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乙酸异戊酯
圖片來自化源網

乙酸异戊酯(化学式:C7H14O2)是乙酸異戊醇所成的

存在

天然存在于香蕉菠萝苹果葡萄草莓等果浆中,也存在于可可豆中。它也是蜜蜂所用的信息素

性质

无色至淡黄色透明液体,稀释时有香蕉、苹果、梨的香气,故俗名香蕉油、梨油。具挥发性和刺激性。易燃,蒸气与空气形成爆炸性混合物。微溶于水,能与乙醇乙醚戊醇二硫化碳丙酮乙酸乙酯类等有机溶剂混溶,也能溶解松香乳香蓖麻油山达树脂乙烯基树脂香豆酮树脂硝化纤维素甘油三松香酸酯等。[1]

在碱性介质中不稳定,容易水解为乙酸盐和异戊醇。也能发生醇解氨解酯交换还原等反应。

制取

乙酸异戊醇硫酸磷酸催化剂下直接酯化制得粗品,再经碳酸钠(或氢氧化钠中和氯化钙脱水及精馏制得成品。

用途

用作溶剂,能溶解油漆硝化纤维素松脂树脂蓖麻油氯丁橡胶等。用于配制香蕉、梨、苹果、草莓、葡萄、菠萝等多种香型食品香精,也用于配制香皂、洗涤剂等所用的日化香精及烟用香精,还用于香料和青霉素的提取、织物染色处理等。


參考文獻