98,246
次編輯
變更
三河米饺
,→历史典故
'''三河米饺'''又名'''庐江大弯饺'''，是[[安徽省]][[合肥]]地区汉族传统小吃，在安徽省合肥市[[庐江县]]，合肥市三河镇及合肥市市区部分地区均有。这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气，人称“三河米饺”。因形似[[饺子]]，故被称为“三河米饺”。以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。已有近百年制作历史。<ref>[https://www.d1xz.net/wenhua/yinshi/art110726.aspx “香脆”的饺子：三河米饺 第一星座网 匿名 2015-11-17 16:39:00]</ref>
==历史典故==
三河米饺，之所以名声大噪，还与[[太平天国]]的青年将领 [[ 陈玉成 ]] 有着很深的渊源。1858年，陈玉成率太平军与[[清朝]]湘军主力李续宾部决战于三河镇，并取得了历史上有名的“三河大捷”。陈玉成的军队所到之处军纪严明，秋毫无犯，深受三河百姓爱戴。战斗艰苦之时，家家户户放弃一切劳作，搜集家中粮食做美食慰劳太平军将士，其间最受太平军将士青睐的就是三河米饺了。此后，三河米饺的美名伴随着陈玉成及太平军将士的足迹踏遍了大江南北，名扬天下。<ref>[https://www.sohu.com/a/250069645_181366 三河米饺 搜狐 2018-08-26 01:28]</ref>
==价值功效==