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阿里山獼猴桃
圖片來自杉林溪自然教育中心
科學分類
界：　　　植物界 Plantae 演化支：　被子植物 Angiosperms 演化支：　真雙子葉植物 Eudicots 演化支：　菊類植物 Asterids 目：　　　杜鵑花目 Ericales 科：　　　獼猴桃科 Actinidiaceae 屬：　　　獼猴桃屬 Actinidia 種：　　　阿里山獼猴桃 A. arisanensis

阿里山獼猴桃（學名Actinidia arisanensis），別名阿里山奇異果、台灣獼猴桃、硬齒獼猴桃、猿猴梨、台灣奇異果、狐狸核，為獼猴桃科(Actinidiaceae)獼猴桃屬(Actinidia)的一種藤本灌木。阿里山獼猴桃是一種大型、木質藤本的植物，是奇異果的近親，其漿果亦可食用。

形態特徵

多年生攀緣性的落葉木質藤本灌木，莖長可達 7 公尺，小枝與枝幹髓部有膈，嫩枝被有絨毛和黃色而顯著的長皮孔。單葉互生，紙質，葉形卵狀長橢圓形，先端銳尖，基部鈍圓形，葉緣為細鋸齒緣，兩面無毛，葉面皺摺，羽狀側脈，長 6~14 公分，寬 3~6 公分。雌雄異株，花白色，單瓣腋生，聚繖花序，有 1~5 朵花。漿果倒卵形至橢圓形，光滑，有斑點或被有痂狀鱗片和褐黃色絨毛，長 3~4 公分，直徑 2~2.5 公分。每年4月下旬綻放芳香的淡黃白色小花，果實經六至七個月的生長後，於10月下旬即可品嚐，果實雖小，但品質絕不輸給進口奇異果。

分布範圍

主要分布於中國台灣地區。

主要價值

獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時採收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果乾、果脯等，這些產品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養價值不亞於鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。

奇異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

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