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紫菜排骨湯

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

紫菜大家都吃過的，不是很陌生，其實紫菜和海苔是一種植物，只是他們的加工方法不一樣，

所以叫法也不一樣。紫菜一般做菜或者是做湯的用途比較多，有豐富的鈣質，

具有促進骨骼生長的作用，下面介紹紫菜排骨湯的做法。

中文名紫菜排骨湯主要食材紫菜，排骨

分 類湯羹

材料

紫菜, 排骨, 胡蘿蔔, 蔥、姜、芹菜,

做法

紫菜用水泡開，洗淨、瀝乾。胡蘿蔔切片、蔥、姜、芹菜切末。

排骨斬小塊，清水入鍋、放入薑片、料酒少許。水滾開，撈出排骨備用。

熱鍋倒油，油熱入姜、蔥白爆香。取一小碗，把蔥青留碗底，

鍋里油爆香了，盛一些到碗裡，熱油自會把蔥青燙熟，顏色青翠好看。

鍋里留些許油，倒入排骨翻炒，倒些許生抽。再把紫菜也倒入一起炒，貼鍋煸一下也可。

炒好的一起入砂鍋或者高壓鍋。30分鐘後倒入胡蘿蔔。用高壓鍋的注意要等氣散了才能開鍋。

10分鐘後，撒入芹菜末、依據個人口味調入鹽和味精。

出鍋前倒入蔥油，拌勻。