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是蛋白質。聯合國糧食及農業組織對糧食的定義包括三大類穀物，包括麥類、稻穀、粗糧（又稱雜糧，即經常被用作動物飼料的糧食，包括大麥、玉米、黑麥、燕麥、黑小麥、高粱）。中國在先秦即有五穀之說，指稻、黍、稷、麥、菽五種作物，其種子稱作稻米、黍米、粟米、麥粒、菽豆。 自1994年起，中國把糧食定義為五大類：

物中缺少硒會引起肌肉萎縮、心血管和肝臟疾病等，硒在體內不僅能解毒還可以阻止癌細胞生長，特別是黑小麥含有0.5PPM的碘元素，是其它小麥所沒有的，碘是抑制甲狀腺、乳腺癌，又確保嬰幼兒發育正常的珍貴元素。黑小麥問世後之所以以倍受青睞，就是因為其有以上的高質營養，未來對於婦幼老少健康生長、防癌治病、延年益壽，將是求之若渴的極佳產品。

00米，嚴格落實鎮村河長"周三巡河日"制度，共清理河道垃圾3噸，拆除違建12處。二是打造知名品牌，博勝農作物種植合作社種植的富硒黑小麥通過了有機認證;研製並生產了寧溢黑小麥醋等系列產品。三是創新"六元聯動"保店模式。該模式就是在"鄉村振興"大戰略框架下，以黨支部為引領，以金碩生態農業為龍頭，與黨支部

四、小麥粉的加工性能15 五、小麥粉的品質對麵包製作的影響21 六、小麥粉在麵包製作中的作用23 七、生產麵包用小麥粉的選擇23 第二節黑小麥粉24 一、黑小麥粉的製作麵包特性24 二、黑小麥粉的種類25 第三節大米和米粉25 一、大米的種類25 二、大米的營養成分和加工特性26 第四節玉米粉28 一、玉米種類與蛋白28

植工作。 今年引進隴春44號、隴春30號、寧春55號三個優良品種進行推廣示範，建立良種繁育基地，為優良品種穩產保供發揮有效示範帶動作用。引進黑小麥系列、隴春系列、甘育系列等新品種30個進行新品種篩選試驗，落實春小麥寬幅勻播滴灌技術增產機理、春小麥新品種不同模式增產效果、Fe納米微肥增產效果、化

」專利，5萬元向農民租了300畝地，再支付了化肥錢、農藥錢、管理費、勞務費……袁寶璟老老實實除草，安安心心種地，實實在在地當了半年農民。半年之後，黑小麥成熟，麥種很快占領全國市場，袁寶璟掘出第一桶金……獲利200多萬元。 隨即，袁寶璟轉向到股票、債券業。資金的雪球滾大了。 1994年，袁寶璟開始以令

芋產量高點，耐乾旱，可以一直吃到來年春末。春初時，凍洋芋都流水，照樣煮着吃。記得上四五年級的時候，我家窮，上學帶的乾糧是包穀饃，條件好的帶的乾糧是黑小麥面饃，還有更窮的帶的乾糧是洋芋疙瘩。洋芋疙瘩是把洋芋切成條，摻點面加點鹽，揉成疙瘩，蒸出來鹹鹹的。結果每次到校他都換了一布袋黑面饃，我們其他同學的包

在種植結構調整上，鄉政府的指導思想是:壓縮油菜籽種植面積，加大油葵、山藥等作物的種植面積，推廣"諾葵212"油葵優良品種和板蘭根訂單等項目，其中，黑小麥1000畝訂單已喜獲豐收。 該鄉嚴格按照《條例》精神，組織實施退耕還林工程，全鄉要完成還林地5000畝，「四旁」義務植樹6萬株。同時進一步加強了

列巴，俄語就是麵包也。打開紙箱，列巴的清香撲面而來，取出一隻黑列巴，這長條的列巴，是我心心念念的黑列巴。此列巴非俄式大列巴。經過新疆人的精心改造，用當地產的優質高筋小麥粉，配黑小麥粉、葡萄乾、核桃仁、紅枸杞及雞蛋、奶粉等優質食材，精心烘烤而成。是新疆特色的純天然綠色食品，保質期長達四五十天。帶有濃濃的西域風情，它不僅僅是一道美食，還深深打印着新疆人特有情懷的烙印。

酵母１克 鹽１克 細砂糖１５克 水１００克 卡夫芝士粉２０克 黃油１５克 高粉１５０克 芝麻、 蛋清少許 配方２（全麥芝麻脆） 　 黑小麥全麥粉２００克 酵母１克 鹽１克 細砂糖１５克 水１００克 卡夫芝士粉２０克 黃油１５克 芝麻蛋清　少許 除黃油和鹽以外的材料，放

用的蒸製饅頭的方法加烤箱烤制，外層更多了一層酥酥脆脆，裡面包裹上肉鬆和芝麻醬，咸香十足，加上喧軟的麵團，濃濃的麥香，早餐的輕負擔健康選擇 黑小麥粉（全麥粉也可）150g 低筋麵粉80g 溫水110g 酵母2g 糖2g 鹽1g 芝麻醬 肉鬆 白芝麻 糖溫水化開後，置入酵母 化

芋產量高點，耐乾旱，可以一直吃到來年春末。春初時，凍洋芋都流水，照樣煮着吃。記得上四五年級的時候，我家窮，上學帶的乾糧是包穀饃，條件好的帶的乾糧是黑小麥面饃，還有更窮的帶的乾糧是洋芋疙瘩。洋芋疙瘩是把洋芋切成條，摻點面加點鹽，揉成疙瘩，蒸出來鹹鹹的。結果每次到校他都換了一布袋黑面饃，我們其他同學的包

2001-11,排名:1 19.山西優質穀物小米過夏保鮮機理的研究,山西省自然科學基金,資助額:2.5萬元,1999-7,排名:5 20.山西優質穀物-中國黑小麥的產業化研究,山西省回國留學人員科研項目,資助額:13萬元,1998-12,排名:5 21.新型電荷型超分子的研製及其應用,山西省回國留學人員科研項目

紙店鎮：維利達麵粉、紙店鍋盔、淮山藥、紙東豆腐、趙腰莊雞心白菜、香蔥。 趙德營鎮：硬面饃（袁世凱時代貢品）、小磨香油。 付井鎮：金絲猴糖果，九里莫言黑黑小麥麵粉、掛麵、黑芝麻香油、吳營豆腐。 留福鎮韓廟村：純手工紅薯粉皮，歷史悠久。 劉莊店鎮李樓村：麥芽糖，有數百年歷史。 新安集鎮三大夫營村：祖傳接骨膏藥。