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薤白頭(xiè bái)，拉丁文名Allium macrostemon Bunge.屬百合科、蔥屬植物。

鱗莖近球狀，鱗莖外皮帶黑色，紙質或膜質，不破裂，但在標本上多因脫落而僅存白色的內皮。

葉3-5枚，半圓柱狀，或因背部縱棱發達而為三棱狀半圓柱形，中空，上面具溝槽，

子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴;花柱伸出花被外。花果期5-7月。

除新疆、青海外，全國各省區均產。生於海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，

極少數地區(雲南和西藏)在海拔3000米的山坡上也有。

蘇聯、朝鮮和日本也有分布。鱗莖作藥用，也可作蔬菜食用，在少數地區已有栽培。

別稱：密花小根蒜，團蔥，野薤、野蔥、薤白頭、野白頭，野薤、野蔥、薤白頭、野白頭、薤根、藠頭、大頭菜子、野蒜、小獨蒜、小蒜、宅蒜、藠子， 小根蒜、山蒜、苦蒜、小麼蒜、小根菜、大腦瓜兒、野蒜、野蔥、野蕌。

形態特徵

鱗莖近球狀，粗0.7-1.5 (-2) 厘米，基部常具小鱗莖(因其易脫落故在標本上不常見);

鱗莖外皮帶黑色，紙質或膜質，不破裂，但在標本上多因脫落而僅存白色的內皮。

葉3-5枚，半圓柱狀，或因背部縱棱發達而為三棱狀半圓柱形，中空，上面具溝槽，比花葶短。

主要價值

鱗莖作藥用，也可作蔬菜食用，在少數地區已有栽培。

【性味】辛、苦，溫。歸心、肺、胃、大腸經。

【歸經】歸肺、胃、大腸經。

【功效】通陽散結，行氣導滯。用於胸痹心痛，脘腹痞滿脹痛，瀉痢後重。 (薤白的功效與作用)

【用法用量】5～10g。

【儲藏】置乾燥處，防蛀。

【摘錄出處】《中國藥典》