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重瓣紅石榴,石榴的一個品種,安徽寶鳳苗木 培育改良後最先推出優質種苗,花邊泛白,觀賞性好且兼具良好的食用性,適合盆景觀賞及食用大面積種植。

基本信息

中文學名 瑪瑙石榴 別稱 瑪瑙石榴 植物界
亞綱 薔薇亞綱 石榴科 石榴

食材簡介

重瓣紅石榴,石榴科石榴屬。落葉灌木或小喬木。針狀枝,葉呈倒卵形或橢圓形,無毛。

花期5-6月,多為朱紅色,亦有黃色和白色。漿果近球形,果熟期9-10月。

外種皮肉質半透明,多汁;內種皮革質。原產於伊朗及其周邊地區。

懷遠縣的石榴品種白花玉石籽因核軟,甜度高,花朵潔白,果實淡綠,籽粒明如翠玉而著名。

營養價值

重瓣紅石榴的營養特別豐富,含有多種人體所需的營養成分 。

果實中含有維生素C及B族維生素,有機酸、糖類、蛋白質、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質。

據分析,石榴果實中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中維生素C的含量比蘋果高1~2倍,而脂肪、蛋白質的含量較少,果實以鮮吃為主。

食用功效

1、強身健體:石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖,降低膽固醇等多種功能。

2、抑制大腸桿菌:石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能,能使腸黏膜收斂,使腸黏臘的分泌物減少。

3、驅蟲:石榴的果皮中含有鹼性物質,有驅蟲功效。

4、止血、明目:石榴花曬乾研末,則具有良好的止血作用,;石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。[1]

資料

瑪瑙石榴Punica granatum'Legrellei'Vanhoutte

石榴科 Punicaceae 石榴屬

別名:瑪瑙石榴、 玻璃石榴瑪瑙榴

重瓣紅石榴:(學名:Punica granatum),別名安石榴、海榴,石榴科石榴屬。

落葉灌木或小喬木。針狀枝,葉呈倒卵形或橢圓形,無毛。花期5-6月,多為朱紅色,亦有黃色和白色。

漿果近球形,果熟期9-10月。外種皮肉質半透明,多汁;內種皮革質。原產於伊朗及其周邊地區。

懷遠縣的石榴品種白花玉石籽因核軟,甜度高,花朵潔白,果實淡綠,籽粒明如翠玉而著名。性味甘、酸澀、溫,具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。

重瓣紅石榴果實營養豐富,維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。

適用人群

健康體質平和質,氣虛體質,濕熱體質,痰濕體質,陽虛體質,瘀血體質。

禁忌人群

胃炎患者以及瀉痢初起者最好別吃。

重瓣紅石榴吃多了會上火,並會令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口 。

重瓣紅石榴糖多並有收斂作用,感冒及急性炎症、大便秘結患者要慎食,糖尿病患者要禁食 。


兒童最好少吃石榴,否則易引起發熱痰鳴,並容易加重急性支氣管炎、咳喘痰多等症狀。

選購技巧

1、選石榴最好不要選圓的,如果石榴有點方方正正的感覺,那樣的才好。

2、顏色方面,石榴果實表皮未成熟時是淺綠色,成熟後發黃白色,或者米黃色 。

顏色鮮艷的那種紅紅綠綠的不要買,因為陽光照射到果子才發紅,只要有大面積的綠色就是沒有成熟的。

3、正常開口的石榴一般來說都是最好的果子,

但是也有因為雨水、烈日等因素造成的開口石榴,一般這種石榴籽粒都不夠飽滿,很容易辨別。

4、無傷口的成熟石榴可以長時間保存,一般十月初的石榴成熟度最好 。

選完整的石榴,一定要帶枝條的,懸掛在通風乾燥處,任其表皮風乾,裡面的籽粒不會損失水分,甚至可以保存到來年春天食用。

參考來源

  1. 瑪瑙石榴的選購技巧, 美食天下,