【红豆饭】活血排湿
红豆饭,又名赤豆饭,在蒸大米时加入红豆而制成的米饭,主要原料为红豆、大米。红豆饭富含维生素、蛋白质, 维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质, 可以补血利尿功效,消肿、促进心脏活化等,还有一定的减肥功效。
目录
红豆饭的用料
- 大米2杯
- 红豆1/2杯
- 清水3杯
红豆饭的做法
- 红豆洗净,
- 加入清水中提前浸泡一夜(夏季放入冰箱)
- 红豆不宜熟,
- 先将泡好的红豆放入锅中小火煮10分钟,
- 基本已经半熟状态
- 电饭煲中加2杯米饭,3杯清水
- 放入煮好的红豆,煮熟即可
- 糯糯的米饭,一粒粒口感沙沙的红豆[1]
红豆介绍:
紅豆(學名:Vigna angularis)是豆科台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆,主要用於中藥材,常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。