一口咬掉半个的红豆沙月饼点心查看源代码讨论查看历史
红豆沙月饼点心没事就想着给孩子捣鼓吃的 这次月饼点心特别成功 孩子说好吃 那就有成就感
红豆沙月饼点心的用料
- 中筋面粉400克
- 油100克
- 红豆沙500克
- 转化糖浆300克
- 视水6克
- 鸡蛋1个
- 盐2克
红豆沙月饼点心的做法
- 准备食材 转化糖浆，视水，油，盐倒入一个盆内 搅拌均匀
- 刷入400克中筋面粉，揉成面团
- 面团分30克 豆沙26克（克数可以自己调整）
- 包住豆沙馅
- 全部包好
- 放入模具中 我用的是50克的模具 烤箱提前200度预热10分钟
- 压好放烤盘上
- 先放入烤箱烤5分钟定型 刷入鸡蛋液，这样不容易损坏形状
- 再次放入烤箱烤15分钟 金黄就可以了[1]
红豆介绍：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的别名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。