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單寧

增加 4 位元組, 4 年前
3.Phlorotannin
縮合單寧可在鹽酸環境下加熱處理而聚合成紅色沉澱(櫟鞣紅,phlobaphene),不僅再釀酒用的紅葡萄中有,也是[[紅樹林]]植物的顏色由來,其樹皮經提煉可得單寧,為紅色[[染料]]。縮合單寧幾乎存在於每一種植物,並且占了葉子乾重的50%,是單寧中含量最多的種類。大多數的縮合丹寧可溶於水,少數是難溶於水的。
==='''3.Phlorotannin'''===
以間苯三酚為基本架構,存於棕色水藻、 [[ 海藻 ]] 中。
==功用==
6,654
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