖尿病。

功效：防治前列腺疾病。南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲（如蟯蟲、鈎蟲等）的作用。對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療佳品。[4]含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓

的作用。南瓜子乙醇提取物有驅蟲作用。

【防治前列腺】

前列腺炎為男性高發病，醫生認為，每天吃上50克左右的南瓜子，生熟均可，可較有效地防治前列腺疾病。這是由於前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。美國研究

人員曾經發表的科研論文也指出「每天堅持吃一把南瓜子就可治療前列腺肥大，並使第二期症狀恢復到初期，明顯改善第三期病情，因為南瓜子之中的活性成分可消除前列腺初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。[1]

驅蟲

1、蚯蚓實驗法證明南瓜子乙醇提取物有驅蟲作用。貓用南瓜子濃縮製劑100-300mg/kg一次灌胃，對絛蟲、弓蛔蟲等有明顯驅蟲作用。40%南瓜子粉煮液和30%瓜子提取物在體外對牛肉絛蟲或豬肉絛蟲的中段及後

段都有麻痹作用，使之變薄變寬，節片中部凹陷（中段節片尤其明顯），而對其頭及未成熟節片則無此作用。曾用合成的dl-南瓜子氨酸飼餵犬及小鼠，對犬包囊帶蟲、豆狀帶蟲及小鼠短膜殼絛蟲皆有效;體外實驗證明，1∶500溶液使犬絛蟲明顯興奮，甚至攣縮，並與氫溴酸檳榔鹼有協同作用。

2、抗日本血吸蟲作用：南瓜子有遏制日本血吸蟲在動物體內向肝臟移行的作用。在小白鼠感染血吸蟲尾拗的同時，給服南瓜子共28天，有預防作用;但對成蟲無殺滅作用。接種血吸蟲尾蚴的家豬，每天餵去殼去

油南瓜子粉，預防效果與小鼠實驗結果基本相仿。小鼠實驗證明，口服南瓜子能抑制和殺滅體內日本血吸蟲幼蟲，對雌蟲作用更強;但對血吸蟲成蟲無殺滅作用，只在服藥1周後（每天3g），開始發生形態上的退

行性變化。毛殼南瓜子Cucu-rtitamoschatavar.melonaefOrmis預防作用大於光殼南瓜子C.Moschatavar.Toonas。新鮮南瓜子與1年陳舊的南瓜子的預防效果相同。不同產地的南瓜子均能抑制血吸蟲在小鼠體內的

生長，但作用強弱有所不同，徐州所產的功效較為顯著。南瓜子漿粉與生南瓜子仁同樣有抑制和殺滅血吸蟲幼蟲的作用。改用發酵法製作的漿粉也有同樣預防效果。用酒精沉澱等四種方法可以分離南瓜子仁的有

效成分，防治血吸蟲的有效成分為一種水溶性物質，即南瓜子氨酸。南瓜子對幼蟲的抑制作用主要在性發育期前;在宿主肝內能殺滅部分幼蟲，表現為炎性反應及蟲體的退化性變化。南瓜子氨酸不能殺滅成蟲，

但能使蟲體萎縮，生殖器官退化，和子宮內蟲卵減少。

營養

含有胡蘿蔔素、卵白質，鋅以及維生素A、B1、B2等人體所必要的多種營養成分。

食用

【黃金搭檔】

南瓜子+蜂蜜：將南瓜子炒熟後研成粉末，用蜂蜜調服，可驅蛔蟲。

南瓜子+檳榔：將南瓜子與檳榔一起研末，口服能驅鈎蟲及蛔蟲。

南瓜子+白糖：同食，可有效治療血吸蟲病。

【搭配誤區】

南瓜子+羊肉：同食，可能會引起腹脹、胸悶等症。

【適宜人群】

一般人群均可食用。

1、蛔蟲病，蟯蟲病，絛蟲病，鈎蟲病患者。

2、血吸蟲病患者。

3、產後手足浮腫和缺乳之人。

4、前列腺肥大患者，可用於輔助治療前列腺炎。

5、治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口，每日三次。

不適宜人群：胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

理化性質

1、種子含油16.4%，其中主要脂肪酸為亞油酸（linoleicacid），油酸（oleicacid），棕櫚酸（palmiticacid）及硬脂酸（stearicacid），還有亞麻酸（linolenicacid），肉豆蔻酸（myristicacid）。還含

類脂成分，內有三酰甘油（triglyceride），三酰甘油（diglyceride），單酰膽鹼（pholphatidylcholine），磷酯酰已醇胺（phosphatidylethanolamine），磷脂酰絲氨酸（phos-phatidylsetine），腦苷脂

（cetebroside）等。脫脂的種中分得有效成分：南瓜子氨酸（cerebroside）。

2、含南瓜子氨酸（Cucurbitine）、脂肪油、蛋白質、及維生素A、B1、B2、C，亦含胡蘿蔔素（Carotene）。脂肪油中的主要成分是亞麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯。

其他作用

小鼠以南瓜子濃縮製劑2-10g/kg灌胃，並無毒性，但口服4g，對肝、肺、腎等可產生暫時性病理損害，使肝內糖元減少和脂肪增加。南瓜子氨酸使肝細胞呈輕度萎縮，肝內有少量脂肪浸潤，停藥後則迅速恢復正

常。感染血吸蟲的兔餵服南瓜子後，清轉氨酶和膽鹼酯酶等有所變化，但3周後解剖兔肝病變極輕，體內蟲數未減，可能因兔不愛食南瓜子，與飢餓有關'。以大量南瓜子氨酸給小鼠口服或腹腔注射，可使動物興

奮狂躁，而兔和貓則可能表現安靜;但能使兔血壓升高和呼吸加快;對離體兔腸有抑制作用。

特殊功效

南瓜子在歐洲及世界各國應用在醫藥治療攝護腺肥大已有許久歷史，《本草綱目》提及南瓜子及德國藥典記載：藥用南瓜子（Cucurbitapepo）可作為尿失禁治療、敏感性膀胱症和攝護腺肥大問題。

然而並非南瓜子都有效，如果直接生食南瓜子，則效果不大，又因為保健食品中，南瓜子幾乎都是屬於「油溶性」-南瓜子油，保存不當容易產生氧化腐敗，且有效成分尚不明確。因此選擇南瓜子產品時您需注意：品種來源的選擇、專利技術萃取，有國際臨床經驗較有保障。高濃縮萃取的水溶性南瓜子錠預料將成為未來男女泌尿問題市場的主流。國際知名的學術期刊《NaturalMedicine》提到：萃取出藥用南瓜子（Cucurbitapepo）中特殊親水性的成份EFLA®940（水溶性南瓜子），其「有效活性」、「穩定性」及「吸收性」對男性攝護腺肥大及女性尿失禁預防治療有着不錯的成績。

食用方法

糠蜜南瓜子

材料：新鮮南瓜子150--200克、冰糖50克或蜂蜜30克

製法：取新鮮南瓜子，剝取南瓜子仁100克左右，放入研缽內，加入冷開水少許，研爛如糊狀，加入冰糖或蜂蜜，一同拌勻即可。

用法：空腹服，每日分2次頓服。

功效：殺蟲。適用於小蛔蟲病；也可用於小兒絛蟲病。

椒鹽瓜子

配方：南瓜子100千克、花椒粉5千克、食鹽15千克、開水50千克。

製法：

1、把鹽、花椒粉放在缸中，衝進開水，再倒入南瓜子拌勻，靜置5小時左右，中間翻轉2次，取出後攤鋪竹蓆上晾乾。

2、然後倒進鍋中旺火將沙炒至火熱，再將南瓜子倒進翻炒。直至聽到噼啪響聲時，再加緊炒5分鐘左右，即離火、篩去沙子，攤開冷卻後即成為成品。

檳榔南瓜子

材料：南瓜子半斤、檳榔二至四兩、硫酸鎂50克

製法：南瓜子炒熟，備用。

用法：早晨五點空腹吃南瓜子，七點熬檳榔水喝，十點服硫酸鎂30-50克。當絛蟲排出時，嚴禁用手牽拉，以免將蟲拉斷，如果絛蟲不能一次排出時，可用36.5-37度溫水坐浴，使蟲慢慢排出體外。

南瓜子 南瓜子 功效：主治絛蟲病。

玉米南瓜仁

材料：玉米100克、南瓜子50克、枸杞少許、植物油、鹽適量

製法：

1、將玉米入鍋中煮熟，掰下玉米粒；枸杞子泡發洗淨；

2、鍋上火，加油燒熱，再加入南瓜子和枸杞，入味即可出鍋。

營養：玉米中富含氮基酸、粗纖維以及植物蛋白，而且其中含有的維素A及葉黃素對寶寶的智力、視力均有好處。[2]

臨床應用

治療血吸蟲病

臨床試用南瓜子仁治療血吸蟲病，具有一定療效。治後大便複查，部分患者轉為陰性。尤其對急性病例具有良好的退熱作用，據73例觀察，服藥1～5天體溫即開始下降者占89%，在6～14天開始退熱的占11%，體

溫降至正常時間為服藥後6～34天;療程結束後部分病例的肝脾腫大、血象、肝功能、心電圖等變化均有不同程度的改善。而慢性病例的病情則無明顯改變。常用製劑:一去油粉劑:每日全量240～300克，10歲以下

兒童服半量，10～16歲服160～200克。二水浸膏:每毫升相當於生南瓜子仁4克。急性病例每日用180毫升，慢性病例每掃服60毫升。兒童劑量按去油粉劑推算。均以30天為一療程。副作用:服藥初期可能有腹瀉、

噁心、食慾減退等反應，均較輕微，不久即消失。浸膏反應較粉劑為輕。治療中有3例晚期病人服藥後黃疸指數上升，停藥後2例下降，1例仍繼續上升而發生肝性昏迷。故對晚期病例應慎重使用。

治療絛蟲病

南瓜子配合檳榔應用。檳榔對豬肉絛蟲，治癒率多在90%以上。但也有報告8例僅治癒4例（50%），認為與藥質不良，製法不當有關。

對短小絛蟲的療效，文獻報告不一：報告的少數病例（1-6例）都獲治癒;8例治癒6例（75%）;32例的排蟲率為37.5%，而大便蟲卵的陰轉率為82.8%。但亦有報告14例僅治癒3例;治療兒童8例次均屬無效。對闊節

裂頭絛蟲，報告雖均為個別病例，但均獲治癒。對牛肉絛蟲，療效較差，治癒率一般在30-50%之間，如與南瓜子合併應用，則療效可大大提高，治癒率達90-95%成以上;然亦有報告治療23例，結果見蟲頭驅出者5

例，驅出大部蟲體（未見蟲頭驅出）者14例，無效4例。

實踐證明：檳榔與南瓜子對絛蟲均有使之癱瘓的作用，但檳榔主要作用於絛蟲的頭節和未成熟節片（即前段），南瓜子主要作用於中段與後段的孕卵節片，兩者合用，可以提高治療效果。

用法：一般採用煎劑口服。常用量為60-100g，但也有用至120g或更多的。

有人認為：超出有效劑量範圍之外的增加劑量，並不能提高療效。煎劑的製備，一般是將檳榔切碎，先用熱水300-500ml浸泡數小時，而後用溫火煎成200ml左右，於清晨空腹時1次服下。服藥前1日晚禁食或進少

量流質飲食。服藥後可視具體情況在半至2小時左右服硫酸鎂20-30g。合併應用南瓜子的，則先服南瓜子粉80-125g，待半至2小時左右再服檳榔煎劑，而後再服硫酸鎂。服藥完畢至排蟲時間由半小時至數小時不

等。治癒病例大多只服藥1次，但亦有少數需服藥2次或2次以上的。

根據臨床觀察，新鮮檳榔較放置已久的效力大;檳榔煎煮前用水浸泡數小時，較即時煎者療效高;服用瀉劑較不服瀉劑的效果佳;檳榔煎劑採用十二指腸管注人法較口服法效果好而副作用少。檳榔與南瓜子合併應

用，不但對牛肉絛蟲效果顯著，而且對短小絛蟲亦可提高療效。

副作用有：噁心、嘔吐、腹痛及頭昏、心慌，亦有引起嘔血或腸阻塞者。

經驗認為，服藥後保持安靜，或煎劑冷服，或用2.5%明膠液滴定去除檳榔煎劑中的鞣酸，可以減少噁心、嘔吐等副作用。

此外，檳榔與阿的平聯合治療牛肉絛蟲可提高療效;檳榔與南瓜子、石榴皮聯合治療豬肉絛蟲、短小絛蟲亦有較好效果。

治療蛔蟲病

南瓜子煎服或炒熟吃。兒童一般每次用1～2兩，於早晨空腹時服。觀察5～13歲糞檢陽性患兒56例，服藥後1～2天共51例排出蛔蟲;第5～10天48例複查大便，有33例轉為陰性。

治療產後缺乳

每次用生南瓜子5～6錢，去殼取仁，用紗布包裹搗成泥狀，加開水適量和服（亦可加入少許豆油或食糖攪拌），早晚空腹各服1次。一般連服3～5天即可見效。如將瓜子仁炒熱吃或煮粥吃則無效。

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