異亮氨酸又稱"異白氨酸"，系統命名為"α -氨基-β-甲基戊酸"，化學式為C6H13NO2。是人體必需氨基酸之一，屬脂肪族中性氨基酸的一種。溶於水，微溶於乙醇。 異亮氨酸的作用包括與亮氨酸和纈氨酸一起合作修復肌肉，控制血糖，並給身體組織提供能量。它還提高生長激素的產量，並幫助燃燒內臟脂肪，這些
2 KB (558 個字) - 2022年5月19日 (四) 11:15
二、不同化學結構氨基酸分類 脂肪族氨基酸：包括丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸、精氨酸、甘氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺氨酸、穀氨酰胺氨酸 雜環族氨基酸： 組氨酸、色氨酸 芳香族氨基酸： 苯丙氨酸、酪氨酸 雜環亞氨基酸： 脯氨酸 三、根據側鏈基團極性分類
14 KB (2,852 個字) - 2021年8月9日 (一) 22:00
苯丙氨酸，化學式為C9H11NO2，分子量為165.19，系統命名為2-氨基苯丙酸，是α-氨基酸的一種，具有生物活性的光學異構體為L-苯丙氨酸。 苯丙氨酸常溫下為白色結晶或結晶性粉末固體，減壓升華，溶於水，難溶於甲醇、乙醇、乙醚。 苯丙氨酸是人體必需氨基酸之一，屬芳香族氨基酸。在體內大部分經苯丙氨酸羥
3 KB (895 個字) - 2021年7月30日 (五) 11:46
高半胱氨酸 法尼基半胱氨酸 硒代半胱氨酸 高胱氨酸 胱氨酸 谷氨酸 穀氨酰胺 苯丙氨酸 脯氨酸 羥脯氨酸 甘氨酸 組氨酸 白喉酰胺 亮氨酸 異亮氨酸 高異亮氨酸 賴氨酸 正亮氨酸 羥賴氨酸 吡咯賴氨酸 聯賴氨酸 甲硫氨酸 甲酰甲硫氨酸 副刀豆氨酸 刀豆氨酸 瓜氨酸 南瓜子氨酸 亞氨基酸 紅藻氨酸 羊毛硫氨酸
27 KB (7,893 個字) - 2020年10月6日 (二) 11:10
命名為蘇氨酸。蘇氨酸有四種異構體，天然存在並且對機體有生理作用的是L-蘇氨酸。 蘇氨酸在機體內的代謝途徑和其他氨基酸不同，是唯一不經過脫氫酶作用和轉氨基作用，而是通過蘇氨酸脫水酶（TDH）和蘇氨酸脫酶（TDG）以及醛縮酶催化而轉變為其他物質的氨基酸。途徑主要有3條：通過醛縮酶代謝為甘氨酸和乙醛；
6 KB (1,657 個字) - 2021年7月30日 (五) 11:09
能量。 亮氨酸，異亮氨酸和纈氨酸都是支鏈氨基酸，它們有助於促進訓練後的肌肉恢復。其中亮氨酸是最有效的一種支鏈氨基酸，可以有效防止肌肉損失，因為它能夠更快的分解轉化為葡萄糖。 中文名亮氨酸外文名Leucine分子式C6H13NO2CAS號61-90-5 中文學名：亮氨酸、白氨酸中文別名：α-氨基-γ-甲基戊酸、α-氨基異己酸
17 KB (4,564 個字) - 2021年4月26日 (一) 14:22
得。 氨基酸作為人體生長的重要營養物質，不僅具有特殊的生理作用，而且在食品工業中具有獨特的功能。構成蛋白質的氨基酸主要有20多種。在食品工業中應用較多的氨基酸有穀氨酸、賴氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、蘇氨酸、精氨酸、纈氨酸、色氨酸、丙氨酸等。各種氨基酸都有自己獨特的 呈味效應，其中應用較多的有穀氨酸鈉和甘氨酸。
10 KB (2,426 個字) - 2020年6月14日 (日) 22:17
觀白色結晶狀 瓜氨酸是一種α-氨基酸，因最先從西瓜中獲取，而得名「瓜氨酸」。 瓜氨酸是從鳥氨酸及胺基甲酰磷酸鹽在尿素循環中生成，或是通過一氧化氮合酶（NOS）催化精氨酸生成NO的副產物。首先，精氨酸會被氧化為N-羥基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸並釋出一氧化氮。 當瓜氨酸仍然是氨基酸時，由於它不是為DNA
2 KB (453 個字) - 2021年7月30日 (五) 10:47
分為谷氨酸和食鹽。如果在100℃以上的高溫中使用味精，經科學家證明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉，對人體影響甚微。文獻報道，焦谷氨酸鈉對人體無害。還有如果在鹼性環境中，味精會起化學反應產生一種叫谷氨酸二鈉的物質。所以要適當地使用和存放。谷氨酸鈉是一種氨基酸的鈉鹽。
7 KB (1,826 個字) - 2022年8月25日 (四) 10:16
天冬氨酸又稱天門冬氨酸，是一種α-氨基酸，天冬氨酸的L-異構物是20種蛋白胺基酸之一，即蛋白質的構造單位。它的密碼子是GAU和GAC。它與谷氨酸同為酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在於生物合成作用中。它是生物體內賴氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶鹼基的合成前體。它可作為K+、Mg2+離子
6 KB (1,598 個字) - 2021年2月20日 (六) 19:51
精氨酸（Arginine）又稱蛋白氨基酸，化學式為C6H14N4O2，分子量為174.20，是氨基酸類化合物。本品在人體內參與鳥氨酸循環，促進尿素的形成，使人體內產生的氨經鳥氨酸循環轉變成無毒的尿素，由尿中排出，從而降低血氨濃度。本品有較高濃度的氫離子，有助於糾正肝性腦病時的酸鹼平衡。與組氨酸，賴氨酸共同為鹼性氨基酸
7 KB (1,396 個字) - 2020年11月16日 (一) 17:24
甘氨酸（Glycine，縮寫Gly），又名氨基乙酸，是一種非必需氨基酸，其化學式為C2H5NO2。甘氨酸是內源性抗氧化劑還原型穀胱甘肽的組成氨基酸，機體發生嚴重應激時常外源補充，有時也稱為半必需氨基酸。固態的甘氨酸為白色至灰白色結晶粉末，無臭，無毒 。在水中易溶，在乙醇或乙醚中幾乎不溶。用於製藥工業
3 KB (811 個字) - 2021年8月16日 (一) 09:41
半胱氨酸，一種生物體內常見的氨基酸。為含硫（高中人教化學選修5上定義氨基酸不含硫）α-氨基酸之一，遇硝普鹽（nitroprusside）呈紫色（因SH而顯色），存在於許多蛋白質、穀胱甘肽中，與Ag+，Hg+，Cu+等金屬離子可形成不溶性的硫醇鹽（mercaptide）。即R－S－M′， R－S－M″－S－R（M′，
3 KB (551 個字) - 2021年7月28日 (三) 20:36
中的關鍵添加劑。 1. 醫藥原料:L-絲氨酸廣泛用於配置第三代複方氨基酸輸液和營養增補劑，並用於合成多種絲氨基酸衍生物，如心血管 、抗癌、艾滋病新藥及基因工 程用保護氨基酸等; 2.食品:L-絲氨酸用於運動飲料 、氨基酸減肥飲料等; 3.飼料:L-絲氨酸用於動物飼料，可促進動物生長發育; 酸度取本品0
8 KB (1,707 個字) - 2021年1月3日 (日) 15:46
什麼是β-氨基酸 β-氨基酸指氨基結合在β位碳原子上的氨基酸，其氨基連在羧酸的β-位。β-氨基酸在生化研究中用途較小，大都用於有機合成、石油化工、醫療等方面。β-丙氨酸是唯一天然存在的β-氨基酸。其他的β-氨基酸只能通過合成的方式產生。 2.β-丙氨酸——唯一天然存在的β-氨基酸 β-丙氨酸是β-氨基
14 KB (3,698 個字) - 2020年10月6日 (二) 19:45
脯氨酸也存在於多種植物蛋白質中，尤其與細胞壁的形成有關。植物體在乾旱、高溫、低溫、鹽漬等多種逆境下，常常有脯氨酸的明顯積累。在臨床、生物材料、工業等方面均有廣泛應用 。我們知道脯氨酸有三種形式DL-脯氨酸，L-脯氨酸、D-脯氨酸，通常所說的脯氨酸就是L-脯氨酸，天然存在的一種氨基酸，常溫下本品為柱狀晶體。加熱下到215-220℃
9 KB (2,250 個字) - 2020年12月15日 (二) 21:23
組氨酸是一種α-氨基酸，化學式為C6H9N3O2，分子量為155。組氨酸在1896年由德國物理學家艾布瑞契·科塞爾首次分離出來。在營養學的範疇里，組氨酸被認為是一種人類必需的氨基酸，主要是兒童。在發育多年之後，人類開始可以自己合成它，在這時便成為非必需氨基酸了。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的組氨
4 KB (1,199 個字) - 2021年7月30日 (五) 11:08
致性早熟。 雞精味道鮮美，在烹調菜餚時適量使用，能促進食慾.雞精的鮮味主要來自穀氨酸鈉，符氨酸鈉是穀氨酸的鈉鹽，它有強烈的肉類鮮味，易溶於水。雞精進入胃腸後，所含的穀氨酸鈉能很快分解出穀氨酸。穀氨酸是一種氨基酸，參加人體內的代謝活動，具有改善大腦功能和穩定人情緒的作用，有利於智力發育。 雞精
7 KB (1,624 個字) - 2022年8月25日 (四) 10:10
天冬氨酸（2019年全國科學技術名詞審定委員會公布的腸外腸內營養學名詞）一般指天門冬氨酸 天門冬氨酸，又稱天冬氨酸，是一種α-氨基酸，天門冬氨酸的左旋異構物是20種蛋白氨基酸之一，即為蛋白質的構造單位，它的密碼子是GAU和GAC。它與谷氨酸同為酸性氨基酸。它屬於人體內非必需氨基酸的一種。天冬
4 KB (1,191 個字) - 2024年1月9日 (二) 21:57
胱氨酸(Cystine）協助皮膚的形成，且對解毒作用很重要，藉由減低身體吸收銅的能力，胱氨酸保護細胞免於銅中毒。當它被代謝時，會釋放硫酸，而硫酸會與其他物質產生化學作用，增加整個代謝系統的解毒功能。此外，它輔助胰島素的供給，胰島素是人體利用糖和澱粉所必需的。也能促進細胞氧化還原，使肝功能旺盛，促進白細胞增生，阻止病原菌發育。
2 KB (397 個字) - 2021年7月29日 (四) 17:56