核桃黑芝麻糊查看源代码讨论查看历史

儿时，最爱喝黑芝麻糊 一股浓香，一缕温暖陪伴着我成长 它是一款传统的养生小吃 滋养身体、又补充热量 整个食材与制作过程相对简单 其实在家动动手就可以品尝到放心的黑芝麻糊 每次冲泡熬煮之后，整个屋里都飘着浓浓的芝麻糊香气 不仅有浓稠绵软的口感 ，又健康卫生 多次尝试自制之后，我再也不愿意出去买速溶的

原图链接 [https://www.douguo.com/cookbook/1543470.html 本图片来源于豆果美食网]

核桃黑芝麻糊的用料

• 熟黑芝麻20g
• 核桃仁20g
• 大米60g
• 糯米20g

核桃黑芝麻糊的做法

1. 参考月龄：12个月以上，对所有食材不过敏的宝宝 食材准备：熟黑芝麻20g、核桃仁20g、大米60g、糯米20g 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级
3. 大米、糯米清洗干净，提前1小时浸泡。 大米、糯米浸泡好以后会稍微蓬松一点，机器搅打起来会轻松一些，这跟我们打豆浆一个道理。
5. 平底锅烧热不放油，直接倒入浸泡好的大米和糯米。
7. 不断的翻炒至大米颜色略黄，全程要小火炒，不然很容易糊锅哦！
9. 放入核桃继续翻炒至完全脱水。 这里的核桃我没有去皮，核桃表皮富含维生素E，具有很好的抗氧化效果 。打好的黑芝麻核桃粉特别的浓香，压根就尝不出核桃皮的味道啦！
11. 把炒熟的大米、糯米、核桃仁倒入破壁机中，倒入熟的黑芝麻。 我在超市买的熟黑芝麻，如果你买不到做好的，也可以自己在家用不粘锅小火炒，出来香味，干透就说明炒好了。
13. 启动破壁机，把炒熟的大米、糯米、核桃仁还有熟芝麻打成粉。 糯米的质地非常硬，就算浸泡好的也不容易打碎，我用的是2档转速，也可以用豆浆机或者有研磨功能的料理机来完成这一步。
15. 锅里水烧开，加入一勺芝麻粉搅拌均匀。
17. 小火慢慢熬煮，为了防止沾锅，需要一直用过勺子搅拌。
19. 煮沸之后芝麻糊会慢慢变得浓稠，这时就可以出锅啦！出锅前记得加1勺砂糖，搅拌均匀调味哦！ 给小宝宝喝的话要做稀一点哦，因为添加了糯米所以做出来非常粘稠 ，在煮芝麻糊的时候可以多适当加热水，来调节浓稠度。
21. 将磨好的芝麻核桃粉装入玻璃瓶密封保存，舀上几勺，沸水煮一煮，再搭配其他的食物，宝宝的早餐营养的没谁了。

==芝麻简介＝＝

芝麻

原图链接 来自五谷新闻网 的图片

中文名称 ：芝麻   英 文 名 ：sesame 拉丁学名 ：Sesamum indicum Linn. 别        称 ：胡麻（名医别录）                      脂麻（本草衍义）                      油麻（食疗本草）             界 ：植物界             门 ：被子植物门 Angiospermae             纲 ：双子叶植物纲 Dicotyledoneae 亚        纲 ：合瓣花亚纲 Sympetalae             目 ：唇形目（管状花目）Tubiflorae             科 ：胡麻科 Pedaliaceae             属 ：胡麻属 Sesamum L.             种 ：胡麻 分布区域 ：热带及部分温带地区

芝麻（学名：Sesamum indicum），别名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。"

它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植，比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的，所以它被大量种植。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

形状特征

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛。

叶子：矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。

花朵：单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果实：蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

种子：有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。

经济价值

芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途：作优质按摩油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。

芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高，是很好的精饲料，饼粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化钾1.5%，所以也是很好的肥料。