宝宝零食：黑芝麻饼干查看源代码讨论查看历史

宝宝零食的黑芝麻饼干去掉了复杂的材料，还原食材本身，仅仅用到一个鸡蛋，加适量的婴儿奶粉和熟的黑芝麻粉就可以完成，食材简单易取，制作方法也非常容易，最主要的是每一块都那么的奶香酥脆，没有添加剂，特适合宝宝！一起来看看详细做法。

原图链接 本图片来源于豆果美食网

黑芝麻饼干的用料

• 鸡蛋1个
• 熟黑芝麻粉5克
• 奶粉15克

黑芝麻饼干的做法

1. 先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。用无水无油的容器称好材料。
3. 把蛋白盖上保鲜膜放入冰箱冷冻。蛋黄倒入黑芝麻粉里，用挂刀搅拌混合均匀即可
5. 将婴儿奶粉过筛倒入蛋黄糊中，用挂刀搅拌均匀至无粉状态就好了
7. 拌好的蛋黄面糊暂时是有点干，先用保鲜膜盖起来待用就好。
9. 从冰箱取出冷冻的蛋白，用电动打蛋器低中速打发蛋白。因为蛋白比较少，所以不要用高速打哦
11. 蛋白打到有小尖角就好了。
13. 打好的蛋白和蛋黄糊准备混合。
15. 先取少量的蛋白，加入到蛋黄糊里，用挂刀切拌均匀，注意不要画圈和压拌，轻轻拌均匀就好了。
17. 再剩下的一半的量的蛋白加到蛋黄糊里，画J字形搅拌混合。第二次混合会比初次好混合的多，混合均匀就好。
19. 把蛋黄糊倒入到剩余最后的蛋白，换盆操作，继续混合。这样换个容器搅拌的目的也是为了混合均匀。
21. 最后混合好的面糊是有质感有稠度，不会很稀的。
23. 混合好的面糊装到裱花袋里，烤箱需要提前预热90度。
25. 将面糊挤到烤盘上后，直接放到预热好的烤箱开始烘烤。
27. 烘烤温度是90°上下火，烤盘放中间层，大约烤40分钟左右
29. 烤好的饼干表面干燥，底部可以直接从烤盘上取下来即可。
31. 烤好的饼干从烤箱取出，放到晾网上放凉，冷却以后需要密封室温保存，无添加食品要尽快吃完哦！

==芝麻简介＝＝

芝麻

原图链接 来自五谷新闻网 的图片

中文名称 ：芝麻   英 文 名 ：sesame 拉丁学名 ：Sesamum indicum Linn. 别        称 ：胡麻（名医别录）                      脂麻（本草衍义）                      油麻（食疗本草）             界 ：植物界             门 ：被子植物门 Angiospermae             纲 ：双子叶植物纲 Dicotyledoneae 亚        纲 ：合瓣花亚纲 Sympetalae             目 ：唇形目（管状花目）Tubiflorae             科 ：胡麻科 Pedaliaceae             属 ：胡麻属 Sesamum L.             种 ：胡麻 分布区域 ：热带及部分温带地区

芝麻（学名：Sesamum indicum），别名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。"

它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植，比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的，所以它被大量种植。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

形状特征

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛。

叶子：矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。

花朵：单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果实：蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

种子：有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。

经济价值

芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途：作优质按摩油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。

芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高，是很好的精饲料，饼粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化钾1.5%，所以也是很好的肥料。