變更

[[布鲁塞尔]]华夫饼或卢布赛尔华夫饼（Brussels waffle），因为布鲁塞尔是[[比利时]]的首都、所以一般的比利时华夫饼就是指布鲁塞尔华夫饼，它的饼身较厚、格子较大。制作[[比利时华夫饼]]的面团加入[[酵母]]、[[蛋白]]，所以较为松脆。常于[[早餐]]时吃，除了可配[[黄油]]、[[糖浆]]外，也可以挤上一些[[鲜奶油]]，还可配搭[[草莓]]、[[蓝莓]]、[[覆盆子]]、[[香蕉]]、[[葡萄]]、[[奇异果]]等水果一起吃，也可配[[冰淇淋]]，有时亦会作为[[甜品]]食用。

[[土豆华夫饼]]（potato waffle）是一种深受[[英国]]人喜爱的[[速冻食品]]，是一种用脱水[[土豆]]用水浸泡后，加上[[食用油]]、[[调味料]]制成的咸食，用烤[[面包]]机、[[烤箱]]或烤架烘烤或用平底锅煎，用作配菜或小吃，吃时可夹[[煎蛋]]或[[奶酪]]，洒上[[胡椒粉]]和[[盐]]。不少[[速冻食品]]公司，例如麦肯食品（McCain Foods Ltd.）和雀目牌（Birdseye，又称伯宰或鸟眼）均有制造这种华夫饼。

[[格仔饼]]是[[香港]]常见的街头小吃之一，香港人称之为格仔饼或“夹饼”，常见于街头流动小贩。格仔饼的格子较[[比利时华夫饼]]小，一般呈圆形，分成四等份。面糊大多以[[鸡蛋]]、[[砂糖]]、[[面粉]]及淡奶混合而成。吃法一般是在格仔饼的一面涂上黄油、[[花生酱]]、[[炼奶]]及砂糖以及不同口味的[[果酱]]，例如：[[草莓果酱]]、[[蓝莓果酱]]等，再对折夹起成半圆状。烤好的格仔饼吃起来有点松软，而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的[[食品]]。但近年来，格仔饼发展出不同的口味如[[巧克力]]口味、[[蜜瓜]]口味等，不但口味不同，更带出不同颜色的格仔饼，也会搭配[[鸡蛋仔]]一起食用，是不少年轻人的喜爱。

美式华夫饼（Traditional waffles），1620年由朝圣者吸取[[荷兰]]的制法所创，[[美国]]人常作[[早餐]]食品，食用时涂上[[黄油]]，淋上[[糖浆]]，亦有其他食法（如淋上巧克力糖浆，或放[[水果]]再洒[[糖霜]]在表面）。格子较比利时华夫饼小，饼身亦较薄，烤至松脆，一份有四、五个叠起。常作常餐食用。与比利时华夫饼最大不同之处，在于美式华夫饼用[[发粉]]代替[[酵母]]和[[蛋白]]。

韩式华夫饼以[[奶油]]和[[蜜糖]]为馅料，对折起来吃。

[[Category:427 飲食；烹飪]]