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 食品的原料主要是动植物，而它们又是农副产品。因此，食品工业与农业(包括农、林、牧、副、渔)有着密切的关系。要发展食品工业，首先要发展农业。农业是发展食品工业的基本保证。我国 [[ 罐头 ]] 工厂西红柿制品的生产期只有一个月左右， [[ 罗马尼亚 ]] 农业育种家精心培育了早、中、晚不同成熟期的西红柿品种，西红柿品种的增加使罐头工厂西红柿制品的生产期延长到三个月左右。农副产品大部分是易腐产品，采收或捕捞后如能及时加工保减，就能大大地减少原料损耗，增加食品供应量，延长供应时间；同时还能提高农副业收益，促进生产的发展。食品工业的某些副产品及下脚料还可以作 [[ 饲料 ]] 或肥料支持农业[1] 。

食品加工业的共性就是将[[原材料]]转变为高价值的产品，是一个确保食品安全和延长货架期的转化过程。一般米说，食品加工包括增加热能并升高温度、去除热能或降低温度、去除水分或降低水分含量、利用包装以维持由于加工操作带来的产品的特征等改变。在食品加工的过程中，或多或少都含有满足[[消费者]]要求、延长食品的保存期、增加多样性、提高附加值这些目的，但要加上一个特定产品，其目的性可能各不相同，并不是买来没备就可以生产，或达到生产出食品并赢利的目的。 食品工业具有投资少、建设时间短、收效快的特点，产品不仅供应国内市场，而且也是我国重要的 [[ 出口 ]] 物资。食品工业的发展，不仅可以提供营养丰富、品种繁多、经久耐藏的食品，以满足人民的需要，改善和丰富人民的生活，而且还将为国家贮备物资、调剂货源、调节市场、保证供应、防荒救灾以及开辟食品新资源、创造新的食品等作出贡献[1] 。

 碾米业包括将稻子、谷子、高梁等原粮加工为 [[ 大米 ]] 、 [[ 小米 ]] 、 [[ 高梁米 ]] 等

 包括将麦子、玉米、高梁米、 [[ 大米 ]] 、 [[ 豆子 ]] 等加工为面粉、玉米粉、高梁粉、大米粉、豆粉等

 包括 [[ 挂面 ]] 、米粉丝等的生产。（ [[ 糕点 ]] 的生产不列入本类，列入糕点业）

 包括 [[ 豆油 ]] 、 [[ 花生油 ]] 、 [[ 芝麻油 ]] 、 [[ 菜籽油 ]] 、 [[ 棉籽油 ]] 、 [[ 葵花籽油 ]] 、 [[ 胡麻油 ]] 等的生产，也包括食用植物油制品，如人造奶油、起酥油、氢化油、可可脂等的生产

 包括 [[ 桐油 ]] 、 [[ 蓖麻油 ]] 等的生产。