「茄」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史

於 2020年2月3日 (一) 04:14 的修訂

茄
原圖鏈接來自搜狐網的圖片

中文學名：茄拉丁學名： Solanum melongena L. 界：植物界門：被子植物門綱：雙子葉植物綱亞綱：合瓣花亞綱目：管狀花目科：茄科屬：茄屬亞屬：茄亞屬族：茄族

茄別稱矮瓜、白茄、吊菜子、落蘇、茄子、紫茄。（學名：Solanum melongenaL.），直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食。根、莖、葉入藥，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒^[1]。

形態特徵

茄屬直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落，表面光滑明亮。

葉大，卵形至長圓狀卵形，長8-18厘米或更長，寬5-11厘米或更寬，先端鈍，基部不相等，邊緣淺波狀或深波狀圓裂，上面被3-7-（8）分枝短而平貼的星狀絨毛，下面密被7-8分枝較長而平貼的星狀絨毛，側脈每邊4-5條，在上面疏被星狀絨毛，在下面則較密，中脈的毛被與側脈的相同（野生種的中脈及側脈在兩面均具小皮刺），葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。

能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密，花後常下垂，不孕花蠍尾狀與能孕花並出；萼近鐘形，直徑約2.5厘米或稍大，外面密被與花梗相似的星狀絨毛及小皮刺，皮刺長約3毫米，萼裂片披針形，先端銳尖，內面疏被星狀絨毛，花冠輻狀，外面星狀毛被較密，內面僅裂片先端疏被星狀絨毛，花冠筒長約2毫米，冠檐長約2.1厘米，裂片三角形，長約1厘米；花絲長約2.5毫米，花葯長約7.5毫米；子房圓形，頂端密被星狀毛，花柱長4-7毫米，中部以下被星狀絨毛，柱頭淺裂。

本種因經長期栽培而變異極大，花的顏色及花的各部數目均有出入，一般有白花，紫花，5-6-7數。

果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，有白色、紅色、紫色等^[2]。

生長習性

溫度

茄喜高溫，種子發芽適溫為25攝氏度-30攝氏度，幼苗期發育適溫白天為25攝氏度-30攝氏度，夜間15攝氏度-20攝氏度，15攝氏度以下生長緩慢，並引起落花。低於10攝氏度時新陳代謝失調。

光照

茄對光照時間強度要求都較高。在日照長、強度高的條件下，茄子生育旺盛，花芽質量好，果實產量高，着色佳。

水分

茄形成以前需水量少，茄子迅速生長以後需要水多一些，對茄收穫前後需水量最大，要充分滿足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮濕通氣不良時，易引起漚根，空氣濕度大容易發生病害。

土壤

適於在富含有機質、保水保肥能力強的土壤中栽培。茄子對氮肥^[3]的要求較高，缺氮時延遲花芽分化，花數明顯減少，尤其在開花盛期，如果氮不足，短柱花變多，植株發育也不好。在氮肥水平低的條件下，磷肥效果不太顯著，後期對鉀的吸收急劇增加^[4]。

地理分布

原產亞洲熱帶，在全世界都有分布，以亞洲栽培最多，占世界總產量74%左右；歐洲次之，占14%左右。中國各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一。

主要價值

食用

營養價值

1、茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。

2、茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分。

3、茄子還富含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高^[5]。

4、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。

藥用

據《中藥大辭典》介紹，茄子的主要化學成分是含有多種生物鹼，如葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、龍葵鹼等，茄皮中含色素茄色甙，紫蘇甙等。

視頻

茄相關視頻

茄子種植技術茄子有哪些營養與功效茄子栽培技術

參考文獻

[1] 白茄根，藥智網

[2] 茄Solanum melongena Linn.，植物通

[3] 氮肥的種類和性質知識，中國化肥網，2015-11-26

[4] 茄子適宜生長的環境是什麼？，雲種養

[5] 茄子雖普通營養價值卻很高，優府網

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

@@ 行 32： / 行 32： @@
 |}
+{{medical}}
 '''茄'''别称矮瓜、[[白茄]]、吊菜子、落苏、[[茄子]]、[[紫茄]]。（学名：Solanum melongenaL.），直立分枝草本至亚灌木。果可供蔬食。[[根]]、[[茎]]、[[叶]]入药，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒<ref>[https://db.yaozh.com/yaocai_bz/10.html 白茄根]，药智网</ref>。
@@ 行 74： / 行 75： @@
 ====营养价值====
-、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。
+、茄子中[[ 维生素P]] 的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。
-、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等营养成分。
+、茄子的营养丰富，含有[[ 蛋白质]] 、[[ 脂肪]] 、[[ 碳水化合物]] 、[[ 维生素]] 以及[[ 钙]] 、[[ 磷]] 、[[ 铁]] 等营养成分。
-、茄子还富含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高<ref>[http://food.uninf.com/20150204/30LY$640270.shtml 茄子虽普通 营养价值却很高]，优府网</ref>。
+、茄子还富含磷、钙、钾等微量元素和[[ 胆碱]] 、[[ 胡芦巴碱]] 、[[ 水苏碱]] 、[[ 龙葵碱]] 等多种[[ 生物碱]] 。尤其是紫色茄子中维生素含量更高<ref>[http://food.uninf.com/20150204/30LY$640270.shtml 茄子虽普通 营养价值却很高]，优府网</ref>。
-、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
+、茄子[[ 纤维]] 中所含的[[ 维生素C]] 和[[ 皂草甙]] ，具有降低[[ 胆固醇]] 的功效。
 ===药用===
- 据《[[中药大辞典]]》介绍，茄子的主要化学成分是含有多种生物碱，如[[葫芦巴碱]]、[[水苏碱]]、[[胆碱]]、[[龙葵碱]]等，茄皮中含色素茄色甙，紫苏甙等。
+ 据《[[中药大辞典]]》介绍，茄子的主要化学成分是含有多种生物碱，如[[葫芦巴碱]]、[[水苏碱]]、[[胆碱]]、[[龙葵碱]]等，茄皮中含[[ 色素茄色甙]] ，[[ 紫苏甙]] 等。
 ==视频==