「蒸」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史

於 2019年12月17日 (二) 11:57 的修訂

蒸是一種烹調方式，係指利用水蒸氣的熱力把食物煮熟。中國古時用甗飪食器蒸熟食物，鬲在下盛水，甑在上盛食物，通過加熱鬲下部使水沸騰產生蒸汽將甑中的食物蒸熟^[1]。現代多用電磁加熱器具如：電鍋、蒸烤箱等烹飪食物。

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