求真百科欢迎当事人提供第一手真实资料,洗刷冤屈,终结网路霸凌。

五芳斋 (嘉兴)查看源代码讨论查看历史

事实揭露 揭密真相
跳转至: 导航搜索
五芳斋 (嘉兴)
图片来自亚马逊

浙江五芳斋实业股份有限公司[1],是一家以食品的生产、加工和销售为主的中华老字号,著名产品为五芳斋粽子。为中国最大的粽子产销企业[2]

发展历史

历史由来

  • 浙江嘉兴市由于盛产稻米而商贸发达,嘉兴居民历来讲究饮食之道。明朝时期“嘉湖细点”,已驰名中华大地。
  • 嘉兴粽子,浙江嘉兴汉族传统名点,具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为"粽子之王"。嘉兴粽子因其滋味鲜美,携带、食用方便,有"东方快餐"之称。
  • 乾隆年间《古禾杂谈》一书记载:嘉兴粽子,昔日有白水粽、红枣粽、赤豆粽、豆板粽和碱水粽,俗称“五芳”。
  • 如今五芳斋企业的创始,则是以弹棉花为业的浙江兰溪手工艺人张锦泉,在1921年春夏季生意冷淡之时经营的粽子摊。因外形别致,选料、制作考究,风味独特而招徕了很多顾客。
  • 十多年后,张先生召集了几名老乡,在嘉兴的闹市张家弄口,租间门面开了首家“五芳斋”粽子店,经营火腿鸡肉粽、重油夹沙粽。事隔数年后,嘉兴人冯昌年、朱庆堂两人在首家店对面和隔壁也开设了“合记”和“庆记”两家五芳斋。三家呈品字形分布的五芳斋粽子店,一时成了嘉兴这座江南古城的独特风景。因为三位老板之间的激烈竞争,促使粽子选料考究,配制方案完善,口味精美,嘉兴张家弄“五芳斋”由此声誉鹊起,驰名江南

中共建政后

1949年后的城市改造使得张家弄不复存在,而三家粽子店也在1956年的公私合营中联手成立了新“五芳斋”[3]

近期发展

1998年,五芳斋被一家房地产企业收购,成为民营企业。由五家分公司构成其食品生产原料供应链。五芳斋以浙江为基地,在全国各地开设连锁店,并有意打造为著名的中式连锁快餐品牌[4]

主要产品

五芳斋以粽子而闻名华夏大地,花色品种近百个。

五芳斋粽子号称"江南粽子大王",以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成,选料十分讲究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆"大红袍",通过配料、调味、包扎、蒸煮等等等等工序完成。

另外浙江五芳斋实业股份有限公司借助品牌优势,也开发中式点心及卤味食品,如汤圆月饼咸蛋酱鸭等。

五芳斋集团

五芳斋已经形成一家以食品产业、农业为核心,兼具房地产金融贸易等业务的大型民营企业集团。

集团总部所在地为浙江省嘉兴市。集团热心支持社会公益事业,分别在浙江工商大学和嘉兴一中设立了“五芳斋”奖学金,并积极捐助社会慈善机构[2]

新闻事故

2011南京五芳斋霉变粽子,致使孕妇流产事件,引发对知名企业食品安全问题的担忧。[5]

参考资料