桂花粥檢視原始碼討論檢視歷史
桂花粥是一道傳統的特色小吃。用桂花和粳米(或糯米)煮成的粥,清熱除穢,醒脾悅神,治因脾胃虛弱、飲食不化、積滯腸胃、蘊而化熱、濁熱重蒸所致的牙痛、口臭。對痰濕困難、胃口不開、痰盛、喘咳。
基本信息
中文名稱
桂花粥
主要食材
桂花,粳米
分類
小吃
口味
甜
特色
養生
目錄
- 所需食材
- 製作方法
- 食用須知
食材一:
食材二:
粳米100克,桂花10克。
白砂糖15克
食材三:
圓糯米1杯,新鮮板栗75克,曬乾的桂花3大匙調味料冰糖112克,水8杯。
製作方法
方法一
桂花與淘洗乾淨的粳米同煮粥,熟時調入紅糖即可作早晚餐服食。
方法二
- 粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;
- 將桂花中雜質揀去,用冷水漂洗乾淨;
- 取鍋加入冷水、粳米,先用旺火煮開;
- 然後改用小火熬煮,至粥成;
- 加入桂花、白糖攪勻,待再沸,即可盛起食用。
方法三
熬粥須知
- 如果可以摘到新鮮的桂花,只要洗淨,曬乾即可收藏備用,否則可用罐裝的桂花鹵。
- 這道粥冷熱食皆可,各有不同風味。
食用須知
清熱除穢,醒脾悅神,治因脾胃虛弱、飲食不化、積滯腸胃、蘊而化熱、濁熱重蒸所致的牙痛、口臭。對痰濕困難、胃口不開、痰盛、喘咳,也有治療作用。
生津,暖胃,化痰,止胃寒疼痛。
材料:圓糯米1杯,新鮮板栗75克,曬乾的桂花3大匙調味料冰糖112克,水8杯
食療效益
生津,暖胃,化痰,止胃寒疼痛*[1]