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奈斯派索(Nespresso)
圖片來自La Vie

奈斯派索[1] [2] ,是雀巢奈斯派索股份有限公司英語:Nestlé Nespresso S.A.)的品牌之一。

簡介

奈斯派索(Nespresso),公司總部設立於瑞士洛桑,為雀巢集團的一個子公司

奈斯派索的主要產品是特殊的咖啡膠囊和與其配套使用的膠囊咖啡機

2009年奈斯派索創下19.4億歐元(即27.7億瑞士法郎)的高額收益。

法國費加羅報指出:如此高額的收益幾乎與奢侈品工業處於同一水平。

品牌由來

奈斯派索品牌(Nespresso)名稱來源於雀巢Nestlé,與濃縮咖啡意大利文詞彙espresso組合而成。

發展歷史

奈斯派索設想最早始於1970年,雀巢公司預測該市場存在巨大的潛力。

瑞士的跨國集團於是構想一套可以做出相當於一杯濃縮咖啡量的完全封閉式的咖啡膠囊系統。

  • 第一項專利產品始於1970年,
    • 直到1986年,才與雀巢Nestlé子公司成立的同時,正式投放到市場中並開始商業化。
    • 奈斯派索在與另一家瑞士公司Turmix簽訂合同,第一個合同後開始致力與生產咖啡機
    • 奈斯派索首先在職業領域中如:咖啡館酒吧酒店或公司里銷售咖啡膠囊。但是這一計劃很快就宣布破產。
    • 1986年到1988年之間,銷售量無法達到預計值,雀巢開始提出質疑。

1988年,在新上任的總經理讓-保羅·嘉雅爾的帶領下,奈斯派索的市場策略徹底改變。他決定放棄職業市場,並瞄準家庭市場。由此咖啡機戰略取得了空前的成功。奈斯派索成功打入進入瑞士法國意大利日本美國市場,並不斷地擴大。目前奈斯派索已經出現在世界上近50個國家和地區。讓-保羅·嘉雅爾不僅是這次改變市場戰略的發起人,並且也是奈斯派索俱樂部的奠基人。奈斯派索的用戶必須加入俱樂部來獲取咖啡膠囊。

2005年,奈斯派索通過邀請美國電影演員喬治·克魯尼George Clooney)作為奈斯派索廣告代言人取得了巨大的成功。

2008年集團又邀請了約翰·馬克維奇John Malkovich)加入廣告陣營。

2009年奈斯派索創下27.7億瑞士法郎的收益。

2011年5月,Ethical Coffee Company向法國商業競爭者部門控告雀巢和奈斯派索壟斷法國市場,並惡意阻礙其競爭對手。

2016年4月,Nespresso奈斯派索的品牌代言人喬治克隆尼(George Clooney)與好萊塢諧星傑克布萊克(Jack Black)的最新一季廣告即日起也可在官方頻道搶先收看,電視廣告將於4/14正式上線。

市場

奈斯派索邀請美國著名演員喬治·克魯尼為其品牌代言,在廣告中發表口號:"What else?"(「夫復何求?」)他的聲音表現出品牌希望定位在奢侈品領域的願望,正如其在大城市最繁華的街區開設裝潢豪華的店鋪。

約翰·馬克維奇同樣也被邀請與喬治·克魯尼一同錄製新的廣告短片。該廣告的成功帶來了許多幽默的改編。

品牌通過創立奈斯派索俱樂部,追求以區分開低檔產品的銷售模式,提供與之不同的奢華服務體驗。

主力產品

Magimix M100系列

奈斯派索商業化咖啡機和咖啡膠囊。奈斯派索咖啡膠囊只有在奈斯派索銷售網點找到,但是咖啡機則有經銷許可。

奈斯派索與兩家生產商合作生產咖啡機:Eugster和Delonghi;但與更多廠商合作銷售咖啡機,如:TurmixKoenigKrupsMagimix西門子[3]

奈斯派索咖啡膠囊由鋁紙製成,其內部由一層食品保護膜來隔離鋁紙與咖啡的接觸。當膠囊被放入咖啡機中時,膠囊上端被鑽孔,從而咖啡機開始運作,加熱過的水通過高壓被泵入咖啡膠囊中。

咖啡種類

奈斯派索咖啡膠囊獨立包裝:不同顏色代表不同種類的咖啡。

奈斯派索咖啡膠囊推出的咖啡種類來自世界不同地區。咖啡種類由中果咖啡和小果咖啡不同比例的混合而成。

  • 奈斯派索共推出16種長期銷售的面向家庭的產品及8種面向公司的產品。
  • 然而不同的品牌使用不同的咖啡膠囊,所以目前奈斯派索咖啡機只能使用奈斯派索自身研製的咖啡膠囊。

雖然咖啡機不能使用其他品牌的膠囊,但是可以二次利用使用過的膠囊,在裡面填上任意品牌的烘培咖啡粉。網上可以找到很多教程視頻學習如何填充用過的咖啡膠囊。在市場上也可以找到可以反覆利用的塑料或金屬咖啡膠囊。

匹配的咖啡膠囊

2010年三月,奈斯派索1988年至1997年的總經理讓-保羅·嘉雅爾指出奈斯派索專利的一個可以使用競爭對手膠囊的缺陷。

他的競爭對手像Sara Lee出品了Maison du café一樣,在法國連鎖超市Casino旗下出品了一系列能與奈斯派索咖啡機配套使用的膠囊。

奈斯派索決定2010年6月以假冒的罪名起訴Sara Lee及其Casino銷售網點。

ES50型奈斯派索專業咖啡壺

1996年奈斯派索以其專業系列投入市場,之後成為奈斯派索商業咖啡辦法。

2006年這一部門的客源量已經占有品牌客源總量的15%。專業咖啡膠囊有着與家庭咖啡膠囊不同的型號,而且只有與其匹配的專業咖啡機方可使用。這些專業咖啡機必須在每月購買一定量的咖啡膠囊的條件下才會被安裝並更新。

商業模式

咖啡機、咖啡膠囊和服務理念受70項專利保護(即在所有相關國家的1700個註冊專利),最早申請的專利將在2012年失效。該經濟模式為防止競爭對手所使用的封閉式模式。因此,在專利失效以前,奈斯派索咖啡機只能使用奈斯派索的咖啡膠囊。消費者只能通過奈斯派索網站或者去奈斯派索專賣店購買雀巢咖啡。這個封閉式商業理念類似於市場上的打印機生產商。該理念允許奈斯派索獨家定價其產品,使一杯咖啡的價格高於用咖啡濾紙製成的咖啡的3倍。2011年9月,瑞士無政府主義組織Suisse Solidar向奈斯派索咖啡的性價比提出質疑並改編喬治·克魯尼的廣告用來諷刺品牌。

獲獎狀況

2011年10月18日,奈斯派索被評選為2012年銷售領域等級最佳消費者服務獎獲得品牌。

環境影響

在環保方面由於膠囊的包裝,奈斯派索膠囊咖啡比其他加工咖啡的方式如:煎熬、浸泡、過濾和滲漏,對環境的影響更大。一些咖啡膠囊可以再次利用,但是實際上膠囊很少被回收。

2009年雀巢宣布瑞士和德國的膠囊回收率均為50%,而法國卻只有2%。雀巢方面指出膠囊中鋁的回收率仍然未知。為緩解這一問題,企業發起一項名為"Ecolaboration"[4](生態實驗)的計劃。

不同於家庭咖啡膠囊,奈斯派索專業咖啡膠囊仍然不可被回收利用。專業咖啡膠囊在製作過程中已經將鋁和塑料混合。材料層互相融合,並無法將其燃燒。因此世界自然基金會和其他環保組織提出「最理性的解決方法還是購買散裝咖啡」。

相關條目

外部連接

參考資料

  • 奈斯派索(Nespresso)-關於雀巢,雀巢台灣官網
  • 全新台灣里程碑 Nespresso 奈斯派索 精品店嶄新擴大開幕,La Vie,2016-04-27
  • Nespresso Pixie咖啡機 網際網路檔案館存檔,存檔日期2012-11-04.
  • Nespresso Ecolaboration. [2011-12-29]. (原始內容存檔於2012-01-01).