【红豆饭】活血排湿查看源代码讨论查看历史
红豆饭,又名赤豆饭,在蒸大米时加入红豆而制成的米饭,主要原料为红豆、大米。红豆饭富含维生素、蛋白质, 维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质, 可以补血利尿功效,消肿、促进心脏活化等,还有一定的减肥功效。
红豆饭的用料
- 大米2杯
- 红豆1/2杯
- 清水3杯
红豆饭的做法
- 红豆洗净,
- 加入清水中提前浸泡一夜(夏季放入冰箱)
- 红豆不宜熟,
- 先将泡好的红豆放入锅中小火煮10分钟,
- 基本已经半熟状态
- 电饭煲中加2杯米饭,3杯清水
- 放入煮好的红豆,煮熟即可
- 糯糯的米饭,一粒粒口感沙沙的红豆[1]
红豆介绍:
红豆(学名:Vigna angularis)是豆科台湾红豆树],认识植物</ref>,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆,主要用于中药材,常与红豆混用,然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下,红豆沉于清水中,一天之后便会发芽,再移至浅泥中生长。
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》:“红豆生南国,春来发几枝?劝君多采撷,此物最相思!”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树,中国独有树木,因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆(Adenanthera pavonina),海红豆,其种子有小毒,也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠(Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可误食。