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| 菠蘿蜜樹 |
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中文學名： 大樹菠蘿 界： 植物界 綱： 木蘭綱 目： 蕁麻目 亞科： 波羅蜜亞科 屬： 波羅蜜屬 種： 波羅蜜 原產地： 印度西高止山 拉丁學名： Artocarpus heterophyllus Lam. 門： 被子植物門 亞綱： 金縷梅亞綱 科： 桑科 族： 波羅蜜族 亞屬： 波羅蜜亞屬 分布區域： 中國、尼泊爾、 錫金、不丹、馬來西亞。 |
菠蘿蜜，學名：Artocarpus heterophyllus Lam.）常綠喬木，別稱木菠蘿，又名菠蘿蜜，大樹菠蘿是廣州人對其的稱謂。是世界著名的熱帶水果，屬桑科、波羅蜜屬常綠喬木。果形大，味甜，芳香；核果可煮食，富含澱粉；木材黃，可提取桑色素。原產於熱帶亞洲的印度，在熱帶潮濕地區廣泛栽培。現在盛產於中國、印度、中南半島、南洋群島、孟加拉國和巴西等地。中國海南、廣東、廣西、雲南東南部及福建、重慶南部均有栽培。[1]
形態特徵
高10-20米，胸徑達30-50厘米；老樹常有板狀根；樹皮厚，黑褐色； 小枝粗2-6毫米，具縱皺紋至平滑，無毛；托葉抱莖環狀，遺痕明顯。葉革質，螺旋狀 排列，橢圓形或倒卵形，長7-15厘米或更長，寬3-7厘米，先端鈍或漸尖，基部楔形， 成熟之葉全緣，或在幼樹和萌發枝上的葉常分裂，表面墨綠色，干後淺綠或淡褐色，無毛，有光澤，背面淺綠色，略粗糙，葉肉細胞具長臂，組織中有球形或橢圓形樹脂細胞， 側脈羽狀，每邊6-8條，中脈在背面顯著凸起；葉柄長1-3厘米；托葉抱莖，卵形，長 1.5-8厘米，外面被貼伏柔毛或無毛，脫落。
花雌雄同株，花序生老莖或短枝上，雄花序有時着生於枝端葉腋或短枝葉腋，圓柱形或棒狀橢圓形，長2-7厘米，花多數，其中有些花不發育，總花梗長10-50毫米；雄花花被管狀，長1-1.5毫米，上部2裂，被微柔毛，雄蕊1枚，花絲在蕾中直立，花葯橢圓形，無退化雌蕊；雌花花被管狀，頂部 齒裂，基部陷於肉質球形花序軸內，子房1室。
聚花果橢圓形至球形，或不規則形狀，長30-100厘米，直徑25-50厘米，幼時淺黃色，成熟時黃褐色，表面有堅硬六角形瘤狀凸體和粗毛；核果長橢圓形，長約3厘米，直徑1.5-2厘米。花期2-3月。
果實並非結在樹頂上的枝幹上，而是結在樹身上的那些小枝葉上。有時兩三枝結在一起，小時長圓形如小芒果，成熟後可以大如斗，周身有隆起的軟刺，古人說它如佛頭上的螺髻。子囊像石榴一樣的合百數十粒為一球。味道香甜濃郁，肉可以吃，每一粒的子核像栗子一樣，也可以吃。
生長環境
喜熱帶氣候。適生於無霜煉、年雨量充沛的地區。喜光，生長迅速，幼時稍耐蔭，喜深厚肥沃土壤，忌積水。
分布情況
中國廣東、海南、廣西、雲南（南部）常有栽培。尼泊爾、錫金、不丹、馬來西亞也有栽培。
栽培技術
大樹菠蘿是熱帶果樹，適於熱帶及溫暖的南亞熱帶生長。溫度是決定樹菠蘿能否作經濟栽培、產量和品質的最重要生態因素。根據樹菠蘿在中國分布和栽培情況，在年平均氣溫≥22℃、最冷月平均氣溫≥13℃、絕對最低溫>0℃地區能正常開花結果。幼苗在5℃時受凍，幼樹怕冷，大樹在7℃下易受凍害，受害程度隨低溫強度而加重，輕者葉片黃落，重者枝梢枯死。低溫加陰天濃霧影響更大，會致落花落果。
在年平均氣溫21~21.5℃的地區雖能生長結果，但果較小，產量低。中國樹菠蘿栽培較多的海南，年平均氣溫23.1~25.4℃，最冷的1月16.6~20.7℃，絕對最低溫都在0℃以上。廣東樹菠蘿較多的高州、電白，年平均氣溫為22.8℃與23.0℃，1月最冷15.1℃與15.7℃。可知作為經濟栽培，應在氣溫高的地區發展。
大樹菠蘿要求濕潤環境，年生長量及產量高，要求充足的水分，年降雨量在1200毫米以上生長較好。但樹菠蘿根系深生，也相當耐旱。中國樹菠蘿適生區年降雨量大多在1200毫米以上，且水、熱同期，主要在生長季節降雨，適合樹菠蘿的要求，但一般秋旱和冬旱較嚴重，影響生長和養分積累，造成大量落葉。春旱還影響開花。故應防旱保濕，有條件時要灌溉。
大樹菠蘿要求陽光充足，海南及廣東現有樹菠蘿產區的年日照時數都在1920～2400小時，海南的東方縣最多，達2667小時。日照充足，有利於光合作用、枝梢生長及開花結果，花期的低溫陰雨寡照，會妨礙授粉受精，使病害增加，花和幼果腐爛、脫落。但樹菠蘿也相當耐陰，幼苗更忌強烈陽光，故可與椰子、荔枝、龍眼、黃皮、香蕉和大蕉等間種，適當合理密植並多留營養枝梢符合樹菠蘿的要求。
大樹菠蘿樹高大，葉大，枝幹質脆，植地又往往多大風、颱風，打落枝葉，折斷枝幹，影響當年及翌年的生長和結果，若主幹齊腰折斷或主枝全部失去，則要10年以上恢復生長後才結果，故不宜在風口及風害嚴重之處建園種植。
大樹菠蘿對土壤的選擇太嚴格，多種土壤均能適應，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的土壤最適宜。在村邊、屋前后土壤肥沃、濕潤，樹菠蘿生長快，枝葉茂盛，早結果，產量高，品質好。過於乾旱瘦瘠的山坡地，沿海沙土地帶，生長緩慢生勢差，病蟲害多，結果遲，產量低，品質也差。肥沃的丘陵山坡或平地均可種植，但以村莊周圍、屋前後、城鎮附近、城市街道和公園、綠地等人煙稠密的地方為好，可能與二氧化碳的濃度較高、日照不太強烈、濕度和氣溫較高、風害較輕有關。
病蟲防治
鑽心螟蟲 鑽蛀果實，幼果期用90%敵百蟲的1000倍液噴射。榕八星天牛，鑽蛀枝幹，可用鈎殺幼蟲，並可將吸足敵百蟲的棉花球塞入蟲穴，再用泥封閉穴口，以毒殺幼蟲。
炭疽病 可交替噴施1%波爾多液和25%百菌清500-800倍液加以防治。
果腐病 感病初期產生茶褐色病斑，擴大後組織變軟，病斑中部漸變成深褐色或黑色。在果皮多角形瘤狀突起的表面上產生許多黑色小點，嚴重時連成一片，遇潮濕即散出大量白色至黑色條狀物。可噴1%的波爾多液或50%多菌靈500倍液，每7~10天噴1次。
軟腐病 這是菠蘿蜜一種普遍嚴重的病害，主要危害花及果實。初期出現水清狀褐或黃褐色小塊、上生少量白至灰黑色絲狀物。可用25%退菌特500倍液或50% 氯硝胺500倍液防治最佳。
埃及吹棉蚧
該蟲往往群居葉部為害。其蟲體被許 多白色分泌物覆蓋、蟲體四周也有許多纖維狀分泌物，極易被發現。可用40%的氧化樂果800~1000倍及松脂8~15倍液等農藥噴霧，用3%呋喃丹埋於根部防治。
植物文化
大樹菠蘿的原產地是印度，廣州黃埔區南海神廟前的兩棵菠蘿樹，相傳是六朝時有外國貢船來到南海，使者攜來菠蘿子，上岸種植，後來貢船忽然揚帆走了，剩下這個使者，「其人望而悲泣，立化廟左，土人以為神，泥傅肉身祀之，一手加眉際作遠瞻狀，即達奚司空也」（見《廣東新語》）。這座達奚司空泥像，至今仍在，不過已經殘破了。菠蘿樹每一個果實都大如西瓜，外殼青綠色，生滿了軟刺；並且果實長在高大的菠蘿蜜樹上，因此廣州人將菠蘿樹稱作大樹菠蘿。後來這兩棵菠蘿樹也因歷史傳說被稱為所有菠蘿樹之祖。今日各地所植的菠蘿樹，都是直接間接從這兩棵樹分出來的。
此外，菠蘿蜜是佛家的名詞，亦稱優缽曇。俗傳菠蘿樹不花而實，有時也會開花，但極難見，所以佛經稱優缽曇花為難得的盛事。廣東的菠蘿樹，以黃埔南海神廟前兩棵最有名。南海神廟的俗名就稱為菠蘿廟，廟前的水也名菠蘿江。