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| 新阿基坦大區 |
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本名 新阿基坦大區 外文名 Nouvelle-Aquitaine(法文) 外文名 Akitania Berria (巴斯克文) 行政區類別 一級行政區（大區） 所屬地區 法蘭西共和國 |
新阿基坦大區：（法文：Nouvelle-Aquitaine）為法國西南部大區之一，最大城市為波爾多，同樣亦是大區唯一的都會。 [1]
建制沿革
新阿基坦（法文：Nouvelle-Aquitaine）為法國大區，是根據2014年大區重劃，合併阿基坦、利穆贊、普瓦圖-夏朗德等三個大區，2016年1月1日起生效。合併後新大區是法國西南部大區之一，最大城市為波爾多，同樣亦是大區唯一的都會。
文化生活
位於法國西南的新阿基坦大區，是法國國內游的第一大目的地，這裡呈現的是原汁原味的法國，也是法國人心之嚮往的好去處。這裡的紅葡萄酒舉世矚目，擁有不可撼動的行業地位。整個大區都縈繞着葡萄的香氣。除了波爾多地區，隱藏在南部的巴斯克地區更是有着別樣的風土人情。
波爾多 Bordeaux 幾個世紀以來，這裡的石灰岩地質，使得土壤結構含鈣豐富。流經波爾多的加龍河可供灌溉用水，令其成為一片非同尋常的土地，在這裡種植釀酒葡萄得天獨厚。這片葡萄園區擁有許多知名葡萄酒，例如：布萊Blaye，瑪歌Margaux，波亞克Pauillac，佩薩克-萊奧尼昂Pessac-Léognan，聖埃米利永Saint-Emilion，聖埃斯泰夫Saint-Estèphe，聖朱利安Saint-Julien，蘇玳Sauternes等等。這些葡萄酒產區圍繞着波爾多，構成六條波爾多葡萄酒之路 (route des Vins de Bordeaux) 。圖片來源：https://blog.ruedesvignerons.com/guide-des-destinations/route-des-vins-bordeaux/ 圖片來源：https://blog.ruedesvignerons.com/guide-des-destinations/route-des-vins-bordeaux/
不論你是否是葡萄酒愛好者，我們都強烈建議你來參加9月中至10月中的葡萄採摘日活動，該活動包含在波爾多旅遊局的遊覽參觀中。無論如何這都是一次有趣、有教益而且交流豐富的體驗：在採摘和午餐時將遇見葡萄園主以及葡萄採摘者，下午可以參觀酒庫，觀看葡萄壓榨，有時還能品嘗到發酵階段的葡萄酒。
回到波爾多城市中，它堪稱古今完美交融的典範，是被列入世界文化遺產面積最大的城市，也是繼巴黎之後擁有最多十八世紀歷史建築的城市，被譽為「小巴黎」。在霧氣繚繞的水鏡廣場對面，聚集了宏偉壯觀的十八世紀建築群，令人嘆為觀止。
而說到當代建築，不得不提波爾多葡萄酒文化中心 (La Cité du Vin) ——它堪稱這座城市的靈魂主角。建築主體外觀的設計源自玻璃杯中晃動的葡萄酒。這裡3000平米的展廳和近20個多感互動體驗區是一場對世界葡萄酒文化遺產的獨特體驗之旅。如果你沒有時間親身來到葡萄園去感受，那麼來這裡體驗「葡萄酒品鑑之路」不失為一個最佳選擇。
在這裡，可以通過獨特的電子葡萄園E-vigne體驗從土地到紅酒杯的模擬釀造全過程：從學習篩選和修剪葡萄株，到不鏽鋼桶的發酵，再到裝橡木桶，觀察酒體顏色的變化…… 通過模擬操作干白 (blancs secs)、紅葡萄酒 (vins rouges)、粉紅葡萄酒 (rosés)、甜燒酒 (liquoreux)、起泡酒 (effervescents)、加強葡萄酒 (vins mutes) 等不同種類的釀造步驟，讓你成為真正懂酒的行家！在結束葡萄酒世界的酣暢之旅後，千萬別忘了去文化中心7層的250平米景觀概念餐廳。除了世界各個產區的葡萄酒或葡萄原汁任你點，更重要的是這裡可以 360度俯瞰整個波爾多城——這裡是獨家視角！記得適度飲酒，別過量哦！
差點忘了，除了那一抹迷人的波爾多紅，怎麼能錯過可露麗 (Cannelé) 呢！這裡可是它的發源地。據傳修女一開始是從停靠在波爾多港口的船上得到麵粉、朗姆酒和香草，從本地的釀酒師那裡收集了蛋黃（他們把蛋白用於淨化酒了），利用這些簡單的配料，修女們製作出了這款小蛋糕，並送給窮人們。模具讓可露麗有着長笛般棱紋的形狀，大家又稱它為「天使之鈴」。現在它成為了波爾多美食傳統中很重要的一部分了。完美的可露麗外表棕色，外層焦香酥脆，內里蓬鬆濕潤，有明顯的蜂窩狀孔洞，口感層次豐富。
阿卡雄灣 Bassin d'Arcachon 距離波爾多50公里的阿卡雄海灣，不論是面朝大海等待春暖花開，還是戀戀不捨夏日風情，都是一個不錯的選擇。這裡最出名的當然是牡蠣了。在這裡我們可以直接前往牡蠣養殖場，不僅可以大飽口福，還能了解牡蠣養殖業的情況，甚至學習如何撬牡蠣。你可放棄常規吃牡蠣的方法，按照當地的習俗，試試就着肉醬品嘗吧！
如果你是法國文藝電影的愛好者，那一定不會錯過紀堯姆∙卡內 (Guillaume Canet) 的影片《小小的白色謊言Les Petits Mouchoirs》，而續篇《我們終將在一起 Nous Finirons Ensemble》也已在2019年上映。這兩部片都是在阿卡雄灣的費拉角取景拍攝的。這個狹長的半島將阿卡雄灣與大西洋隔開，各式各樣的小木屋，是阿卡雄灣的特色。
在費拉角不僅有着大片美麗的白沙灘，可以享受偷得浮生半日閒式的寧靜時光。熱愛衝浪的人們可以選擇海洋的另一側以海浪著稱的海灘。如果想體驗不一樣玩沙的樂趣，那麼穿過阿卡雄灣前往比拉沙丘 (dune du Pilat) 吧！它是歐洲最高的沙丘，堪稱是沙雕系列的「上帝出品」。這個大沙丘突兀地橫臥在法國大西洋的海岸線上，一邊是大海，一邊是松林。爬到沙丘的沙脊上，可以欣賞到阿爾金沙洲自然保護區 (Réserve Naturelle du Banc d'Arguin) 、森林以及費拉角岬角令人震撼的美景。當然站在沙脊的那一剎那，除了感嘆大自然的神奇，不知道會不會有一瞬間的迷失感呢？怎麼會形成這樣的大沙丘呢？簡而言之，就是北方的洋流攜帶大量的沙粒被阿基坦盆地阻攔住，又經過西風帶長時間吹啊吹 ~~大浪淘沙般淘出了一個比拉沙丘，而且它還在不斷地生長中……來到比拉沙丘，直接開啟沙漠+海灘+森林的組合式假期吧！
巴斯克地區 Pays basque 前兩年一款網紅蛋糕因其原料簡單口感醇厚而風靡全球，那就是巴斯克蛋糕 (gâteau Basque) 了 。巴斯克地區也就這樣漸漸引入眼帘。作為法國一種文化象徵的貝雷帽，其實也跟巴斯克地區息息相關。事實上它來自於15世紀的Béarn，坐落於比利牛斯山西北部。那個時期，比利牛斯山附近的牧羊人，用羊毛製作出了屬於他們自己的貝雷帽，來抵擋風雨和寒冷。而現在的貝雷帽則成為了具有法國標識的時尚配飾。而在巴斯克地區，貝雷帽則是他們的傳統服飾搭配，時不時地可以在節慶活動上看到他們的身影。
巴斯克地區夾在法國和西班牙之間，曾經自成一國，直到今天巴斯克人依然保持着自己獨特的傳統文化和風俗。可能因為被群山圍繞，整個地區仿佛都過着「與世無爭」的生活。這是一支從舊石器時代走來的古老民族，熱情洋溢，勤勞善良，自古就在比利牛斯山腳下載歌載舞。在法國境內位於最西南角的巴斯克地區有三個省：下納瓦拉 (Basse-Navarre) ，拉波爾 (Labourd) ，蘇萊 (Soule) ，其餘四個省則在西班牙境內。讓我們掀起巴斯克的神秘面紗，近距離的感受一下這裡的獨特魅力吧。
拉波爾省 Labourd 有大西洋和比利牛斯山的加持，這裡不僅有眾多的海灘，衝浪玩水吃海鮮都不在話下，還有眾多高爾夫球場，不管是運動小白想體驗，還是高手想競技，都能滿足各自的需求。當然，優越的地理環境也造就了這裡獨到的美食。
聖讓德呂茲 Saint-Jean de Luz 如果讓你脫口而出最具法國特色的甜點是什麼，我想深受遊客喜愛的小甜點必屬色彩繽紛的馬卡龍了吧。甚至我們還將其一系列活潑的色彩統稱為馬卡龍色。你知道嗎，世界上第一個馬卡龍則是在巴斯克地區的聖讓德呂茲誕生的，其歷史可以追溯到350年前。1660年在路易十四的皇家婚禮上，亞當家製作的馬卡龍征服了國王的母親和西班牙公主，從此聖讓德呂茲的名字在法國地圖上閃耀至今。早期的馬卡龍就是小型杏仁曲奇，並沒有如今的夾心風格，但不影響其被人們所喜愛。來巴斯克怎麼能不去亞當家嘗嘗這款擁有350年傳統的馬卡龍呢！更何況還是國王同款哦！
埃斯佩萊特 Espelette 雖然法國人的吃辣指數特別低，可是埃斯佩萊特卻成為了世界辣椒之都（因為它完全不辣！）。埃斯佩萊特辣椒大約在1650年從墨西哥海飄洋過海來到這裡。這個坐落在山腳下的村莊，距離大西洋海岸僅20分鐘車程。它獨特的地理和氣候，造就了埃斯佩萊特辣椒的微妙香氣和優良品質。這種帶有香氣的調味品大受歡迎。它是巴斯克烹飪中的關鍵配料，既能為日常的本地菜調味，也可以為世界最知名主廚製作的精美菜餚錦上添花。在2000年6月被授予了原產地命名控制 (AOC, Appellation d'Origine Contrôlée) 的標籤，是法國唯一的獲得此殊榮的調味料。
而每年的十月下旬，在埃斯佩萊特都會舉辦辣椒節 (Fête du piment)，屆時都會吸引眾多的遊客前往參加，整個小鎮都被紅彤彤的辣椒所圍繞。在這風景如明信片般的環境中閒庭信步，感受它熱辣的魅力，品嘗充滿辣椒素的當地特色菜餚，臨走記得帶上一些辣椒調味料哦！
巴約納 Bayonne 在巴斯克地區和法國西南部都有着不同的鬥牛節 (Feria)。從1932年起，巴約納就開始在夏季舉辦這4天5晚的節日。 Feria雖名為鬥牛節，但不如說它是一場狂歡盛宴，沒有血腥，只有想要把握生命盡情狂歡作樂的人們與震天響亮的歡愉氣氛。鬥牛節原本是在許願彌撒、特定農作節氣或收成結束後舉辦的大型商展或慶典，依據各地風俗特色而有不同的慶祝方式。自從2010年以來，鬥牛節已經列入了法國非物質文化遺產清單，從尼姆到巴約納，鬥牛節都展現出當地特殊的傳統，並反映獨特的身份認同。
參加巴約納的鬥牛節，你必須先選好你的戰袍：紅色和白色！出生巴斯克地區的法國輕歌劇王子路易斯‧瑪里亞諾 (Luis Mariano)，當他在1969年獲邀擔任巴約納鬥牛節的來賓時，便將潘普洛納穿着紅白衣服的傳統引入了巴約納。
而巴約納節慶的吉祥物萊昂國王 (Roi Léon)，他會在慶典期間的第一個晚上，將城門的鑰匙交給喧鬧的人群，象徵着活動的開幕。但是他生性懶惰，每天中午，朝廷上的巨人（愚人、元帥、巧克力師傅、女管家與寵妾）必須來到床前謁見，提醒國王該早朝了。前往市政廳的陽台下等待國王陛下起床則成了慶典期間一項趣味的節目。
無論你是支持傳統鬥牛活動 (Corrida) 的文化至上論者，或者是認為該禁止這項活動的人道主義者，您都會愛上這裡的鬥牛節 (Feria) 。穿上紅白兩色的服裝，加入狂歡者的行列吧！
熱情的狂歡節總是容易讓人飢腸轆轆。記得在餐廳點一份火腿。雖然西班牙的火腿聲名在外，可巴斯克地區的火腿完全不在其下。尤其是巴約納的火腿，幾乎當地所有的餐廳都會提供這道菜。而大家喜愛的巧克力，也是巴約納最早把可可豆引入法國的，時間可以追溯到1490年。現在它逐漸成為了巧克力食品的標杆之地。不如再來一杯香醇的熱巧克力吧！喜歡巧克力的小夥伴，也可以在巴約納探索一下巧克力的歷史哦！
蘇萊省 Soule 相比擁有壯觀海岸線的拉波爾省 (Labourd)，蘇萊省可算是巴斯克山城的代表了。蘇萊省安居在比利牛斯山的季節山谷 (Vallée du saison) 中，在陡峭的山谷和茂密的森林中依然居住着傳統的牧羊人。 在巴斯克文化中，舞蹈一直占據着非常重要的地位，也是傳統節日的固定氣氛組。這裡的傳統舞蹈數不勝數，可分為三個大類：遊行舞蹈 (Danses de procession ou de place)，主要在節慶日的遊行中跳的舞蹈。它特別受歡迎，在鄉村地區多是自發性的，還會邀請遊行旁觀人群一起加入。劍舞 (Danses des épées) 是一種儀式舞蹈，一般在紀念或者表彰時起舞。是一種比較神聖的的舞蹈。節日結束的舞蹈 (Danses de Fin de Festivités) 是某些特別活動結束時跳的舞，它象徵着一個周期的結束和一個新周期的伊始。
想要一次看過癮？來蘇萊省就對了！這裡的化妝遊行舞會 (Masquerade) 從冬季到春季持續數月，橫跨幾個村莊，可以見識道不同種類的巴斯克舞蹈，簡直就是冬季里的一抹亮色。如果你在人群中找到了半人半馬造型的紅衣舞者，那麼恭喜你鎖定了隊伍中的「頂尖舞藝人」。正如17世紀的著名「戀愛達人」Guiche伯爵 (Comte de Guiche) 在舞會期間所說，「除了跳舞，不許做其他事情」！確實在這裡「談戀愛不如跳舞」。
莫萊翁 Mauléon 在各式各樣的舞會中，我們經常能看到巴斯克的傳統服飾貝雷帽，還有出名的麻底鞋。沒錯，蘇萊省就是麻底鞋 (espadrille) 的家鄉，要探秘麻底鞋的故事必須前往小鎮莫萊翁 (Mauléon) 。每年8月莫萊翁都會舉辦麻底鞋節，屆時會有鞋匠現場縫製麻底鞋，熱情洋溢的巴斯克舞當然不會缺席，但更刺激的是穿着麻底鞋跑5公里的活動。