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| 蔊菜 |
蔊菜（學名：Rorippa indica (L.) Hiern.）是十字花科，蔊菜屬一、二年生直立草本植物，高可達40厘米，植株較粗壯，莖表面具縱溝。葉互生，基生葉及莖下部葉具長柄，葉形多變化，頂端裂片大，卵狀披針形，邊緣具不整齊牙齒，總狀花序頂生或側生，花小，數多，細花梗；萼片卵狀長圓形，花瓣黃色，匙形，長角果線狀圓柱形，短而粗，果梗纖細，種子多數，細小，卵圓形而扁，4-6月開花，6-8月結果。
分布於中國山東、河南、江蘇、浙江、福建、台灣、湖南、江西、廣東、陝西、甘肅、四川、雲南。日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、印度等也有分布。生長在海拔230-1450米的路旁、田邊、園圃、河邊、屋邊牆腳及山坡路旁等較潮濕處。
蔊菜全草入藥，內服有解表健胃、止咳化痰、平喘、清熱解毒、散熱消腫等效；外用治癰腫瘡毒及燙火傷。
| 中文學名 | 蔊菜 | 目 | 罌粟目 |
| 別稱 | 辣米菜、江剪刀草、印度蔊菜 | 亞目 | 白花菜亞目 |
| 界 | 植物界 | 科 | 十字花科 |
| 門 | 被子植物門 | 族 | 南芥族 |
| 綱 | 雙子葉植物綱 | 屬 | 蔊菜屬 |
| 亞綱 | 原始花被亞綱 | 種 | 蔊菜 |
藥用價值
全草藥用，有效成分為蔊菜素，內服有解表健胃、止咳化痰、平喘、清熱解毒、散熱消腫等的效用，外用治癰腫瘡毒及燙火傷；莖葉可做野菜食用或作飼料；種子可榨油。 全草尚含有有機酸、黃酮和微量生物鹼。[1]
中藥選方
- 藥名：蔊菜，漢語拼音：han cai，英文名：Indian Rorippa Herb
- 拉丁植物動物礦物名： Rorippa indica(L.)Hiern[Sisymbrium indicum L.]、 Rorippa dubia (Pers.)Hara[R.montana (Wall.)Small]。
- 功效分類：清熱藥；利水藥。
- 科屬分類：十字花科。
- 別名：辣米菜、野油菜、塘葛菜、干油菜、石豇豆、雞肉菜、田葛菜、江剪刀草、野雪裡蕻、野芥草、野菜花、山芥菜、獨根菜、山蘿蔔、金絲莢。
- 性味：味辛；苦；性微溫。
- 歸經：肺經；肝經。
- 功能：清熱利尿，活血通經，鎮咳化痰，健胃理氣，解毒。主治感冒，熱咳，咽痛，風濕性關節炎，黃疸，水腫，跌打損傷等病症。
- 主治：咳嗽痰喘；感冒發熱；麻疹透發不暢；風濕痹痛；咽喉腫痛；疔瘡癰腫；漆瘡；經閉；跌打損傷；黃疸[註 1]；水腫。[2]
- 用法用量：內服：煎湯，10-30g，鮮品加倍；或搗絞汁服。外用：適量，搗敷。
- 藥材基源：為十字花科植物蔊菜和無瓣蔊的全草。
- 採收儲藏：5-7月採收全草，鮮用或曬乾。
用藥禁忌
《上海常用中草藥》：本品不能與黃荊葉同用，同用則使人肢體麻木。
中醫藥理
- 別名野菜子、鐵菜子、野油菜、干油菜、山芥菜、地豇豆、綠豆草。
- 來源十字花科蔊菜屬植物蔊菜Rorippa montana （Wall.）Small或江剪刀草Rorippa indica （L.）Hiern.，以全草入藥。夏秋採收，曬乾。
- 性味歸經甘、淡，涼。
- 功能主治清熱解毒，鎮咳，利尿。用於感冒發熱，咽喉腫痛，肺熱咳嗽，慢性氣管炎，急性風濕性關節炎，肝炎，小便不利；外用治漆瘡，蛇咬傷，疔瘡癰腫。
- 用法用量1～2兩；外用適量，鮮品搗爛敷患處。
- 注意：蔊菜不能和黃荊葉同用，否則引起肢體麻木。
- 摘錄《全國中草藥匯編》
食用價值
蔊菜，科屬蔊菜為十字花科植物落菜的嫩莖葉。別名，野油菜、碎米菜、辣米萊。性味歸經，性涼，味辛微苦；人肺、胃、腸經。功效主治，清熱利尿，活血通經，鎮咳化痰，健胃理氣，解毒。主治感冒，熱咳，咽痛，風濕性關節炎，黃疸，水腫，跌打損傷等病症。營養成分，每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白質3.2克，脂肪0.3克，粗纖維1.3克，胡蘿蔔素4.15毫克，維生素B20.6毫克，維生素C9.8毫克，鉀30毫克，鈣28.9毫克，磷4.63毫克，鐵0.47毫克，還含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。[3]
形態特徵
一、二年生直立草本，高20-40厘米，植株較粗壯，無毛或具疏毛。莖單一或分枝，表面具縱溝。葉互生，基生葉及莖下部葉具長柄，葉形多變化，通常大頭羽狀分裂，長4-10厘米，寬1.5-2.5厘米，頂端裂片大，卵狀披針形，邊緣具不整齊牙齒，側裂片1-5對；莖上部葉片寬披針形或匙形，邊緣具疏齒，具短柄或基部耳狀抱莖。 總狀花序頂生或側生，花小，多數，具細花梗；萼片4，卵狀長圓形，長3-4毫米；花瓣4，黃色，匙形，基部漸狹成短爪，與萼片近等長；雄蕊6，2枚稍短。長角果線狀圓柱形，短而粗，長1-2厘米，寬1-1.5毫米，直立或稍內彎，成熟時果瓣隆起；果梗纖細，長3-5毫米，斜升或近水平開展。種子每室2行，多數，細小，卵圓形而扁，一端微凹，表面褐色，具細網紋；子葉緣倚胚根。花期4-6月，果期6-8月。
生長環境
生於路旁、田邊、園圃、河邊、屋邊牆腳及山坡路旁等較潮濕處，海拔230-1450米。
分布範圍
產山東、河南、江蘇、浙江、福建、台灣、湖南、江西、廣東、陝西、甘肅、四川、雲南。日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、印度等也有分布。
蔊菜
蔊菜
蔊菜
蔊菜
栽培技術
選地與施肥：蔊菜為直根系植物，根系長達20厘米以上，具有較強的抗旱能力，為了獲得高產，應儘量選擇深厚肥沃濕潤的土壤種植。將地整平整細，每畝施腐熟農家肥2000-3000千克。做3-5米寬的畦，溝寬30厘米。然後，畦面上澆足肥水。
管理：種子未出苗前如遇乾旱，必須及時澆水，保持畦面濕潤。出苗後應及時除去雜草，並追施肥料，每畝用尿素7.5千克兌水150倍澆施。及時間苗，保持株行距為16厘米×15厘米，每畝留苗3.5-4萬株。出苗後30-35天，即可摘采嫩苔上市，一般每株重量20克左右，每根嫩苔高度為10-15厘米。每摘1次後，追施1次肥料。每畝每次用5千克尿素兌水150倍澆施。可連續採摘3-4次。第1次採摘質量最好，以後逐漸降低。所以，根據管理水平，採摘3-5次後，應拔除全株，重新整地播種。在生長期間，如發現菜葉甲、菜青蟲等害蟲，可使用菊酯類農藥防治。
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注釋
- ↑ 「黃疸」：黃疸是常見症狀與體徵，其發生是由於膽紅素代謝障礙而引起血清內膽紅素濃度升高所致。臨床上表現為鞏膜、黏膜、皮膚及其他組織被染成黃色。因鞏膜含有較多的彈性硬蛋白，與膽紅素有較強的親和力，故黃疸患者鞏膜黃染常先於黏膜、皮膚而首先被察覺。當血清總膽紅素在17.1～34.2μmol/L，而肉眼看不出黃疸時，稱隱性黃疸或亞臨床黃疸；當血清總膽紅素濃度超過34.2μmol/L時，臨床上即可發現黃疸，也稱為顯性黃疸。