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树番茄英文名Tree TomatoTamarillo学名Solanum betaceum)为茄科(Solanaceae)树番茄属(Cyphomandra)的一种小乔木或灌木,果实可以食用[1][2][3]

目录

名称由来

1967年,树番茄在新西兰称“tree tomato”,但后来业内赋予了它新名及现名“tamarillo”。这个词是由“tomato”(番茄)和西班牙语“amarillo”(黄色)结合,[4] 并加上毛利语“tama”(领导力)而成。[5]

分布范围

树番茄原产于秘鲁智利厄瓜多尔哥伦比亚玻利维亚安第斯山脉山区,现在当地果园仍有种植,[6] 并且是最受欢迎的植物之一。[7]

世界其他各地,诸如南非印度中国美国澳大利亚新几内亚台湾阿里山南投水里山山区也已开始人工种植树番茄,在台湾海拔分布约从500到2000公尺。[6]

新西兰是出口树番茄最多的国家之一,出口地包括美国、日本[8]欧洲,为此甚至占用了猕猴桃的销售渠道。[6]

马来西亚菲律宾波多黎各的高海拔地区,树番茄种植业发展势头良好。[7]

形态特征

植物

树番茄生长极快,一般可达5公尺(16英尺),并在4年后达到高产时期。[8] 其寿命大约是12年。[6] 其树干笔直,树枝向四周生出。其叶片大而四季常青,有辛辣的刺鼻气味。[8] 其花为粉白色,一丛大约会有10至50朵花,每丛产1-6个果实。其植物并不一定要通过异花授粉结果(不过可以提高产量),但是依然有吸引昆虫的芳香气味。[8] 其根部浅而不明显,因此不耐旱。

果实

其果实大约4~10公分(1.6~3.9英寸)长,色泽由黄到红深浅不等。有时会有深色的纵向条纹。其中红果实较酸,而橙黄色的则更甜。树番茄比一般的番茄籽更多。[6] 果实富含维他命铁元素,每个果实只含40卡路里[8]

树番茄果实营养[6]
成份 量 [g/100g] 成份 量[mg/100g]
含水量 81–87 维他命A 0.32–1.48
蛋白质 1.5–2.5 维他命C 19.7–57.8
脂肪 0.05–1.28 3.9–11.3
纤维 1.4–6.0 19.7–22.3
总酸度 1.0–2.4 0.4–0.94

种植方法

土壤及气候

树番茄偏好亚热带气候(例如地中海气候),其所需的降水量为年600至4000毫米,气温大约为15 至 20 °C[6] 树番茄不耐寒(低于 -2 °C)、旱。

树番茄对土壤的要求并不高,涝渍影响也不大。[6]

生长

树番茄可通过播种扦插繁殖[6][9] 树苗在长到1.5~1.8公分(0.59~0.71英寸)时才会生出树枝。

在一年半到两年后,树番茄就开始结果,[7] 但其果实成熟时间并不同步。一颗树番茄每年约可产20公斤(44英磅)果实,一英亩果园年产则大约15至17吨。[8]

在新西兰,果树之间的距离大约是1至1.5米,而行距则是4.5-5米,在安第斯山脉山区大致相同。[6]

保护及收获

树番茄种植业需要注意防风,因为其根部并不稳固且结满果实的树枝也容易折断。[6]

树番茄的成熟时间并不同步,一年中几乎任何时间都可能结果。[10]

树番茄的功效与作用

树番茄的营养价值很高

树番茄含有很丰富的果胶叶酸花青素β-胡萝卜素、维他命、叶酸和多达十种的矿物质。茄红素是一般番茄的7倍,铁质是大白菜的13倍,β-胡萝卜素是胡萝卜的2倍,维他命C是大白菜的8 倍,叶酸是菠菜的4倍[11]

树番茄能润肠通便

树番茄这种水果可以润肠通便,它含有大量的天然的果胶,它们进入人体肠道以后可以加快肠道蠕动,能加快体内垃圾的排出,可以预防大便燥结,也能缓解人类的便秘。平时树番茄可以直接鲜食,也能制成果酱或者果冻以后再食用,不论哪种食用方式,它润肠通便的功效基本不变[12]

树番茄能治脾胃虚弱

树番茄味甘性平,可以入脾经胃经,具有健脾益胃的重要功效,对人类的因脾胃不和引发的,腹胀和腹痛以及食欲不振等症状都有很好的调理功效,治疗时可以把十到三十克树番茄洗好以后切成片状,加清水煎制,煎好以后可以喝汤吃树番茄,能让脾胃不和的症状很快好转[13]

树番茄的食用方法

它像柿子一样挑软的吃,像百香果一样挖著吃。刚采收时果实是硬的,它跟百香果一样,需要一个后熟的过程,让它的果胶释放出来,果实就会变软,味道变甜。果实变软后,先以双手搓揉果实,让外皮和果肉更好分离,建议以刀对切,再以汤匙挖取果肉,果皮苦涩,韧性强,不建议食用[14]

参考文献

  1. The Plant List: A Working List of All Plant Species.
  2. 树番茄 Cyphomandra betacea Sendt.,台湾物种名录
  3. 树番茄 Cyphomandra betacea Sendt.,台湾生物多样性资讯入口网(TaiBIF)
  4. Tamarillo cooking tips - Ingredients - Taste.com.au
  5. Tree Tomato. Hort.purdue.edu. [2012-08-17]. 
  6. 6.00 6.01 6.02 6.03 6.04 6.05 6.06 6.07 6.08 6.09 6.10 Prohens, Jaime; Fernando Nuez. The Tamarillo (Cyphomandra betacea): A Review of a Promising Small Fruit Crop. Small Fruits Review. 2001, 1 (2): 43–68. doi:10.1300/J301v01n02_06. 
  7. 7.0 7.1 7.2 Hume, E. P.; H. F. Winters. The "Palo de Tomate" or Tree Tomato. Economic Botany. 1949, 3 (3): 140–142. doi:10.1007/BF02859515. 
  8. 8.0 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 National Research Council. Lost Crops of the Incas. Washington D.C.: National Academy Press. 1989: 307–316. ISBN 978-0-309-07461-2. 
  9. Becoming a Grower | Tamarillo Growers Association. Tamarillo.com. [2012-08-17]. (原始内容存档于2016-12-31). 
  10. Prohens, J.; J.J. Ruiz, F. Nuez. Advancing the Tamarillo Harvest by Induced Postharvest Ripening. HortScience. 1996, 31 (1): 109–111. 
  11. 树上的红宝石-树蕃茄,棉花田生机园地
  12. 树番茄的功效与作用及禁忌,致富热,2018-01-09
  13. 树番茄的功效与作用树番茄可以生吃吗,康途健康百科,2017-12-30
  14. 树番茄怎么吃?树番茄的功效作用,京东,2019-08-08

外部连结

扩展阅读