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樓外樓
圖片來自百科知識中文網

樓外樓[1],位於中國浙江省杭州市西湖孤山路30號,是杭州市區最有特色的傳統菜館之一。該菜館緊鄰西湖,與中山公園西泠印社相鄰。相傳創建於清朝道光二十八年(1848年)[2]。樓外樓被原國內貿易部評定為「中華老字號」。

該菜館規模較大,可同時接待1000餘位顧客。慕名而來的遊客不僅包括杭州本地人,還有全國各地的遊客。

發展歷史

據樓外樓資料介紹,該餐館創始人為清朝時期紹興的一位文人,名叫洪瑞堂。其遷居至杭州後定居於孤山山麓。其擅長烹製鮮魚活蝦等河鮮。經過積累發展,有了一定的聲譽,便在孤山六一泉旁建起菜館。

樓外樓是西湖知名杭幫菜館,創始於清道光28年,也就是西元1848年,至今已經開業170年,是間貨真價實的百年老店,很多觀光客到西湖旅遊都會選擇到這裡吃吃道地的杭幫菜

現在的樓外樓菜館主樓建於1980年代,並被評為杭州首屆「十佳」建築之一。之後,樓外樓又在離主樓不遠處增開一家分店。

目前樓外樓還推出了特色菜的真空包裝等外賣食品。

名人結緣

民國時期(1949年前),俞曲園吳昌碩孫中山宋慶齡魯迅竺可楨馬寅初馬一浮郁達夫等名人都曾經是樓外樓的座上賓。

中共建政後(1949年後),周恩來陳毅賀龍等國家幹部和豐子愷潘天壽趙朴初金庸等文化界名人也多次來到樓外樓品嘗名菜佳肴。

樓外樓還接待過柬埔寨西哈努克親王等國家元首,和眾多國外貴賓,在國際上享有聲譽。。

命名傳說

  • 一說取自南宋林升之「山外青山樓外樓,西湖歌舞幾時休」的著名詩句。
  • 一說菜館建成的時候,請來了著名學者俞樾題名,因其認為菜館建於「俞樓」之外,所以提名為「樓外樓」。

出名菜色

外部連接

參考資料

  1. 杭州西湖.樓外樓之道地"東坡肉",痞客邦,2019-06-16
  2. 李如. 杭州記憶丨清道光年間 樓外樓菜館開業. 浙江在線. 2019-02-23 [2019-03-24].