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楼外楼
圖片來自百科知識中文網

楼外楼[1],位于中国浙江省杭州市西湖孤山路30号,是杭州市区最有特色的传统菜馆之一。该菜馆紧邻西湖,与中山公园西泠印社相邻。相传创建于清朝道光二十八年(1848年)[2]。楼外楼被原国内贸易部评定为“中华老字号”。

该菜馆规模较大,可同时接待1000余位顾客。慕名而来的游客不仅包括杭州本地人,还有全国各地的游客。

發展历史

据楼外楼资料介绍,该餐馆创始人为清朝时期绍兴的一位文人,名叫洪瑞堂。其迁居至杭州后定居于孤山山麓。其擅长烹制鲜鱼活虾等河鲜。经过积累发展,有了一定的声誉,便在孤山六一泉旁建起菜馆。

樓外樓是西湖知名杭幫菜館,創始於清道光28年,也就是西元1848年,至今已經開業170年,是間貨真價實的百年老店,很多觀光客到西湖旅遊都會選擇到這裡吃吃道地的杭幫菜

现在的楼外楼菜馆主楼建于1980年代,并被评为杭州首届“十佳”建筑之一。之后,楼外楼又在离主楼不远处增开一家分店。

目前楼外楼还推出了特色菜的真空包装等外卖食品。

名人结缘

民國時期(1949年前),俞曲园吴昌硕孙中山宋庆龄鲁迅竺可桢马寅初马一浮郁达夫等名人都曾经是楼外楼的座上宾。

中共建政後(1949年后),周恩来陈毅贺龙等国家干部和丰子恺潘天寿赵朴初金庸等文化界名人也多次来到楼外楼品尝名菜佳肴。

楼外楼还接待过柬埔寨西哈努克亲王等国家元首,和眾多國外貴賓,在國際上享有聲譽。。

命名傳說

  • 一说取自南宋林升之“山外青山楼外楼,西湖歌舞几时休”的著名诗句。
  • 一说菜馆建成的时候,请来了著名学者俞樾题名,因其认为菜馆建于“俞楼”之外,所以提名为“楼外楼”。

出名菜色

外部連接

参考资料

  1. 杭州西湖.樓外樓之道地"東坡肉",痞客邦,2019-06-16
  2. 李如. 杭州记忆丨清道光年间 楼外楼菜馆开业. 浙江在线. 2019-02-23 [2019-03-24].