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蓼(Polygonaceae)，是一种多年生草本植物，共40属，800种，该种植物都生长在水田，人造沟渠或湿地，主产北温带，少数在热带，其中有些供食用和观赏，有些入药。蓼属为蓼科中的药用大属，全世界约有300多种，我国约有120种，分布于全国各地，其中81种供药用。

形态特征

草本稀灌木或小乔木。茎直立，平卧、攀援或缠绕，通常具膨大的节，稀膝曲，具沟槽或条棱，有时中空。叶为单叶，互生，稀对生或轮生，边缘通常全缘，有时分裂，具叶柄或近无柄；托叶通常联合成鞘状（托叶鞘），膜质，褐色或白色，顶端偏斜、截形或2裂，宿存或脱落。花序穗状、总状、头状或圆锥状，顶生或腋生；花较小，两性，稀单性，雌雄异株或雌雄同株，辐射对称；花梗通常具关节；花被3-5深裂，覆瓦状或花被片6成2轮，宿存，内花被片有时增大，背部具翅、刺或小瘤；雄蕊6～9，稀较少或较多，花丝离生或基部贴生，花药背着，2室，纵裂；花盘环状，腺状或缺, 子房上位，1室，心皮通常3，稀2～4, 合生，花柱2～3，稀4, 离生或下部合生，柱头头状、盾状或画笔状，胚珠1, 直生，极少倒生。瘦果卵形或椭圆形，具3棱或双凸镜状，极少具4棱，有时具翅或刺，包于宿存花被内或外露；胚直立或弯曲，通常偏于一侧，胚乳丰富，粉末状。

生长环境

一年生或多年生草本植物，生长在水边或水中。该类群在中国的分布具有一定规律。在水平分布上,物种数目由东北到西南呈逐渐增加的趋势,有6个高密度的分布区,集中沿横断山脉秦巴山脉分布。除首乌属全国广泛分布外,其他各属或组均有其主要的分布区域。在垂直分布上,整个蓼族植物几乎都分布在海拔5000m以下。在海拔1000~3000m,蓼族植物广泛分布,冰岛蓼属、拳参组、头状蓼组一年生型和神血宁组植物主要分布在海拔3000m以上扁蓄组、春蓼组、刺蓼组、首乌属、虎杖属、金线草属和荞麦属主要分布在海拔1000m以下。

蓼属植物化学成分

1.1　酸模叶蓼
酸模叶蓼是平原地区最常见的蓼属植物，分布遍及南北各省区，分布在水沟边、潮湿地，为一年生单株，靠种子繁殖，年年结的果实小而多，撒下来就是一片。花朵小而多集成穗状，在茎顶再组成圆锥形花序，也可叶腋生。它的叶片上面有黑斑，有时斑不明显。叶片下面无毛，有时出现有白绵毛，则为一个变种，叫绵毛酸模叶蓼。酸模叶蓼化学成分主要有山奈酚、二氢查耳酮、槲皮素、异槲皮素等，可全草入药，具有清热解毒的功效。
1.2　水蓼
水蓼也叫辣蓼、蓼牙菜、柳蓼，叶片有辣味而得名，为一年生草本植物，是传统中草药之一。主要含有黄酮类、醌类、二苯乙烯类、苯丙素类、甾体类、挥发油及其他类型的化合物，其化学成分主要有异槲皮素、β-谷甾醇、熊果酸、槲皮苷、芦、山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷、绿原酸、咖啡酸等。水蓼全草也入药，具有行滞化湿、散瘀止血、祛风止痒等功效，可治痢疾、胃肠炎等。
1.3　两栖蓼
两栖蓼是蓼科蓼属的一种多年生草本植物，能水生又能陆生，两栖性与环境的密切关系。其化学成分主要有金丝桃甙、槲皮黄甙、木犀草素-7-葡萄糖甙、槲皮素、山柰酚、芸香甙等。两栖蓼全草可用于痢疾和疔疮。
1.4　扁蓄
扁蓄在蓼属中生命力更为顽强，荒地路边和杂草地都有分布，具有耐旱的特性。扁蓄中含有化学成分有黄酮类、酚酸类、苯丙素类等，其化学成分主要有山奈酚、槲皮素、杨梅树皮素、胡桃宁、扁蓄苷等。扁蓄是著名的中药，全草有利尿消肿的功效。
1.5　头花蓼
头花蓼是多年生草本植物，为湿中生性植物，喜阴湿环境，适应性强，较耐寒。全草入药，治尿道感染、肾盂肾炎。其化学成分主要有24-亚甲基环阿尔廷醇、植醇、β-谷甾醇、山柰酚、原儿茶酸乙酯、5,7-二羟基色原酮、没食子酸、β-胡萝卜苷、槲皮苷、槲皮、杨梅苷、短叶苏木酚酸乙酯、短叶苏木酚等。
1.6　珠芽蓼
珠芽蓼是多年生草本植物，有肥厚的根茎，一般生长不高，约20-30厘米左右，叶长圆形或披针形，该品种要求环境较特殊，多生于高山上。其化学成分有没食子酸、β-谷甾醇、胡萝卜苷、槲皮素、吡喃果糖苷、槲皮素等。根状茎入药，具有清热解毒，止血散瘀的功效，用于咽喉肿痛、扁桃腺炎、胃病、腹痛、跌打损伤、外伤出血、局部溃疡等疾病。
1.7　蓼蓝
蓼蓝为一年生草本植物，具有双重用途，叶片既可入药，名为“大青叶”，有清热凉血、解毒杀菌的功效，可治流行性感冒和肺炎；其叶又可加工成靛青，为著名的染料。
1.8　红蓼
红蓼为一年生草本植物，广布于中国各地。果实入药，有活血、止痛、利尿功效。地上部分含槲皮甙、洋地黄黄酮、月橘素山柰酚等；叶含黄酮类荭草素、β-谷甾醇、牡荆素、荭草甙A、B等；根含氧化甲醛蒽醌。全草具有祛风除湿、清热解毒的功效，对风湿痹痛、痢疾、腹泻、水肿、脚气、痈疮疔疖、小儿疳积疝气等均有疗效。

饮食注意

《黄帝内经》云:"蓼，食过多有毒，发心痛。和生鱼食之，令人脱气，阴核疼痛求死。妇人月事来，不用食蓼及蒜，喜为血淋带下。二月勿食蓼，伤人肾。"

主要价值

绿化观赏用
蓼属植物的花为白色、粉红、红色至紫红色, 较为清新淡雅, 且花期持久, 具有较高的观赏性。同时, 何首乌叶、戟叶蓼叶、赤胫散叶、虎杖茎干与叶片、无辣蓼茎节、杠板归果实等也有良好的观赏性。另外, 酸模叶蓼、水蓼、荭草、戟叶蓼、戟叶箭蓼、无辣蓼和丛枝蓼等还可应用于湿地景观。
其它价值
蓼属植物还具有其它多种用途。如民间将扁蓄全草或蚕茧草茎叶作土农药用于防治蚜虫 (Aphididae) 、菜青虫 (Pieris rapae) 、蝽象 (Pentatomidae) 、军配虫 (Stephanitis nashi) 和红蜘蛛 (Tetranychus cinnabarinus) 等害虫。虎杖因能耐瘠薄、抗风沙而可种植在海岸来固定土壤。酸模叶蓼对锌 (Zn) 、镍 (Ni) 等重金属有富集作用, 并将其大部分转运到地上部分, 以达到修复重金属污染土壤的目的, 对生态保护有积极意义。